民宿清洁卫生管理制度

PAGE民宿清洁卫生管理制度一、总则1.目的本制度旨在确保民宿的清洁卫生达到高标准，为客人提供舒适、整洁、安全的住宿环境，提升民宿的整体形象和竞争力，同时保障客人的健康与安全，符合相关法律法规及行业标准要求。2.适用范围本制度适用于本民宿内所有客房、公共区域（包括但不限于客厅、餐厅、走廊、楼梯、卫生间等）以及相关附属设施的清洁卫生管理。3.基本原则遵循国家和地方有关环境卫生、食品安全等方面的法律法规，严格执行相关行业标准。坚持预防为主，通过规范化、标准化的清洁流程和管理措施，防止各类卫生问题的发生。注重细节，追求卓越，确保民宿的每一个角落都保持干净整洁。强调全员参与，保洁人员、客房服务人员、管理人员等各岗位人员共同承担清洁卫生管理责任。二、清洁卫生标准与流程客房清洁卫生标准与流程1.客房清洁前准备保洁人员应提前领取清洁工具和清洁用品，如抹布、拖把、清洁剂、垃圾袋等，并确保工具和用品完好、充足。准备干净的床单、被套、枕套、毛巾等客用品，按照规定数量放置在客房指定位置。进入客房前，应先敲门并表明身份，待客人允许后方可进入。如客人在房内，应礼貌询问客人是否方便打扫，并尽量减少对客人的干扰。2.客房清洁流程撤换布草按照规定的操作程序，轻轻拉开被子、枕头，依次撤下床单、被套、枕套，注意不要抖动布草，避免灰尘飞扬。将撤下的脏布草放入专用的布草袋中，扎紧袋口，避免在搬运过程中弄脏其他物品。清理垃圾用垃圾袋套住垃圾桶，轻轻取出垃圾桶内的垃圾，注意不要让垃圾散落。将垃圾倒入指定的垃圾收集点，更换垃圾袋，确保垃圾桶干净无异味。擦拭家具及设备用干净的抹布依次擦拭床头板、床头柜、衣柜、书桌、椅子等家具表面，去除灰尘、污渍，擦拭过程中注意力度适中，避免损坏家具表面。擦拭电视、空调、灯具等设备，确保设备表面干净整洁，无灰尘、无污渍。检查家具和设备的功能是否正常，如有损坏或故障，及时记录并报告给相关维修人员。清洁卫生间先冲洗马桶，去除马桶内的污垢和异味，然后用专用清洁剂擦拭马桶内外表面，包括马桶盖、马桶圈、水箱等部位，确保马桶干净无污渍、无异味。用湿抹布擦拭洗手台、水龙头、镜子等部位，去除水渍和污渍，保持洗手台干净整洁。清洁淋浴间和浴缸，先冲洗干净，然后用清洁剂擦拭墙壁、地面、水龙头、淋浴喷头等部位，去除水垢和污渍，最后用干净的毛巾擦干。更换卫生间的毛巾、浴巾、地巾等客用品，摆放整齐。检查卫生间的地漏是否畅通，如有堵塞及时清理。地面清洁用湿拖把拖地，去除地面上的灰尘和污渍，拖地过程中注意按照一定的顺序，避免遗漏。对于污渍较重的地方，可先用适量的清洁剂喷洒在地面上，稍作停留后再进行擦拭和拖地，确保地面干净光亮。拖完地后，将拖把清洗干净，晾干备用。补充客用品根据客房的实际情况，补充一次性洗漱用品（如牙刷、牙膏、梳子、沐浴露、洗发水等）、茶叶、咖啡、矿泉水等客用品，确保客用品数量充足、摆放整齐。检查客房内的文具用品（如便签纸、笔等）是否齐全，如有缺失及时补充。整体检查保洁人员完成清洁工作后，应对客房进行全面检查，包括家具、设备、卫生间、地面、客用品等方面，确保清洁质量达到标准要求。检查客房内的物品是否摆放整齐，如有凌乱及时整理。检查客房内的门窗是否关闭，电器设备是否关闭或处于安全状态。如发现问题及时整改，确保客房清洁卫生无死角。3.客房清洁卫生标准客房内的床单、被套、枕套应保持干净、整洁，无污渍、无破损，每客一换。客房内的家具表面应干净、无灰尘、无污渍，擦拭后应光亮照人。卫生间应保持清洁、无异味，马桶、洗手台、淋浴间、浴缸等部位应干净无污渍，水龙头、淋浴喷头等设施应无水垢。地面应干净、无灰尘、无污渍，光亮整洁，无明显脚印和水渍。客房内的客用品应摆放整齐、数量充足，一次性洗漱用品应包装完好、质量合格。客房内的空气应清新，无异味，可适当摆放绿植进行空气净化。公共区域清洁卫生标准与流程1.公共区域清洁前准备保洁人员应根据公共区域的不同特点和清洁需求，准备相应的清洁工具和清洁用品，如扫帚、拖把、吸尘器、清洁剂、消毒剂等。划分公共区域的清洁责任区域，明确各保洁人员的工作任务和职责。检查清洁工具和设备是否完好，如有故障及时报修或更换。2.公共区域清洁流程客厅清洁先用扫帚清扫地面灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，去除地面污渍，最后用干拖把擦干地面水渍。擦拭沙发、茶几等家具表面，去除灰尘和污渍，整理沙发上的靠垫和抱枕，使其摆放整齐。清洁电视、空调等设备，确保设备表面干净整洁，无灰尘、无污渍。检查垃圾桶内的垃圾是否已满，如有需要及时更换垃圾袋，并清理垃圾桶周围的垃圾。擦拭门窗玻璃，使其明亮干净，无污渍、无水痕。餐厅清洁清理餐桌上的杂物和垃圾，擦拭餐桌表面，确保餐桌干净整洁。擦拭餐椅表面和椅腿，整理餐椅摆放整齐。清洁餐厅地面，先清扫灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干地面水渍。检查餐厅内的餐具、茶具等是否摆放整齐，如有需要进行整理。清洁餐厅的墙面和天花板，去除灰尘和污渍，保持餐厅环境整洁。走廊清洁用扫帚清扫走廊地面灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，去除地面污渍，最后用干拖把擦干地面水渍。擦拭走廊墙壁、扶手、开关面板等部位，去除灰尘和污渍，保持走廊环境整洁。检查走廊内的灯具是否正常，如有损坏及时报修。清理走廊垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，确保垃圾桶干净无异味。楼梯清洁先用扫帚清扫楼梯台阶上的灰尘和杂物，然后用湿拖把拖地，去除地面污渍，最后用干拖把擦干地面水渍。擦拭楼梯扶手，确保扶手干净无灰尘、无污渍。清洁楼梯间的墙面和天花板，去除灰尘和污渍，保持楼梯间环境整洁。检查楼梯间的窗户是否关闭，如有需要进行关闭。卫生间清洁先冲洗马桶，去除马桶内的污垢和异味，然后用专用清洁剂擦拭马桶内外表面，包括马桶盖、马桶圈、水箱等部位，确保马桶干净无污渍、无异味。用湿抹布擦拭洗手台、水龙头、镜子等部位，去除水渍和污渍，保持洗手台干净整洁。清洁淋浴间和浴缸，先冲洗干净，然后用清洁剂擦拭墙壁、地面、水龙头、淋浴喷头等部位，去除水垢和污渍，最后用干净的毛巾擦干。更换卫生间的卫生纸、洗手液等用品，确保用品充足。检查卫生间的地漏是否畅通，如有堵塞及时清理。用消毒剂对卫生间进行消毒，重点消毒马桶、洗手台、淋浴间等部位，确保卫生间卫生安全。3.公共区域清洁卫生标准公共区域的地面应干净、无灰尘、无污渍，光亮整洁，无明显脚印和水渍。公共区域的家具表面应干净、无灰尘、无污渍，擦拭后应光亮照人。公共区域的卫生间应保持清洁、无异味，马桶、洗手台、淋浴间、浴缸等部位应干净无污渍，水龙头、淋浴喷头等设施应无水垢。公共区域的门窗玻璃应明亮干净，无污渍、无水痕。公共区域的垃圾桶应及时清理，垃圾不溢出，周围无垃圾散落，垃圾袋应及时更换，垃圾桶应保持干净无异味。公共区域的空气应清新适宜，无异味，可通过通风换气、摆放绿植等方式改善空气质量。三、清洁卫生人员管理1.人员招聘与培训招聘具有相关清洁卫生工作经验、身体健康、责任心强的保洁人员。对新入职的保洁人员进行入职培训，培训内容包括民宿清洁卫生管理制度、清洁卫生标准与流程、清洁工具和用品的使用方法、安全注意事项等。定期组织保洁人员进行业务培训，不断提高其清洁技能和服务水平，培训内容可包括新的清洁技术、清洁用品的使用、卫生问题的预防与处理等。2.人员考核与奖惩建立保洁人员考核制度，定期对保洁人员的工作表现进行考核，考核内容包括清洁卫生质量、工作效率执行制度情况等。根据考核结果，对表现优秀的保洁人员进行奖励，如奖金、荣誉证书等；对表现不佳的保洁人员进行批评教育、警告处分，如多次不达标可考虑辞退。3.人员工作安排与监督根据民宿的实际情况和清洁卫生工作量，合理安排保洁人员的工作任务和工作时间，确保清洁工作按时、按质完成。管理人员应加强对保洁人员工作的监督检查，定期巡查公共区域和客房的清洁卫生情况，及时发现问题并督促保洁人员整改。鼓励保洁人员之间相互监督、相互学习，共同提高清洁卫生管理水平。四、清洁卫生用品管理1.用品采购建立清洁卫生用品采购制度，根据民宿的实际需求和清洁卫生标准，制定采购计划，确保清洁用品的质量和数量。选择正规的供应商采购清洁卫生用品，确保用品符合国家相关标准和环保要求，严禁采购假冒伪劣产品。对采购的清洁卫生用品进行严格的验收，检查用品的规格、型号、质量等是否符合要求，如有问题及时与供应商沟通解决。2.用品储存设立专门的清洁卫生用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好，温度适宜。将清洁卫生用品分类存放，标识清晰，便于查找和使用。对易燃易爆、有毒有害等危险清洁用品，应按照相关规定进行单独储存，并采取相应的安全防护措施。定期盘点清洁卫生用品库存，确保库存数量准确，避免积压或缺货。3.用品使用保洁人员应按照清洁卫生标准和操作流程正确使用清洁卫生用品，避免浪费和滥用。严格控制清洁用品的使用剂量，根据实际清洁需求合理调配清洁剂，确保清洁效果的同时减少对环境的污染。定期检查清洁用品的使用情况，及时反馈使用过程中出现的问题，以便及时调整采购计划和使用方法。五、清洁卫生质量检查与监督1.检查人员与频率设立专门的清洁卫生质量检查小组，成员包括管理人员、客房服务人员等，负责对民宿的清洁卫生质量进行检查。客房清洁卫生检查应在每间客房打扫完毕后进行，由客房服务人员或管理人员按照清洁卫生标准进行检查，确保每间客房都符合要求。公共区域清洁卫生检查应定期进行，每天至少巡查一次，重点检查客厅、餐厅、走廊、楼梯、卫生间等区域的清洁卫生情况。2.检查内容与标准检查内容包括客房和公共区域的清洁卫生状况、清洁工具和用品的使用情况、客用品的配备和摆放等。严格按照清洁卫生标准进行检查，确保每一个清洁环节都达到规定的质量要求，如客房内的床单、被套是否干净整洁，卫生间是否无异味等。3.问题整改与跟踪对检查中发现的问题，应及时记录并反馈给相关保洁人员，要求其立即整改。保洁人员整改完成后，检查人员应进行复查，确保问题得到彻底解决。建立清洁卫生问题整改跟踪档案，对反复出现的问题进行分析总结，采取针对性的措施加以改进，不断提高清洁卫生管理水平。六、卫生消毒管理1.消毒标准与流程严格按照国家相关卫生消毒标准对客房、公共区域及相关设施进行消毒。客房内的布草、杯具等客用品应按照规定的消毒流程进行消毒，确保客人使用安全。公共区域的卫生间、电梯间、门把手等高频接触部位应定期进行消毒，消毒频率根据实际情况确定。消毒流程应包括清洁、消毒、通风等环节，确保消毒效果。2.消毒用品管理采购符合国家标准的消毒用品，确保消毒用品的质量和安全性。对消毒用品进行严格的储存管理，按照规定的条件存放，避免阳光直射、受潮等。定期检查消毒用品的有效期，及时更换过期产品。3.消毒记录与档案建立卫生消毒记录制度，对每次消毒的时间、地点、消毒用品、消毒人员等信息进行详细记录。消毒记录应妥善保存，以备查阅和追溯，保存期限不少于规定年限。七、食品安全管理（如民宿提供餐饮服务）1.食品加工区域清洁卫生厨房应保持清洁卫生，每天进行全面清扫和消毒，地面、墙面、天花板应无污渍、无灰尘。食品加工设备、工具应定期清洗、消毒，确保无油污、无细菌滋生。餐具、厨具应严格按照消毒流程进行消毒，消毒后应存放在清洁、干燥、通风的地方。2.食品储存与保鲜食品应分类存放