食用菌孢子接种设备无菌调试技师（中级）考试试卷及答案

食用菌孢子接种设备无菌调试技师（中级）考试试卷及答案食用菌孢子接种设备无菌调试技师（中级）考试试卷一、填空题（每题1分，共10分）1.接种室常用空间消毒方法有紫外线、甲醛熏蒸和______消毒。2.垂直流超净工作台正常风速范围为______m/s。3.孢子接种常用无菌工具包括接种针、接种环和______。4.无菌室沉降菌标准（级）≤______个/皿·30min。5.接种箱常用材质为______或有机玻璃。6.紫外线消毒有效距离不超过______m。7.培养基湿热灭菌常用温度为______℃（0.1MPa）。8.手部消毒常用酒精浓度为______%。9.孢子分离常用钩悬法、______法和贴附法。10.超净工作台按气流分垂直流和______流。二、单项选择题（每题2分，共20分）1.不能用于接种室空间消毒的是：A.紫外线B.甲醛熏蒸C.酒精擦拭D.臭氧2.超净工作台风速检测点不少于：A.3个B.5个C.7个D.9个3.高效过滤器更换周期通常为：A.6个月B.12个月C.18个月D.24个月4.沉降菌检测应在消毒后静置多久？A.立即B.10minC.30minD.60min5.接种工具干热灭菌条件为：A.121℃×30minB.160℃×2hC.100℃×1hD.180℃×1h6.不属于无菌验证指标的是：A.空气菌浓度B.表面菌落数C.设备噪声D.沉降菌7.接种箱密封检查常用：A.烟雾法B.压力法C.温度法D.湿度法8.超净工作台操作区洁净度应达：A.100级B.1000级C.10000级D.100000级9.培养基在超净台暴露时间为：A.5minB.10minC.15minD.20min10.表面菌落数采样面积一般为：A.5cm²B.10cm²C.25cm²D.50cm²三、多项选择题（每题2分，共20分）1.无菌调试检测项目包括：A.风速B.沉降菌C.表面菌落数D.温湿度2.接种设备灭菌方法有：A.干热灭菌B.湿热灭菌C.紫外线D.臭氧3.孢子接种无菌要点：A.工具灭菌后冷却B.火焰旁操作C.关闭风机D.避免走动4.超净工作台维护要点：A.换初效滤棉B.检测高效阻力C.稳定风机D.避光5.接种室环境要求：A.25-28℃B.60%-70%湿度C.无死角D.远离污染源6.杂菌污染因素：A.高效泄漏B.风速不足C.消毒不彻底D.操作不当7.沉降菌检测注意事项：A.平皿高度1.0-1.5mB.暴露30minC.避免人员靠近D.立即检测8.接种箱组成：A.箱体B.观察窗C.手套口D.消毒灯9.无菌室布局要求：A.缓冲间分离B.设风淋C.无窗户D.地面防滑10.接种后培养基检查：A.杂菌菌落B.菌丝生长C.培养基湿度D.容器密封四、判断题（每题2分，共20分）1.高效过滤器外观干净则无需更换。（）2.消毒后立即做沉降菌检测。（）3.酒精擦拭可杀灭空间微生物。（）4.垂直流超净台更适合孢子接种。（）5.灭菌工具需冷却后使用。（）6.无菌室沉降菌≤10个/皿·30min。（）7.臭氧消毒后需通风30min以上。（）8.可直接用手接触培养基。（）9.风速越大洁净度越高。（）10.接种箱密封不影响无菌效果。（）五、简答题（每题5分，共20分）1.简述超净工作台无菌调试基本步骤。2.接种室消毒效果验证方法及标准？3.高效过滤器检漏方法有哪些？4.接种前个人无菌准备要点？六、讨论题（每题5分，共10分）1.分析接种杂菌污染3种常见原因及改进措施。2.如何根据食用菌品种调整接种设备无菌参数？---参考答案一、填空题1.臭氧2.0.3-0.53.接种铲4.105.玻璃6.1.57.1218.759.稀释10.水平二、单项选择题1.C2.B3.B4.C5.B6.C7.A8.A9.B10.C三、多项选择题1.ABCD2.ABCD3.ABD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABD10.AB四、判断题1.×2.×3.×4.√5.√6.√7.√8.×9.×10.×五、简答题1.①预热10-15min；②5点法测风速（0.3-0.5m/s）；③沉降菌检测（≤10个/皿）；④表面菌落数检测（≤3个/5cm²）；⑤检查风机/过滤器状态；⑥记录数据。2.方法：沉降菌（平皿暴露30min）、空气菌浓度（安德森采样）；标准：沉降菌≤10个/皿，空气菌≤5个/m³。3.①烟雾法（观察泄漏）；②光度计法（测前后粒子差）；③扫描法（检漏仪扫表面）。4.①换无菌服/帽/鞋；②75%酒精消毒手；③戴无菌手套；④风淋进入；⑤避免碰非无菌物。六、讨论题1.①高效泄漏：检漏后更换；②消毒不彻底：延长时间/换消毒剂；③风速不足：调风机至0.3-0.5