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文档简介

云南普洱市高职单招职业技能测试考试试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪项不是普洱茶的主要分类？

A.生茶

B.熟茶

C.绿茶

D.黄茶

答案：C

2.普洱茶的发源地是？

A.西双版纳

B.保山

C.普洱市

D.临沧

答案：C

3.以下哪项不是普洱茶的制作工艺？

A.摘叶

B.晒青

C.炒青

D.渥堆

答案：C

4.普洱茶的品质与其存放时间是？

A.成正比

B.成反比

C.无关

D.有时成正比，有时成反比

答案：A

5.以下哪个不是普洱茶的主要功效？

A.抗氧化

B.降脂减肥

C.提神醒脑

D.治疗高血压

答案：D

6.以下哪个不是普洱茶的品质特征？

A.香气

B.滋味

C.色泽

D.汤色

答案：D

7.普洱茶熟茶的渥堆发酵时间为？

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

答案：B

8.以下哪个不是普洱茶的种类？

A.饼茶

B.沱茶

C.砖茶

D.花茶

答案：D

9.普洱茶生茶与熟茶的主要区别是？

A.制作工艺

B.存放时间

C.茶叶品种

D.汤色

答案：A

10.以下哪个不是普洱茶的主要产区？

A.云南

B.广西

C.广东

D.浙江

答案：D

二、填空题（每题2分，共20分）

1.普洱茶分为______和______两大类。

答案：生茶、熟茶

2.普洱茶的制作工艺主要包括______、______、______、______等环节。

答案：摘叶、晒青、炒青、渥堆

3.普洱茶的品质特征包括______、______、______、______等方面。

答案：香气、滋味、色泽、汤色

4.普洱茶的主要功效有______、______、______、______等。

答案：抗氧化、降脂减肥、提神醒脑、助消化

5.普洱茶的主要产区有______、______、______、______等。

答案：云南、广西、广东、贵州

三、判断题（每题2分，共20分）

1.普洱茶越陈越香。（正确）

2.普洱茶生茶和熟茶的制作工艺相同。（错误）

3.普洱茶具有抗氧化、降脂减肥等功效。（正确）

4.普洱茶的品质与存放时间无关。（错误）

5.普洱茶主要产自云南省。（正确）

6.普洱茶熟茶的渥堆发酵时间为1年。（错误）

7.普洱茶生茶的汤色为红色。（错误）

8.普洱茶熟茶的香气

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