餐饮快餐财务制度

PAGE餐饮快餐财务制度一、总则1.目的本财务制度旨在规范餐饮快餐公司的财务行为，加强财务管理和监督，确保公司财务工作的正常运转，提高资金使用效益，保障公司的持续健康发展。2.适用范围本制度适用于[餐饮快餐公司名称]及其所属各部门、各门店。3.基本原则合法性原则：严格遵守国家有关法律法规和财务规章制度。真实性原则：财务核算应当以实际发生的经济业务为依据，如实反映公司的财务状况和经营成果。完整性原则：涵盖公司财务活动的全过程，确保各项财务工作有章可循。准确性原则：财务数据的记录、计算和报告应准确无误，为决策提供可靠依据。及时性原则：及时处理财务业务，定期编制财务报表，为公司管理层提供及时的财务信息。二、财务机构与人员设置1.财务部门职责负责公司财务管理和会计核算工作，制定和执行财务管理制度。编制财务预算、决算，进行财务分析和预测，为公司决策提供支持。组织资金筹集、使用和管理，确保资金安全和合理使用。负责税务申报、缴纳和税务筹划工作，合理降低税务成本。监督财务收支，审核财务报销凭证，确保财务合规。管理财务档案，保证财务资料的完整和安全。2.财务人员岗位职责财务经理全面负责财务部门的日常管理工作，制定工作计划和目标。组织财务核算和财务报表编制，确保财务信息准确及时。参与公司重大决策，提供财务分析和建议。负责资金管理、税务筹划和财务风险防控。协调与其他部门的关系，指导和监督财务人员工作。会计按照国家会计准则和公司财务制度进行会计核算。编制记账凭证，登记账簿，编制财务报表。负责财务档案的整理、归档和保管。协助财务经理进行财务分析和税务申报工作。出纳办理现金收付和银行结算业务，确保资金安全。登记现金日记账和银行存款日记账，做到日清月结。保管库存现金、有价证券和空白支票等财务票据。协助会计做好财务报销和其他相关工作。三、财务核算1.会计政策与会计估计公司采用国家统一规定的会计制度和会计政策，确保财务信息的可比性和一致性。对于会计估计变更，应按照规定程序进行审批，并在财务报表附注中予以披露。2.会计科目设置根据公司业务特点和财务核算要求，合理设置会计科目，确保财务核算的准确性和完整性。会计科目应按照资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润六大类进行分类设置。3.财务报表编制定期编制资产负债表、利润表、现金流量表等财务报表，真实反映公司的财务状况和经营成果。财务报表应按照规定的格式和内容进行编制，数据准确、内容完整，并经财务经理审核和公司负责人审批后对外报送。4.财务核算流程业务部门发生经济业务后，应及时取得或填制原始凭证，并按照规定的审批程序进行审批。财务人员对审批后的原始凭证进行审核，无误后编制记账凭证。根据记账凭证登记账簿，定期进行结账和对账工作。期末，根据账簿记录编制财务报表，并进行财务分析和财务报告。四、资金管理1.资金筹集根据公司发展战略和经营需要，合理确定资金筹集规模和方式。积极拓展融资渠道，如银行贷款、股权融资等，确保公司资金需求得到满足。对筹集的资金进行严格管理，确保资金来源合法、合规。2.资金使用建立资金预算管理制度，根据公司年度经营计划和财务预算，合理安排资金使用。资金使用应遵循“专款专用、效益优先”的原则，确保资金用于公司的主营业务和重点项目。严格控制资金支出，所有资金支出必须经过审批，审批流程应明确、规范。3.资金审批权限设定不同金额的资金审批权限，明确各级管理人员的审批职责。一般资金支出由部门负责人审核，财务经理复核，公司负责人审批。重大资金支出应经过公司领导班子集体研究决定，并报上级主管部门备案。4.资金安全管理加强现金和银行存款的安全管理，确保资金存放安全可靠。定期进行现金盘点和银行存款对账，及时发现和处理资金安全问题。建立健全资金风险预警机制，对可能出现的资金风险进行及时预警和防范。五、成本费用管理1.成本费用分类餐饮快餐公司的成本费用主要包括食材成本、人工成本、租金、水电费、物料消耗、营销费用、管理费用等。2.成本费用核算方法食材成本采用实际成本法进行核算，按照采购发票和入库单记录食材成本。人工成本按照实际发生额进行核算，包括工资、奖金、福利等。租金、水电费等按照权责发生制原则进行核算，分摊到相应的期间。物料消耗按照领用数量和单价进行核算。营销费用和管理费用按照实际发生额进行核算，并按照规定的费用项目进行明细核算。3.成本费用控制措施建立成本费用控制制度，明确各部门的成本费用控制目标和责任。加强食材采购管理，通过招标、询价等方式降低采购成本。控制食材库存，减少浪费。优化人员配置，提高劳动效率，合理控制人工成本。加强能源管理，节约水电等能源消耗。严格控制物料消耗，建立物料领用审批制度，降低物料损耗率。合理安排营销费用，提高营销效果，确保营销费用的投入产出比。加强管理费用控制，严格审批各项费用支出，杜绝不合理开支。六、收入管理1.收入确认原则餐饮快餐公司的收入主要来源于餐饮服务收入。收入确认应遵循权责发生制原则，在提供餐饮服务并取得客户认可后确认收入。对于预收账款，应在实际提供餐饮服务时按照规定的标准确认收入。2.收入核算方法按照不同的菜品和服务项目设置收入明细科目，准确核算各项收入。收入核算应与销售发票、订单等原始凭证相符，确保收入数据的真实性和准确性。3.收入管理措施加强销售管理，提高服务质量，吸引客户，增加销售收入。建立客户档案，及时了解客户需求和反馈，提高客户满意度和忠诚度。严格执行价格政策，确保价格稳定和合理，避免价格波动对收入的影响。加强收款管理，及时催收账款，确保资金回笼，减少坏账损失。七、税务管理1.税务登记与申报按照国家税收法律法规的规定，及时办理税务登记手续，并定期进行税务申报。准确计算应纳税额，按时缴纳各项税款，确保公司税务合规。2.税务筹划在合法合规的前提下，进行合理的税务筹划，降低公司税务成本。关注税收政策变化，及时调整税务筹划方案，充分利用税收优惠政策。3.税务风险管理建立税务风险管理制度，加强对税务风险的识别、评估和控制。定期进行税务自查，及时发现和纠正税务问题，避免税务处罚和税务风险。八、财务预算管理1.预算编制原则以公司战略目标为导向，结合市场形势和公司实际情况，科学合理地编制财务预算。坚持实事求是、统筹兼顾、全面预算的原则，确保预算的准确性和完整性。预算编制应具有前瞻性和可操作性，为公司的经营决策提供依据。2.预算编制方法采用零基预算和滚动预算相结合的方法进行预算编制。零基预算是指在编制预算时，不考虑以往的预算项目和收支水平，以零为基点编制预算。滚动预算是指在预算执行过程中，根据实际执行情况和市场变化，对预算进行动态调整和滚动编制。3.预算编制流程每年末，公司各部门根据公司战略目标和下一年度经营计划，编制本部门的预算草案。财务部门对各部门的预算草案进行汇总、审核和平衡，形成公司年度财务预算草案。公司年度财务预算草案经公司领导班子集体研究审议后，报董事会审批。董事会批准后的年度财务预算下达各部门执行，并作为考核各部门业绩的重要依据。4.预算执行与控制各部门应严格按照预算执行，确保预算目标的实现。财务部门定期对预算执行情况进行监控和分析，及时发现预算执行中的偏差，并采取有效措施进行调整和纠正。建立预算执行考核制度，对预算执行情况进行考核评价，对完成预算目标的部门和个人给予奖励，对未完成预算目标的部门和个人进行处罚。九、财务内部控制1.内部控制目标确保公司财务活动合法合规，防范财务风险。保证财务信息真实、准确、完整，提高财务透明度。提高资金使用效益，促进公司经营目标的实现。2.内部控制原则全面性原则：涵盖公司财务活动的全过程，不留死角。重要性原则：关注重要财务事项和高风险领域，确保内部控制的有效性。制衡性原则：合理设置岗位，明确职责权限，形成相互制约、相互监督的机制。适应性原则：根据公司内外部环境变化，及时调整和完善内部控制制度。3.内部控制措施建立健全财务管理制度和流程，明确各项财务工作的操作规范和审批程序。加强财务人员培训，提高财务人员的业务素质和职业道德水平。实行不相容职务分离制度，确保财务工作的独立性和公正性。加强内部审计监督，定期对公司财务状况进行审计检查，及时发现和纠正问题。建立财务风险预警机制，对可能出现的财务风险进行及时预警和防范。十、财务档案管理1.档案范围财务档案包括会计凭证、会计账簿、财务报表、税务资料、合同协议、银行对账单、财务审批文件等。2.档案整理与归档财务人员应按照规定的时间和要求，对财务档案进行整理和归档。会计凭证应按月装订成册，注明日期、凭证种类、起止号码、附件张数等信息。会计账簿应按年度打印成册，包括总账、明细账、日记账等。财务报表应按年度装订成册，并加盖公章。其他财务档案应分类整理，妥善保管。3.档案保管期限会计凭证、会计账簿、财务报表等主要财务档案的保管期限为[X]年。税务资料、合同协议等其他财务档案的保管期限根据相关法律法规的规定执行。4.档案查阅与借阅公司内部人员查阅财务档案，应填写查阅申请表，经财务经理批准后，在指定地点查阅。需要借阅财务档案的，应填