2025年高职雪茄烟草叶制作与包装（烟叶处理与包装规范）试题及答案

2025年高职雪茄烟草叶制作与包装（烟叶处理与包装规范）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在括号内。1.雪茄烟叶在采摘后，首先要进行的处理是（）A.晾晒B.发酵C.分级D.去梗2.以下哪种发酵方式能使雪茄烟叶获得独特风味（）A.自然发酵B.人工加湿发酵C.高温快速发酵D.化学药剂发酵3.雪茄烟叶分级时，主要依据不包括（）A.叶片大小B.颜色C.弹性D.产地4.优质雪茄烟叶要求叶片的弹性（）A.越强越好B.适中C.越弱越好D.无所谓5.雪茄烟叶去梗时，要尽量保证梗部切口（）A.粗糙B.整齐C.随意D.有毛刺6.发酵过程中，对温度的控制至关重要，一般适宜温度范围是（）A.10℃-20℃B.20℃-30℃C.30℃-40℃D.40℃-50℃7.以下关于雪茄烟叶包装材料说法错误的是（）A.必须具备良好的防潮性B.要有一定的柔韧性C.不需要考虑透气性D.材质要稳定8.雪茄烟叶包装时，内部衬层的作用是（）A.装饰B.保护烟叶不受摩擦C.增加重量D.方便运输9.对于不同等级的雪茄烟叶，包装标识应明确标注（）A.价格B.生产日期C.等级信息D.种植户姓名10.包装雪茄烟叶的盒子材质最好选用（）A.塑料B.金属C.木质D.纸质11.雪茄烟叶在包装前，需进行最后的质量检查，重点检查（）A.烟叶数量B.包装颜色C.烟叶水分含量D.包装尺寸12.以下哪种包装方式不利于雪茄烟叶保存（）A.密封包装B.抽真空包装C.透气包装D.防潮包装13.雪茄烟叶包装上应清晰标注的内容不包括（）A.品牌B.保质期C.烟叶来源地D.生产工艺14.包装过程中，对于雪茄烟叶的摆放要求是（）A.随意放置B.紧密堆叠C.分层有序排列D.倒置放置15.优质雪茄烟叶包装后，其外观应呈现（）A.松散状态B.紧实且平整C.凹凸不平D.有褶皱16.雪茄烟叶包装标识上的字体应（）A.模糊不清B.小而难以辨认C.清晰易读D.随意书写17.包装雪茄烟叶的环境湿度应保持在（）A.10%-20%B.20%-30%C.30%-60%D.60%-80%18.以下关于雪茄烟叶包装标识颜色说法正确的是（）A.颜色越鲜艳越好B.应与品牌风格相符C.随意选择颜色D.深色为主19.雪茄烟叶包装完成后，要进行的最后一道工序是（）A.贴标签B.称重C.喷香水D.检查密封性20.对于长期储存的雪茄烟叶包装，应采用（）A.简易包装B.一次性包装C.可重复使用包装D.普通包装第II卷（非选择题共60分）21.（10分）简述雪茄烟叶采摘后的主要处理流程及各流程的关键要点。22.（10分）分析不同发酵方式对雪茄烟叶品质的影响。2-3.（10分）阐述雪茄烟叶分级的重要性以及分级的主要标准。24.（15分）阅读材料：雪茄烟叶包装不仅要考虑保护烟叶，还要注重展示品牌形象。某知名雪茄品牌采用了精美的木质盒包装，内部有柔软衬层，标识清晰且富有艺术感。请结合材料，谈谈包装在雪茄烟叶销售中的作用。25.（15分）阅读材料：在雪茄烟叶包装过程中，发现部分烟叶水分含量过高。请分析水分含量过高对雪茄烟叶包装及后续品质的影响，并提出解决措施。答案：1.D2.A3.D答案：4.B5.B6.B7.C8.B9.C10.C11.C12.C13.D14.C15.B16.C17.C18.B19.D20.C21.采摘后首先去梗，关键要点是切口整齐。然后进行分级，依据叶片大小、颜色、弹性等标准。接着发酵，自然发酵能获独特风味，要控制好温度在20℃-30℃。最后进行包装前质量检查，重点查水分含量。22.自然发酵风味独特，能使烟叶香气更醇厚，但耗时较长。人工加湿发酵可一定程度控制进程，能加快速度但风味可能稍逊。高温快速发酵易破坏烟叶品质，产生不良气味。化学药剂发酵会影响烟叶天然成分，降低品质。23.分级重要性在于保证雪茄品质稳定、满足不同消费者需求。分级标准有叶片大小，大叶片用于特定规格雪茄；颜色，不同颜色体现不同成熟度和风味；弹性，适中弹性保证卷制和燃烧。24.包装在雪茄烟叶销售中作用重大。精美的木质盒包装能提升品牌形象，吸引消费者。柔软衬层保护烟叶不受摩擦，保持品质。清晰且富有艺术感的标识传达品牌信息，让消费者更好了解产品特点，