茶叶生产记录制度范本

PAGE茶叶生产记录制度范本一、总则（一）目的为加强茶叶生产管理，规范生产记录行为，确保茶叶质量安全可追溯，依据相关法律法规及行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司茶叶种植、采摘、加工、包装、储存及销售等环节的生产记录管理。（三）基本原则1.真实性原则：生产记录应如实反映茶叶生产过程中的各项活动，不得虚假记录。2.完整性原则：涵盖茶叶生产全过程，包括从茶园环境、投入品使用、农事操作到产品销售等各个环节的信息记录。3.可追溯性原则：通过生产记录能够清晰追溯茶叶的来源、生产过程及流向，便于质量安全问题的调查与处理。4.规范性原则：记录内容、格式及保存方式应符合相关法律法规和行业标准要求，确保记录的准确性和一致性。二、记录内容（一）茶园管理记录1.茶园基本信息茶园位置（详细地址、经纬度）、面积、品种分布。茶园土壤肥力状况（包括土壤类型、酸碱度、有机质含量等）检测记录。茶园周边环境情况（如是否有污染源、生态状况等）。2.农事操作记录施肥记录：肥料名称、来源、施用量、施用时间、施肥方法及施肥人员等信息。病虫害防治记录：病虫害发生时间、种类、危害程度，防治措施（包括农药名称、剂型、用量、施药时间、施药方法、施药人员等），生物防治措施及效果记录。修剪记录：修剪时间、修剪部位、修剪方式及修剪人员。灌溉记录：灌溉时间、灌溉量、灌溉水源及灌溉设备使用情况。（二）采摘记录1.采摘批次信息采摘日期、批次编号。采摘茶园区域、茶树品种。2.采摘人员信息采摘人员姓名、身份证号码、所属班组。3.采摘情况记录采摘鲜叶数量、等级分类及质量状况（如芽叶比例、有无病虫害等）。（三）加工记录1.加工批次信息加工日期、批次编号。加工产品名称、规格、数量。2.加工设备信息加工设备名称、型号、编号，设备维护保养记录（包括维护时间、维护内容、维护人员等）。3.加工工艺记录鲜叶验收记录：验收时间、验收人员、鲜叶数量、质量状况（如含水量、杂质含量等）。加工流程记录：各工序名称、操作时间、操作参数（如温度、湿度、转速等）、操作人员。品质检测记录：每批次加工过程中及加工完成后的品质检测项目（如外形、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等）、检测结果、检测人员及检测时间。（四）包装记录1.包装批次信息包装日期、批次编号。包装产品名称、规格、数量。2.包装材料信息包装材料名称、规格、供应商、进货日期及数量。包装材料质量检验记录（包括检验项目、检验结果、检验人员及检验时间）。3.包装操作记录包装过程记录：包装方式、包装规格、包装人员、包装数量。标签标识记录：标签内容（包括产品名称、产地、生产日期、保质期、质量等级、净含量、执行标准、生产许可证编号、生产者或者经销商的名称、地址和联系方式等）、标签印刷批次及粘贴情况。（五）储存记录1.储存批次信息储存日期、批次编号。储存产品名称、规格、数量。2.储存环境记录仓库位置、仓库类型（如常温库、冷藏库、保鲜库等）。储存温度、湿度、通风情况等环境参数记录。3.出入库记录入库时间、入库数量、入库人员。出库时间、出库数量、出库去向、出库人员。（六）销售记录1.销售批次信息销售日期、批次编号。销售产品名称、规格、数量。2.销售对象信息购买单位或个人名称、地址、联系方式。3.销售合同记录销售合同编号、签订日期、合同内容（包括产品规格、数量、价格、交货方式、付款方式等）。4.运输记录运输方式（如公路运输、铁路运输、航空运输等）、运输工具信息（运输车辆或飞机航班号等）。发货时间、到货时间、运输路线及运输过程中的温度、湿度等环境条件记录（如适用）。三、记录要求（一）记录方式1.应采用纸质记录与电子记录相结合的方式，确保记录的原始性和可追溯性。纸质记录应字迹清晰、内容完整，电子记录应定期备份，防止数据丢失。2.记录应实时填写，不得事后补记或追记。（二）记录格式1.各类记录应设计统一规范的格式，明确记录项目、填写要求及签字栏等内容。2.记录格式应便于填写、查阅和存档，符合行业习惯和法律法规要求。（三）记录签字1.各项记录应由相关操作人员、管理人员等签字确认，以明确责任。2.签字应使用全名，并注明签字日期。（四）记录修改1.如发现记录有误，应在错误记录上划双线，并在其上方或旁边更正，更正人应签字确认。2.严禁涂抹、刮擦、挖补或使用修正液等方式修改记录。四、记录保存（一）保存期限1.茶叶生产记录应至少保存[X]年，自茶叶生产结束之日起计算。2.对于涉及质量安全事故或纠纷的记录，应永久保存。（二）保存地点1.纸质记录应存放在专门的档案室或文件柜中，确保存放环境干燥、通风、防虫、防潮。2.电子记录应存储在安全可靠的服务器或存储设备上，并进行定期备份，备份存储地点应与原始存储地点分开。（三）保存方式1.纸质记录应按照年度、批次等进行分类装订成册，并在封面注明记录名称、年份、批次等信息。2.电子记录应按照文件命名规则进行分类存储，建立清晰的目录结构，便于查找和检索。五、记录查阅与使用（一）查阅权限1.公司内部人员因工作需要查阅生产记录的，应填写查阅申请表，经部门负责人批准后，方可查阅。2.外部人员（如监管部门、客户等）查阅生产记录的，应持有有效证明文件，并经公司负责人批准。查阅过程中应安排专人陪同，并对查阅情况进行记录。（二）查阅程序1.查阅人员应在指定地点查阅记录，不得擅自将记录带出查阅地点。2.查阅人员如需复印或摘录记录内容的，应经记录保管部门同意，并按照规定进行登记。（三）记录使用1.生产记录仅供内部质量追溯、产品质量改进、应对质量安全问题及满足法律法规要求等用途使用。2.未经公司书面同意，任何单位和个人不得将生产记录用于其他商业目的或泄露给第三方。六、监督与考核（一）监督检查1.公司应定期对生产记录制度的执行情况进行监督检查，确保各项记录真实、完整、规范。监督检查内容包括记录的填写、保存、查阅与使用等方面。2.质量控制部门应负责对生产记录进行日常检查，发现问题及时督促整改。（二）考核机制1.建立生产记录考核机制，将生产记录的准确性、完整性、及时性等纳入员工绩效考核体系。2.对于违反生产记录制度的行为，应视情节轻重给予相应的处罚，包括警告、罚款、辞退等。七、附则（一）解释权本制度由本公司