茶馆安全生产管理制度

PAGE茶馆安全生产管理制度一、总则（一）目的为加强茶馆的安全生产管理，保障顾客、员工的生命财产安全，促进茶馆的健康发展，根据国家相关法律法规和行业标准，结合本茶馆实际情况，制定本安全生产管理制度。（二）适用范围本制度适用于本茶馆经营场所内的所有区域，包括但不限于茶馆大厅、包间、厨房、储物间、员工休息区等，以及在茶馆内从事经营活动的所有人员，包括员工、顾客及外来人员。（三）安全生产方针坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，强化安全生产责任，确保安全生产投入，加强安全生产教育，提高全员安全意识，及时消除安全隐患，杜绝安全事故的发生。二、安全生产责任制（一）主要负责人职责1.建立、健全本茶馆安全生产责任制，组织制定安全生产规章制度和操作规程。2.保证本茶馆安全生产投入的有效实施，包括安全设施设备的购置、维护、更新，安全培训教育费用的支出等。3.督促、检查本茶馆的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。4.组织制定并实施本茶馆的生产安全事故应急救援预案。5.及时、如实报告生产安全事故。（二）安全管理人员职责1.协助主要负责人开展安全生产管理工作，贯彻执行安全生产法律法规、规章制度和操作规程。2.定期对茶馆进行安全检查，及时发现并报告安全隐患，提出整改意见和建议。3.组织员工进行安全培训教育，提高员工的安全意识和操作技能。4.参与制定并实施生产安全事故应急救援预案，协助组织应急演练。5.负责安全设施设备的日常维护、保养和管理，确保其正常运行。（三）员工职责1.遵守本茶馆的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。2.接受安全生产教育和培训，掌握本职工作所需的安全生产知识和技能，提高事故预防和应急处理能力。3.发现事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全管理人员或者本单位负责人报告。4.积极参与茶馆的安全生产工作，提出合理化建议，共同维护安全生产环境。（四）其他人员职责1.外来施工人员、供应商等在茶馆内进行作业时，必须遵守本茶馆的安全生产规章制度，接受本茶馆的安全管理。2.顾客在茶馆内消费时，应遵守茶馆的安全规定，不得从事危及自身及他人安全的行为。三、安全生产教育培训（一）培训计划1.每年年初制定年度安全生产教育培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象、培训方式等。2.根据实际情况，适时调整培训计划，确保培训工作的针对性和有效性。（二）培训内容1.安全生产法律法规、方针政策，如《中华人民共和国安全生产法》、《消防法》等。2.本茶馆的安全生产规章制度和操作规程。3.安全事故案例分析，吸取教训，提高安全意识。4.安全设施设备的操作使用、维护保养知识。5.应急救援知识，包括火灾、地震、突发疾病等事故的应急处理方法。（三）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专业安全讲师进行授课。2.开展现场培训，由安全管理人员或经验丰富的员工在现场进行操作示范和讲解。3.利用多媒体资料，如视频、图片等进行直观教学。4.鼓励员工自主学习，通过发放安全手册、在线学习平台等方式，让员工随时随地学习安全生产知识。（四）培训记录1.对每次培训进行详细记录，包括培训时间、地点、内容、培训讲师、参加人员等。2.建立员工培训档案，记录员工的培训情况，包括培训次数、考核成绩等，作为员工绩效考核和晋升的重要依据。四、安全检查与隐患排查治理（一）安全检查制度1.建立定期安全检查制度，每周至少进行一次全面的安全检查，每天进行班前、班中、班后的安全巡查。2.安全检查内容包括消防设施设备、电气设备、燃气设备、通风设备、食品安全、人员操作规范等方面。3.制定安全检查表，明确检查项目、检查标准、检查方法和检查人员，确保检查工作的规范化和标准化。（二）隐患排查治理1.对检查中发现的安全隐患进行详细记录，分析隐患产生的原因，评估隐患的风险等级。2.根据隐患的风险等级，制定相应的治理措施，明确责任人和整改期限。3.对一般安全隐患，由安全管理人员负责组织整改；对重大安全隐患，由主要负责人组织制定专项整改方案，立即进行整改，并及时报告当地安全生产监督管理部门。4.建立隐患排查治理台账，对隐患的排查、治理情况进行跟踪记录，确保隐患得到彻底消除。五、安全设施设备管理（一）设施设备购置1.根据安全生产需要，购置符合国家标准和行业标准的安全设施设备，如消防器材、灭火器、应急照明灯具、漏电保护器、燃气报警器等。2.在购置安全设施设备时，要选择具有资质的供应商，确保产品质量可靠，并索取产品合格证、质量检验报告等相关资料。（二）设施设备安装与验收1.安全设施设备的安装必须由专业人员按照相关标准和规范进行操作，确保安装牢固、位置合理、性能良好。2.安装完成后，要组织相关人员进行验收，验收合格后方可投入使用。验收内容包括设备的型号、规格、数量、安装质量、运行状况等。（三）设施设备维护保养1.制定安全设施设备维护保养计划，明确维护保养的周期、内容、责任人等。2.定期对安全设施设备进行维护保养，确保其正常运行。如消防器材要定期检查压力、外观等，及时更换损坏的部件；电气设备要定期进行绝缘检测、接地电阻检测等。3.对维护保养情况进行记录，建立设施设备维护保养档案，记录设备的维护保养时间、内容、维修更换情况等。（四）设施设备更新与报废1.随着茶馆的发展和安全生产要求的提高，及时对安全设施设备进行更新，确保其性能符合最新标准。2.对已损坏无法修复或超过使用年限的安全设施设备，要及时进行报废处理，并做好记录。报废设备要按照相关规定进行处置，严禁继续使用。六、消防安全管理（一）消防设施配备1.按照规定在茶馆内配备足够数量的消防器材,如灭火器、消火栓、灭火器具等，并确保其完好有效。2.在茶馆的疏散通道、安全出口、楼梯间等位置设置明显的消防安全标志和应急照明灯具，保证疏散通道畅通无阻。（二）消防设施检查1.每日对消防设施进行巡查，检查灭火器的压力、外观，消火栓的阀门、水带、水枪等是否完好，应急照明灯具是否能正常点亮等。2.每月对消防设施进行全面检查，包括消防设施的功能测试、维护保养情况等。3.每年委托具有资质的消防检测机构对茶馆的消防设施进行检测，确保其符合消防安全要求。（三）火灾预防1.加强对员工和顾客的消防安全教育，提高消防安全意识，严禁在茶馆内吸烟、使用明火。2.对电气设备进行定期检查，严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电器产品。3.保持茶馆内疏散通道、安全出口畅通，严禁堆放杂物。4.制定用火、用电管理制度，明确用火、用电审批程序和安全要求。（四）火灾应急预案1.制定完善的火灾应急预案，明确火灾报警、初期火灾扑救、人员疏散、应急救援等环节的处置措施和责任分工。2.定期组织员工进行火灾应急演练，提高员工的应急处置能力和顾客的自我保护意识。3.确保火灾应急预案的有效性和可操作性，根据演练情况和实际需要及时进行修订完善。七、食品安全管理（一）食品采购1.严格遵守食品采购索证索票制度，从具有合法资质的供应商采购食品，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明等文件。2.采购的食品要符合食品安全标准，严禁采购变质、过期、三无食品等。3.建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期、供应商名称及联系方式等信息。（二）食品储存1.设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁卫生，通风良好，温度、湿度适宜。2.食品要分类存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品交叉污染和变质。3.定期对食品储存仓库进行清理检查，及时清理过期、变质食品，并做好记录。（三）食品加工制作1.食品加工制作人员要持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。2.严格遵守食品加工制作操作规程，做到生熟分开、烧熟煮透，防止食品中毒事故的发生。3.对食品加工制作过程中的关键环节进行监控，如食品添加剂的使用要符合国家标准，严格按照规定的剂量和范围使用。（四）食品安全自查1.建立食品安全自查制度，定期对茶馆的食品安全状况进行自查，包括食品采购、储存、加工制作、销售等环节。2.对自查中发现的问题要及时整改，消除食品安全隐患。3.做好食品安全自查记录，记录自查时间、内容、发现的问题及整改情况等。八、应急救援管理（一）应急救援预案制定1.根据本茶馆的实际情况，制定综合应急预案和专项应急预案，如火灾应急预案、地震应急预案、食品安全事故应急预案等。2.应急预案要明确应急救援的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急救援措施等内容，确保在突发事故发生时能够迅速、有效地进行应对。（二）应急救援物资储备1.建立应急救援物资储备库，储备必要的应急救援物资，如灭火器、灭火器具、急救药品、担架、应急照明灯具、对讲机等。2.对应急救援物资进行定期检查、维护和更新，确保其完好有效。3.明确应急救援物资的管理人员和管理制度，保证应急救援物资的妥善保管和正确使用。（三）应急演练1.定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。2.应急演练包括桌面演练、实战演练等多种形式，演练内容要涵盖火灾、地震、食品安全事故等常见突发事故。3.对演练情况进行总结评估，针对演练中发现的问题及时对应急预案进行修订完善。（四）事故报告与处理1.发生生产安全事故后，要立即启动应急预案，组织救援，保护事故现场，并及时向当地安全生产监督管理部门和相关部门报告。2.按照事故调查处理的有关规定，积极配合有关部门进行事故调查，查明事故原因，分清事故责任。3.对事故责任单位和责任人依法进行处理，吸取事故教训，采取有效措施防止类似事故的再次发生。九、职业健康管理（一）职业健康防护1.为员工提供必要的职业健康防护用品，如口罩、手套、耳塞等，并督促员工正确佩戴和使用。2.对可能产生职业病危害的作业场所，要采取有效的防护措施，如通风换气、粉尘治理、噪声控制等，确保作业场所的职业病危害因素浓度或强度符合国家职业卫生标准。（二）职业健康检查1.组织员工进行上岗前、在岗期间和离岗时的职业健康检查，建立员工职业健康档案。2.对检查中发现的职业健康问题，要及时安排员工进行治疗和康复，并调整其工作岗位。