《庖丁解牛》统编版高一语文必修下册

南怀瑾说：“儒家是粮店，道家是药店”。导入

先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身”八个字，向人们传播自己的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。

面对春秋战国纷乱社会，孔孟以“仁政理想”，主张“养民”“教民”，希望重建一个黎民不饥不寒、明孝悌、知礼仪的理想社会。儒家关心的是形而下的现实问题，更像粮店，帮助人们解决温饱等实际问题。

道家所关心的，则是形而上的哲学问题，是人处于乱世之下如何立身处世、自我保全的问题。所以道家更像药店，帮助人们解决精神困扰，帮助人们守护心灵净土。

今天我们将一起走进道家代表人物庄子的药店，探寻一下庄子给世人开了一副怎样的养生秘方？《庄子·养生主》2、积累文言词句，翻译重点句子。学习目标第一学时1、了解庄子及其哲学思想。

（约前369——前286）庄氏，名周，宋国蒙（今河南商丘）人。和孟子同时稍后，战国时期思想家、文学家，道家学派代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子简介生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官）与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。思想一、批判现实社会。对现实有深入观察，批判一针见血，常给予无情揭露和嘲讽，蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。二、向往自由。不满现实，但无力改变，苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”境界。三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。《庄子》共33篇：内篇（7）为庄周所作外篇（15）杂篇（11）庄周门人和后学所作善虚构，多寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义风格。《庄子》被称为“文学的哲学，哲学的文学”。与《老子》《周易》合称“三玄”。据传，庄子曾隐居南华山，故唐玄宗天宝初，诏封庄周为南华真人，称《庄子》为《南华真经》。写作背景战国中期是激烈的社会转型时期，中国社会经历一次"高岸为谷，深谷为陵"的沧桑巨变，社会动乱，民不聊生，人们对人生、对前途充满了迷茫。庄子针对人不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，被迫随时随地悚然惊心地谨慎藏锋，适时顺应，无求远害，想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。解题庖：厨师。

丁：人名解牛：分解、分割牛肢体。广：开放型简易建筑包：即"炮"，原始烹煮方法造字本义：古代炮烤食物的厨房。（双手）+（角）+（牛）造字本义：剖牛，取牛角。解，判也。从刀，判牛角。——许慎《说文解字》养生主：养生的主要关键。题目是后来加的。《周礼》专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”

先秦时期，牛是非常尊贵祭品及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕。

庖丁用的不是普通杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。解牛之礼古时称谓：职业+姓（名）

古代手工业职业和技艺多为家族世袭，这种世袭并非权力垄断，而是技艺传承和不断提高使然。家族成员从事某种技艺所形成的祖传绝活的单传，自然要保持连贯性和隐秘性，带有对行业技艺进行垄断色彩。世袭的职业和技艺就成为家族的标志，甚至成为姓氏的来源。春战时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以

“职业+名”方式。师襄：名叫襄的乐师。弈秋：名叫秋的围棋高手。匠石：名叫石的匠人。师旷：名叫旷的乐师。优孟：名叫孟的优伶。

医和：名叫和的医生。韦氏（皮匠）、钟氏（铸钟）、陶（制陶）、车（制车）。经典朗诵庖丁所踦砉然騞然盖至此批大卻导大窾技经肯綮大軱发于硎有间謋然páoyǐxūhuōhéxìkuǎnqìnggūxíngjiànhuò整体感知根据文章大意，划分文章层次：第一部分（1、2段）：描写庖丁“解牛技艺”；第二部分（第3段）：

庖丁讲述“解牛之道”；第三部分（第4段）：

文惠君悟“养生之道”。庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

所+动词=名词/名词性结构，这里指：……的地方。手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。取独替，给，介词拟声词，皮肉筋骨分离的声音进

庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

名作动，踩抵住同“响”

合乎又节奏文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么会达到这种程度呢？”

盖通“盍”，何，怎样庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。放下

取独

超过

的

接触

用

厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是天道，（已经）超过（一般的）技术了。最初我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是（完整的）牛的；三年以后，不曾见到完整的牛了【即不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的东西】。现在，我用精神和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了，而精神在活动。天道，自然的规律

不曾

感官的知觉

精神活动介词，同“于”，不译依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。古义：牛体的自然结构。今义：自然的道理或伦理道德。

击

依照依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，不曾拿刀碰到过筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月更换一把刀，砍断骨头。引导，引刀进入

名作状，每年

同“隙”,空隙空隙

本来的样子

脉络相连之处

没有尝试介词，同“于”adj,众，一般的

名作状，每月宾前今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发

于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发

于硎。

磨出

磨刀石

如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来一样。

那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地。因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来一样。状后

间隙

形作名，厚度

宽绰的样子

刀刃的运转

因此虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

即使如此

古：动词“至”和介词“于”连用，相当于到了。今：a.达到某种程度；b.另提一事。

虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力因为这个而凝视不动，动作也因此缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”省略

骨交错聚结的地方

动词,做，分解

小心翼翼地提高警惕

善：通“缮”，修治。拭擦。省略

看，望因为这个文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。

懂得，得到

养生之道2、学习“庖丁解牛”过程中揭示的养生之道。

1、感受形象，品味文辞，把握塑造形象的方法。学习目标第二学时1、欣赏“解牛之美”—找出文中描写“解牛”场面的句子。自主探究2、探讨庖丁“解牛经”—解牛技术为何如此高超？

3、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？解砉然、向然、騞然手“触”肩“倚”足“履”膝“踦”任务一

赏析庖丁的解牛之美“桑林之舞”

“经首之会”比喻，动作节奏感，技艺已达到至高境界。(2)声音(1)动作(3)节奏总动作“解”，后描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，一系列艺术化、舞蹈化动作。突出解牛技艺的高超和动作的娴熟。进刀发出声音，富有节奏，具有美感。令人如临其境，如闻其声。正面描写侧面烘托：文惠君的评价正侧结合，将庖丁解牛的高超技艺表现得炉火纯青、出神入化！⑵第二境界“三年之后”——⑶第三境界“方今之时”——⑴第一境界始臣之解牛之时”——目有全牛目无全牛游刃有余“所见无非全牛也”仅看见外部结构“未尝见全牛也”认识内部结构“神遇”依乎天理，因其固然

游刃有余（不懂规律）（懂得规律）（运用规律）三个阶段任务二

探究“解牛之道”探讨庖丁“解牛经”—解牛技术为何如此高超？

可从成长阶段、追求目标、解牛方法、解牛态度、解牛之后方面谈。“执着”③解牛态度（怵然为戒）谨慎小心，尊重规律，从来不骄傲大意。①奋斗目标（道——自然规律）对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。不停留在掌握具体的“技”上，而是把探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。②解牛方法（依乎天理因其固然）不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。④解牛之后（善刀而藏之）不露锋芒。昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远

衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求

众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果王国维《人间词话》人生三境界说：异曲同工“三境界”

庖丁解牛技术出神入化的原因是什么？综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？庖丁的解牛之道解牛理念：所好者道也，进乎技矣。解牛境界：所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。解牛方法：依乎天理，因其固然；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！

解牛态度：每至于族，动刀甚微。解牛之后：踌躇满志，善刀而藏之。①理念高于普通厨师，以“求解牛之道”作为目标。②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。1.庄子所讲寓言故事中的“牛”“刀”、“解牛之道”“解牛境界”到底指什么？“庖丁”和“族厨”分别指哪类人？刀牛解牛之道解牛境界庖丁族厨社会人立身处世之道人生境界得“道”之人（懂得自然规律的人）无“道”之人（不懂自然规律的人）任务三

体悟养生之道庖丁解牛2.文惠君说自己“得养生焉”，解牛之道和“养生”之道有何联系？解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀人牛

社会解牛生存

生命脆弱需保养长寿关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路筋骨交错易折需保护依乎天理，因其固然批大郤：避开硬骨导大窾：顺着空隙

在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。“养生之道”：臣之所好者，道也；进乎技矣——臣以神遇不以目视——依乎天理……因其固然——技经肯綮之未尝——以无厚入有间——每至于族……行为迟，动刀甚微——善刀而藏之——了解规律，掌握规律抓住本质，用心处事顺其自然，不强求避开锋芒，从长计议以己之利攻彼之弊不莽撞，谨慎行事收敛锋芒，低调做人这些句子给我们什么启示？依理谨行藏锋合作探究这则故事对我们有什么启示？1、反复实践，不断积累，就能认识掌握事物规律。2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。3、要热爱本职工作。4、反复练习，就熟能生巧。5、做事要循序渐进。结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。

书上认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？

一定意义上陶冶、培育和丰富人的精神世界。教人们忘怀得失，摆脱利害。超脱庸俗无聊的现实计较和生活束缚，与活泼流动、盎然的大自然融为一片，从中获得生活力量和生命意趣，从而抚慰心灵的创伤和生活的苦难，这正是中国历代士大夫知识分子在巨大失败和不幸后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。拓展探究春秋战国----纷乱的时代儒家的回应：儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。道家的回应：道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。

虽然儒、道两家观点截然不同，但并无优劣高下之分，甚至可以说，无论孔子、孟子还是庄子，最终的目的都是落实到追求人的幸福，只是实现的路径有所不同。总结著名学者，老庄哲学研究专家陈鼓应先生说：“在一个混乱的社会里，庄子为人们设计了自处之道。在他所建构的价值世界中，没有任何的牵累，可以悠然自处，怡然自适。”这就是一种神游物外的超然境界。在当下“每个人只是急躁而盲目地旋转于‘高速’的漩涡中，像是被恶魔赶着，匆匆忙忙地承受随波逐流”。如何才能让生命得以诗意地栖居大地？庄子给我们指出了一条出路，那就是随顺自然、回归自然，只有这样才能节制欲望、清洁精神，让人类得意安然自在地生存！

吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

——养生主

我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可保护生命，保全天性，可养护身体，可享尽天年。

1.老师揭穿了他的谎言，他羞愧得游刃有余。2.他曾在英国专修英国文学，要他用英文写作自然游刃有余。3.警方布下天罗地网，那几个歹徒一定游刃有余。此成语多用以形容做事熟练，轻而易举。成语使用恰当的一句是：课堂练习1.他做事情只考虑自己，毫无集体观念，真是目无全牛。2.小王下棋总是输多赢少，因为他目无全牛，没有能做到“走一步看三招”。3.张师傅很有修车经验，对各种型号汽车的性能、结构等了如指掌，修理技术已达到目无全牛的地步。

此成语多用以形容技艺十分纯熟、得心应手。成语使用恰当的一句是：1、你做事老是怕这怕那的，犹豫不决，真是踌躇满志。2、他的论文获得一等奖，又被提升为处长，难怪他最近总是踌躇满志。3、他看问题总是高瞻远瞩，分析起来能够切中肯綮，使人听了豁然开朗。此成语多用以形容对自己的现状或取得的成绩心满意足。踌躇：从容自得的样子。切中肯綮成语使用不恰当的一句是：正好切中事情关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。1.能代表庖丁观点的依据是：

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。2.表现庖丁在最后一阶段解牛时是用心去感受，而不是用眼睛去看的语句是：

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。3.表现庖丁解牛到关键部分时仍保持谨慎态度的语句是：

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。4.表现庖丁解牛后怡然自得神态的语句是：

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。理解性默写臣之所好者道也，近乎技矣。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之