食品生产委托商追责制度

PAGE食品生产委托商追责制度一、总则（一）目的为了加强食品生产委托管理，规范委托生产行为，保障食品安全，明确食品生产委托商的责任，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本追责制度。（二）适用范围本制度适用于本公司作为食品生产委托商，委托其他食品生产企业进行食品生产活动的全过程管理及相关责任追究。（三）基本原则1.依法依规原则严格遵守国家法律法规和行业标准，确保委托生产活动合法合规。2.责任明确原则明确委托商和受托商在食品生产过程中的各项责任，避免责任不清导致的食品安全问题。3.风险防控原则对委托生产过程中的风险进行全面识别、评估和防控，保障食品安全。4.全程监管原则对委托生产的全过程进行监督管理，包括委托合同签订、生产过程监控、产品检验等环节。二、委托商责任（一）资质审核责任1.委托商应严格审核受托商的食品生产资质，确保其具备合法有效的生产许可证等相关资质文件。2.对受托商的生产条件、技术能力、质量管理体系等进行实地考察和评估，确保其能够满足委托生产的要求。（二）合同签订责任1.委托商与受托商应签订书面委托生产合同，明确双方的权利义务、生产产品的品种、规格、数量、质量要求、生产工艺、验收标准、违约责任等内容。2.合同中应明确委托商有权对受托商的生产过程进行监督检查，受托商应接受委托商的监督管理。（三）生产过程监督责任1.委托商应定期或不定期对受托商的生产过程进行监督检查，包括原材料采购、生产加工、包装储存等环节。2.监督检查内容包括生产环境、设备运行、人员操作、质量控制等方面，确保受托商按照合同约定和相关标准进行生产。3.委托商有权要求受托商提供生产过程中的相关记录和资料，如原材料进货台账、生产过程记录、检验报告等，以便进行追溯和审查。（四）产品质量责任1.委托商应对受托生产的食品质量负责，确保产品符合国家食品安全标准和合同约定的质量要求。2.委托商应按照规定对受托生产的产品进行抽样检验或委托有资质的检验机构进行检验，确保产品质量合格后方可上市销售。3.如发现受托生产的产品存在质量问题，委托商应立即采取措施，停止销售、召回问题产品，并承担相应的法律责任。（五）人员培训责任1.委托商应要求受托商对其从事食品生产的人员进行食品安全知识培训，提高人员的食品安全意识和操作技能。2.委托商可根据需要，对受托商的人员进行统一培训或提供相关培训资料，确保人员掌握食品安全法律法规和生产操作规范。三、受托商责任（一）资质提供责任1.受托商应向委托商提供真实、有效的食品生产资质文件，包括生产许可证、营业执照等。2.如实告知委托商其生产条件、技术能力、质量管理体系等情况，不得隐瞒或虚报。（二）合同履行责任1.受托商应严格按照委托生产合同的约定进行生产，确保产品质量、生产数量、交货期等符合合同要求。2.接受委托商的监督管理，配合委托商进行生产过程监督检查和产品检验等工作。（三）生产过程管理责任1.受托商应按照国家食品安全标准和相关生产规范组织生产，确保生产过程安全、卫生、规范。2.对原材料采购、生产加工、包装储存等环节进行严格管理，建立健全各项生产记录和管理制度，保证生产过程可追溯。3.加强对生产设备的维护和管理，确保设备正常运行，保证产品质量稳定。（四）产品质量保证责任1.受托商应对其生产的食品质量负责，确保产品符合国家食品安全标准和合同约定的质量要求。2.建立完善的质量管理体系，对产品进行严格的检验检测，确保每一批产品质量合格后方可交付委托商。3.如发现产品存在质量问题，应立即通知委托商，并采取措施进行整改，承担相应的损失和法律责任。（五）人员管理责任1.受托商应加强对其从事食品生产人员的管理，确保人员具备必要的食品安全知识和操作技能。2.对人员进行定期培训和考核，提高人员的素质和责任心，保证生产过程合规操作。四、追责情形与方式（一）追责情形1.委托商未履行资质审核责任，导致受托商资质不符合要求，引发食品安全问题的。2.委托商未签订书面委托生产合同或合同内容不明确，导致双方权利义务不清，引发纠纷或食品安全问题的。3.委托商未对受托商生产过程进行有效监督，导致生产过程不符合规范，产品质量出现问题的。4.委托商未对受托生产的产品进行检验或检验不合格仍允许上市销售，造成食品安全事故的。5.受托商提供虚假资质文件或隐瞒生产条件等情况，骗取委托生产的。6.受托商未按照合同约定进行生产，擅自更改生产工艺、降低质量标准，导致产品质量不合格的。7.受托商生产过程管理不善，导致食品安全事故发生的。8.受托商未对产品进行严格检验检测，交付不合格产品的。（二）追责方式1.责令整改对存在问题的委托商或受托商，责令其限期整改，消除安全隐患，完善管理制度。2.警告对情节较轻的违规行为，给予警告，提醒其遵守法律法规和合同约定。3.罚款根据违规行为的严重程度，对委托商或受托商处以一定金额的罚款。4.解除合同如受托商严重违反合同约定或法律法规，委托商有权解除委托生产合同，并要求受托商承担相应的违约责任。5.法律追究对造成食品安全事故或其他严重后果的，依法追究委托商和受托商的法律责任，包括刑事责任和民事赔偿责任。五、追责程序（一）发现问题1.委托商或受托商在生产经营过程中发现食品安全问题或其他违规行为，应立即停止相关活动，并及时报告公司管理层。2.公司内部的质量控制部门、生产管理部门、市场监管部门等在日常工作中发现问题的，应及时进行记录和报告。（二）调查核实1.公司成立专门的调查小组，对发现的问题进行调查核实。2.调查小组通过查阅资料、现场检查、询问相关人员等方式，收集证据，查明问题的原因、责任主体和影响范围。（三）责任认定1.根据调查结果，依据本制度和相关法律法规，对委托商和受托商的责任进行认定。2.责任认定应明确责任主体、责任程度和应承担的责任方式。（四）处理决定1.根据责任认定结果，公司管理层做出相应的处理决定，包括责令整改、警告、罚款、解除合同、法律追究等。2.将处理决定书面通知委托商和受托商，并要求其签收确认。（五）执行与监督1.委托商和受托商应按照处理决定及时进行整改或履行相关责任。2