鞋服店铺卫生管理制度

PAGE鞋服店铺卫生管理制度一、总则1.目的为了确保鞋服店铺的环境卫生，为顾客提供一个整洁、舒适的购物环境，保障员工的健康和安全，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于公司旗下所有鞋服店铺。3.职责分工店长为本店铺卫生管理的第一责任人，全面负责店铺卫生管理工作的组织、实施和监督。各区域员工负责本区域的日常卫生清洁工作，严格按照卫生标准和操作流程进行操作。公司定期对各店铺卫生情况进行检查和考核，对不达标的店铺和个人进行督促整改和相应处罚。二、店铺环境卫生标准1.营业场所地面保持清洁，无灰尘、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地，必要时进行消毒处理。墙面、天花板无蜘蛛网、无灰尘、无污渍，保持整洁干净。如有损坏或污渍，应及时修复和清洁。门窗玻璃干净透明，无灰尘、无污渍，定期擦拭。货架、展示架摆放整齐，表面无灰尘、无污渍，商品陈列有序，标签清晰。试衣间保持清洁，地面干净，试衣镜明亮，试衣凳摆放整齐，定期更换试衣间内的一次性用品。收银台整洁干净，台面物品摆放有序，电脑、打印机等设备无灰尘，周边无杂物。2.仓库仓库地面保持清洁，通道畅通无阻，无杂物堆积。货架上的货物分类存放，摆放整齐，标识清晰，定期盘点和整理，确保货物的质量和安全。仓库内无异味，保持通风良好，必要时进行除湿处理。库存商品应保持包装完好，无破损、无受潮现象，定期检查库存商品的质量状况。3.后场区域（包括员工休息区、储物区等）后场地面、墙面、天花板保持清洁，无卫生死角。员工休息区桌椅摆放整齐，桌面、地面干净，垃圾及时清理。储物区内物品分类存放，整齐有序，不得随意堆放杂物。后场区域应配备必要的清洁工具和消毒用品，并妥善保管。三、卫生清洁流程与规范1.日常清洁营业前员工应提前到达店铺，对营业场所进行全面清扫，包括地面、货架、展示架、收银台等区域，清除灰尘和杂物。擦拭门窗玻璃，确保明亮干净。整理商品陈列，检查商品标签是否清晰。营业中随时保持营业场所的清洁，及时清理顾客丢弃的垃圾和杂物，保持地面干净。对试衣间进行定期清洁，更换一次性用品，保持试衣间的整洁。注意货架上商品的摆放，及时整理凌乱的商品，保持陈列美观。收银台区域保持整洁，及时清理台面杂物，擦拭设备。营业后关闭店铺前，再次对营业场所进行全面清扫，重点清理地面污渍、货架灰尘等。整理商品，将商品归位，确保陈列整齐。清理垃圾，将垃圾袋扎紧，放置在指定地点，等待统一处理。关闭电器设备电源，检查门窗是否关好。2.定期清洁每周对店铺进行一次全面深度清洁，包括墙面、天花板的灰尘擦拭，货架、展示架的彻底清洁等。清洗试衣间的窗帘、沙发套等织物用品。对仓库进行整理和清洁，盘点库存商品。每月对店铺的灯具、通风口等进行清洁，清除积尘。对后场区域进行全面清洁消毒，包括员工休息区、储物区等。检查店铺内的卫生设施，如垃圾桶、拖把、扫帚等是否完好，如有损坏及时更换。每季度对店铺的地毯进行深度清洁或更换（如有），去除污渍和异味。对店铺的空调滤网进行清洗，确保空调正常运行，空气清新。3.特殊情况清洁如有顾客洒落液体或污渍等情况，应立即清理，防止污渍扩散。遇到下雨天，应及时清理门口及店内地面的水渍，放置防滑标识，确保顾客安全。店铺内如有商品损坏或泄漏，应及时清理干净，并对相关区域进行消毒处理。四、卫生消毒管理1.消毒频率营业场所、仓库、后场区域等每天营业结束后进行常规消毒，使用符合国家标准的消毒用品。试衣间内的一次性用品每天更换，试衣间每周进行一次全面消毒。收银台设备每周至少进行一次消毒擦拭。仓库内的库存商品如有受潮、污染等情况，应及时进行消毒处理。2.消毒方法地面消毒：使用含氯消毒剂按照规定比例稀释后进行拖地消毒，作用时间不少于规定时间。墙面、天花板消毒：使用喷雾器将消毒剂均匀喷洒在墙面和天花板上，作用一定时间后用清水擦拭干净。货架、展示架消毒：用消毒湿巾或消毒剂擦拭货架和展示架表面，确保消毒彻底。试衣间消毒：先用清洁剂清洁试衣间内的各个部位，然后使用消毒剂进行喷洒或擦拭消毒。收银台设备消毒：使用专用消毒清洁剂擦拭电脑、打印机、收银机等设备表面。3.消毒记录各店铺应建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒用品名称及浓度、消毒操作人员等信息。消毒记录台账应妥善保存，以备查阅。五、人员卫生要求1.员工个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持头发梳理整齐，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴夸张首饰。员工在接触商品前后应洗手消毒，避免交叉污染。2.健康管理员工应每年进行健康体检，取得健康证明后方可上岗工作。如员工患有传染性疾病或其他不适宜从事鞋服销售工作的疾病，应及时报告店长，并暂停工作，待康复后经复查合格方可重新上岗。3.卫生培训公司定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能。培训内容包括店铺卫生标准、清洁流程、消毒方法、个人卫生要求等方面。员工应认真参加培训，掌握相关卫生知识和技能，并在工作中严格遵守。六、垃圾处理与废弃物管理1.垃圾分类店铺内应设置不同类型的垃圾桶，对垃圾进行分类收集，一般分为可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。可回收垃圾包括废纸、塑料瓶、玻璃瓶、金属制品等，应放置在专门的可回收垃圾桶内，定期交由回收公司处理。有害垃圾包括废旧电池、过期药品、废旧灯管等，应按照相关规定进行单独收集和处理，不得与其他垃圾混放。其他垃圾包括果皮、纸屑、包装袋等日常生活垃圾，应放置在普通垃圾桶内，每天定时清理。2.垃圾清理每天营业结束后，各区域员工应将本区域内的垃圾清理至指定垃圾桶内，并扎紧垃圾袋口。垃圾应及时清运出店铺，不得在店内过夜存放。清运频率根据店铺实际垃圾量确定，确保垃圾不堆积。店铺应与专业的垃圾清运公司签订合同，定期对垃圾进行清运处理，确保垃圾得到妥善处置。3.废弃物管理店铺内产生的废弃包装材料、商品标签等废弃物应及时清理，不得随意丢弃。废弃的鞋服样品或残次品应按照公司规定进行处理，不得私自留存或丢弃。对于可回收利用的废弃物，应进行分类整理后交由相关回收单位进行回收处理，实现资源的再利用。七、卫生检查与考核1.检查方式公司成立卫生检查小组，定期对各店铺进行卫生检查。检查小组成员包括公司管理人员和相关部门人员。检查小组采取不定期抽查和定期全面检查相结合的方式，对店铺的环境卫生状况进行检查。各店铺店长应每天对本店铺的卫生情况进行自查，发现问题及时整改。2.检查内容按照本制度规定的店铺环境卫生标准，对营业场所、仓库、后场区域等进行全面检查，包括地面、墙面、天花板、货架、展示架、试衣间、收银台等区域的卫生状况。检查卫生清洁流程的执行情况，包括日常清洁、定期清洁和特殊情况清洁的落实情况。检查卫生消毒管理情况，包括消毒频率、消毒方法、消毒记录等。检查人员卫生要求的执行情况，包括员工个人卫生、健康管理、卫生培训等方面。检查垃圾处理与废弃物管理情况，包括垃圾分类、垃圾清理、废弃物处理等。3.考核标准卫生检查结果将作为店铺和员工绩效考核的重要依据。对于卫生状况良好、达到卫生标准的店铺，给予相应的奖励和表彰。对于卫生不达标的店铺，将根据问题的严重程度给予警告、罚款等处罚，并责令限期整改。整改后仍不符合要求的，将进