2025年大学生物技术（酶工程技术）试题及答案

2025年大学生物技术（酶工程技术）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题，共40分）每题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。(总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填涂在答题卡相应位置)1.酶工程技术中，酶的化学本质是A.蛋白质B.核酸C.多糖D.脂肪2.下列关于酶活性中心的叙述，正确的是A.所有酶都有活性中心B.酶的活性中心都含有辅酶C.酶的活性中心都含有金属离子D.酶的活性中心是由一级结构上相互邻近的氨基酸组成3.酶促反应中决定酶特异性的是A.酶蛋白B.辅酶C.辅基D.金属离子4.竞争性抑制剂对酶促反应的影响是A.Km增大，Vmax不变B.Km减小，Vmax不变C.Km不变，Vmax增大D.Km不变，Vmax减小5.酶原激活的实质是A.酶原分子一级结构改变B.酶原分子的空间构象发生改变C.酶原分子的化学修饰D.酶原分子与辅酶结合6.下列哪种酶属于氧化还原酶类A.淀粉酶B.转氨酶C.脲酶D.脂肪酶7.固定化酶的优点不包括A.可反复使用B.酶的稳定性提高C.反应条件易于控制D.酶的活性不受影响8.酶工程中常用的酶固定化方法不包括A.吸附法B.交联法C.包埋法D.沉淀法9.下列关于酶的抑制剂的叙述，错误的是A.能使酶活性下降的物质都是酶的抑制剂B.抑制剂可分为可逆性抑制剂和不可逆性抑制剂C.可逆性抑制剂与酶结合后可通过透析等方法去除D.不可逆性抑制剂与酶结合后不能用透析等方法去除10.酶的共价修饰调节中最常见的修饰方式是A.磷酸化与去磷酸化B.乙酰化与去乙酰化C.甲基化与去甲基化D.腺苷化与去腺苷化11.同工酶是指A.催化相同化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一组酶B.催化不同化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质相同的一组酶C.催化相同化学反应，且酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质相同的一组酶D.催化不同化学反应，且酶蛋白的分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一组酶12.下列关于酶的别构调节的叙述，正确的是A.别构酶的动力学曲线呈S形B.别构酶的活性中心与调节中心位于同一亚基上C.别构调节是一种共价修饰调节D.别构剂只能使酶的活性增强13.酶工程技术在食品工业中的应用不包括A.改善食品品质B.保鲜食品C.生产食品添加剂D.治疗食品中毒14.下列关于酶的定向进化的叙述，错误的是A.是一种在体外模拟自然进化过程的技术B.可通过易错PCR等方法实现C.能快速获得具有新特性的酶D.定向进化的酶一定比天然酶性能更好15.酶工程技术在医药工业中的应用不包括A.生产抗生素B.生产疫苗C.生产诊断试剂D.治疗心血管疾病16.下列关于固定化细胞的叙述，正确的是A.固定化细胞只能用于生产胞外酶B.固定化细胞的活性比固定化酶高C.固定化细胞可用于连续发酵D.固定化细胞的制备方法与固定化酶完全相同17.酶工程技术中，酶的分离纯化方法不包括A.盐析B.离子交换层析C.凝胶过滤层析D.酸碱滴定18.下列关于酶的活性测定的叙述，错误的是A.酶活性测定的方法有分光光度法、荧光分析法等B.酶活性测定时应选择合适的底物浓度和反应条件C.酶活性测定的结果与酶的纯度无关D.酶活性测定可用于研究酶的催化机制19.酶工程技术在环境治理中的应用不包括A.降解有机污染物B.处理污水C.净化空气D.治疗环境污染引起的疾病20.下列关于酶的基因工程的叙述，正确的是A.可通过PCR技术扩增酶的基因B.酶的基因工程只能用于生产天然酶C.酶的基因工程不需要进行密码子优化设计D.酶的基因工程产品一定比天然酶更稳定第II卷（非选择题，共60分）21.（10分）简述酶的催化作用机制。22.（10分）比较酶的竞争性抑制、非竞争性抑制和反竞争性抑制的特点。23.（10分）阐述固定化酶的制备方法及其优缺点。24.（15分）材料：在酶工程技术的研究中，科研人员发现一种新型酶，它对特定底物的催化效率比传统酶高很多。为了进一步研究该酶的性质和应用潜力，进行了一系列实验。问题：请设计实验探究该新型酶的最适温度和最适pH。（要求：写出实验思路、预期结果及结论）25.（15分）材料：酶工程技术在生物制药领域有广泛应用。某制药公司利用酶工程技术生产一种治疗糖尿病的药物。该药物是通过特定酶催化反应合成的。问题：请分析酶工程技术在该药物生产过程中的优势，并说明可能面临的挑战及解决措施。答案：AABABBDDAAAAADACCDDD21.酶的催化作用机制主要有以下几点：邻近效应与定向排列，使底物在酶活性中心附近局部浓度增加且按特定方向排列，利于反应进行；诱导契合学说，酶与底物结合时，酶分子构象会发生变化以更好契合底物，形成酶-底物复合物；酸碱催化，酶活性中心的氨基酸残基提供酸性或碱性环境，促进底物反应；共价催化，酶与底物形成短暂共价键促进反应；金属离子催化，金属离子参与酶的催化过程，如提供电子、稳定过渡态等。22.竞争性抑制：抑制剂与底物竞争酶的活性中心，使底物与酶的结合机会减少，Km增大，Vmax不变。非竞争性抑制：抑制剂与酶活性中心外的位点结合，不影响底物与酶的结合，但抑制酶的活性，Km不变，Vmax减小。反竞争性抑制：抑制剂只有在底物与酶结合后才能与酶结合，Km减小，Vmax减小。23.制备方法：吸附法，将酶吸附在载体表面；交联法，通过双功能试剂使酶分子之间或酶与载体之间交联；包埋法，将酶包埋在凝胶等载体的网格中。优点：可反复使用，稳定性提高，反应条件易控制。缺点：吸附法可能导致酶泄漏；交联法可能影响酶活性；包埋法可能对底物和产物扩散有一定限制。24.实验思路：设置不同温度梯度（如20℃、25℃、30℃、35℃、40℃）和不同pH梯度（如pH5、pH6、pH7、pH8、pH9）的反应体系，加入等量的新型酶和底物，在一定时间后测定酶促反应速率。预期结果：在某一温度下反应速率最高，此温度为最适温度；在某一pH下反应速率最高，此pH为最适pH。结论：根据实验结果确定新型酶的最适