酒店楼面卫生管理制度

PAGE酒店楼面卫生管理制度一、总则1.目的为了确保酒店楼面的卫生环境达到高标准，为宾客提供舒适、整洁、安全的住宿体验，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于酒店楼面所有区域，包括客房、走廊、楼梯、电梯、公共休息区等。3.职责分工楼面经理：全面负责楼面卫生管理工作，制定卫生工作计划和标准，监督卫生执行情况，协调解决卫生问题。客房服务员：按照卫生标准和操作流程，负责客房及相关区域的日常清洁和卫生维护。公共区域保洁员：负责走廊、楼梯、电梯、公共休息区等公共区域的清洁和卫生保养。其他相关人员：如工程维修人员、餐饮服务人员等，在各自工作范围内做好卫生配合工作，确保楼面整体卫生环境良好。二、卫生标准1.客房卫生标准床铺：床单、被套、枕套干净整洁，无污渍、无破损，床铺整理平整，被子叠放规范。家具：桌椅、衣柜、梳妆台等表面清洁，无灰尘、无划痕，抽屉、柜门开关灵活，内部物品摆放整齐。卫生间：马桶清洁无异味，水箱、水龙头等设施无污渍，洗手盆干净，镜子明亮，淋浴间和浴缸无积水、无污垢，地面干燥防滑。卫生间用品配备齐全，摆放整齐，定期更换补充。门窗玻璃：干净明亮，无灰尘、无污渍，窗台清洁，窗帘整洁。地面：地毯清洁，无明显污渍、无杂物，地板光亮，无脚印、无水渍。空气：保持室内空气清新，定期开窗通风，必要时使用空气净化器。2.走廊卫生标准地面：干净整洁，无垃圾、无杂物，定期清扫拖地，保持光亮。墙面：无灰尘、无污渍，无蜘蛛网，墙皮无脱落。门窗：玻璃干净，窗台清洁，门表面无灰尘、无污渍，门锁、把手等设施正常使用且干净。消防设施：消火栓、灭火器等表面清洁，周围无杂物，保持通道畅通。3.楼梯卫生标准踏步：无垃圾、无污渍，扶手干净，定期擦拭，无灰尘、无手印。楼梯间墙面：清洁无灰尘，无乱张贴现象。地面：保持清洁，无积水、无杂物。4.电梯卫生标准轿厢：地面干净，四壁无污渍、无灰尘，镜面明亮，按钮、扶手等设施清洁无损坏。电梯门：轨道清洁，门表面无污渍、无划痕，开关正常，无异常声响。电梯机房：保持清洁，设备表面无灰尘，地面无杂物，通风良好。5.公共休息区卫生标准桌椅：表面清洁，无灰尘、无污渍，摆放整齐。沙发：座面、靠背干净，无污渍、无破损，抱枕摆放整齐。茶几：清洁无杂物，烟灰缸及时清理。地面：干净整洁，无垃圾、无杂物，定期清扫拖地。绿植：叶面清洁，花盆无污渍，定期浇水养护。三、卫生操作流程1.客房清洁流程准备工作：领取清洁工具和用品，检查客房是否有宾客遗留物品，如有需及时报告并妥善处理。敲门进房：轻轻敲门，通报身份，等待宾客回应后，经宾客同意方可进入房间。如宾客未回应，可再次敲门并等待片刻，确认无人后使用钥匙开门。开窗通风：打开窗户，保持室内空气流通。清理垃圾：将客房内的垃圾收集到垃圾袋中，扎紧袋口，带出房间放入指定垃圾桶。整理床铺：撤换床单、被套、枕套，按照规范整理床铺。清洁家具：用干净的抹布擦拭桌椅、衣柜、梳妆台等家具表面，清洁抽屉、柜门内部。卫生间清洁：先清洁马桶，再依次清洁洗手盆（包括水龙头、台面、镜子等）、淋浴间和浴缸，最后清洁地面，确保卫生间无异味、无积水。补充卫生间用品。清洁门窗玻璃：用专用玻璃清洁剂和干净抹布擦拭门窗玻璃，使其干净明亮。地面清洁：根据地面材质选择合适的清洁工具进行清洁，地毯吸尘，地板拖地。检查收尾：全面检查客房卫生情况，确保各项清洁工作符合标准。关闭窗户，整理好清洁工具和用品，离开客房并轻轻关门。2.走廊清洁流程准备工作：准备扫帚、拖把、垃圾袋等清洁工具。清扫地面：从走廊一端开始，依次清扫地面垃圾和杂物，将垃圾装入垃圾袋。擦拭墙面和门窗：用干净抹布擦拭墙面灰尘、污渍，擦拭门窗玻璃和窗台。清洁消防设施：擦拭消火栓、灭火器等消防设施表面。检查收尾：检查走廊卫生情况，确保地面干净、墙面整洁、门窗明亮，将清洁工具放回指定位置。3.楼梯清洁流程准备工作：准备扫帚、拖把、水桶等清洁工具。清扫踏步：从楼梯顶部开始，依次清扫每个踏步，将垃圾扫到楼梯底部。擦拭扶手：用抹布擦拭楼梯扶手，从上到下擦拭干净。清洁楼梯间墙面：擦拭墙面灰尘。清理地面垃圾：将楼梯底部的垃圾装入垃圾袋，拖净楼梯间地面。检查收尾：检查楼梯卫生情况，确保踏步无垃圾、扶手干净、墙面整洁，地面无积水，清洁工具摆放整齐。4.电梯清洁流程轿厢清洁：准备清洁工具和清洁剂，在电梯运行间隙进行清洁。用湿抹布擦拭轿厢地面，清除污渍和杂物。依次擦拭轿厢四壁、按钮、扶手等部位，确保干净无灰尘。清洁电梯镜面，使其光亮清晰。电梯门清洁：用专用清洁剂擦拭电梯门表面，去除污渍和划痕。清洁电梯门轨道，清除杂物。电梯机房清洁：穿戴好防护用品，进入电梯机房。用干净抹布擦拭设备表面灰尘。清理机房地面杂物，保持通风良好。检查收尾：检查电梯清洁情况，确保轿厢、电梯门及机房卫生符合标准，清洁工具清理干净。监控电梯运行情况，如有异常及时报告。5.公共休息区清洁流程准备工作：准备扫帚、拖把、抹布、垃圾袋、清洁剂等清洁工具和用品。清理垃圾：收集公共休息区内的垃圾，放入垃圾袋。擦拭桌椅和沙发：用干净抹布擦拭桌椅表面、沙发座面和靠背，清洁茶几，清理烟灰缸。清洁地面：清扫地面垃圾，根据地面材质进行拖地或吸尘。清洁绿植：擦拭叶面灰尘，检查花盆，如有需要进行浇水。检查收尾：检查公共休息区卫生情况，确保清洁到位，物品摆放整齐，清洁工具归位。四、卫生检查与监督1.自查客房服务员在完成客房清洁后，需按照卫生标准进行自查，发现问题及时整改。公共区域保洁员在日常工作中，要随时检查自己负责区域的卫生情况，及时清理垃圾和污渍。2.领班检查楼面领班每天对所负责区域的卫生进行巡查，对客房和公共区域的卫生情况进行详细检查，发现问题及时指出并督促整改。领班检查结果要做好记录，包括检查时间、地点、问题描述和整改情况等。3.经理抽查楼面经理每周至少对楼面卫生进行一次抽查，抽查范围包括客房、走廊、楼梯、电梯、公共休息区等各个区域。经理对抽查中发现的卫生问题要及时与相关责任人沟通，提出整改要求，并跟踪整改结果。4.宾客反馈设立宾客意见箱，收集宾客对楼面卫生的意见和建议。对宾客反馈的卫生问题要及时处理，回复宾客处理结果，并将相关情况记录在案。5.卫生检查标准与评分制定详细的卫生检查评分表，明确各项卫生标准的分值和扣分细则。检查人员按照评分表对卫生情况进行评分，满分100分。根据评分结果，对卫生工作表现优秀的个人或班组进行奖励，对不达标的进行处罚。五、卫生培训与教育1.新员工入职培训对新入职的客房服务员、公共区域保洁员等进行卫生管理制度和操作流程的培训，使其熟悉卫生标准和工作要求。培训内容包括理论知识讲解、实际操作演示、现场模拟练习等，确保新员工能够独立完成卫生清洁工作。2.定期培训每月组织一次楼面卫生培训，内容包括卫生标准更新、清洁技巧提升、卫生问题案例分析等。通过培训，不断提高员工的卫生意识和业务水平，确保楼面卫生工作质量稳定提升。3.专项培训根据季节特点、宾客需求或卫生工作中出现的突出问题，适时组织专项培训，如夏季蚊虫防治、冬季防滑处理、特殊污渍清洁等。邀请专业人员进行授课或现场指导，增强员工应对各类卫生问题的能力。六、卫生用品与设备管理1.卫生用品采购按照卫生标准和宾客需求，定期采购客房用品、清洁工具、清洁剂等卫生用品。选择质量可靠、环保安全的供应商，确保所采购的卫生用品符合相关标准和要求。2.卫生用品储存设立专门的卫生用品仓库，保持仓库干燥、通风良好。卫生用品分类存放，标识清晰，避免混淆和过期使用。定期盘点卫生用品库存，及时补充短缺物品。3.清洁设备管理配备齐全的清洁设备，如吸尘器、拖把、抹布、清洁车等，并定期进行维护保养。制定清洁设备操作规程，员工严格按照操作规程使用设备，避免因操作不当造成设备损坏。设备出现故障及时报修，维修人员做好维修记录，跟踪设备维修情况。七、应急卫生处理1.突发事件卫生处理预案制定针对火灾、水灾、传染病爆发等突发事件的卫生处理预案，明确应急处理流程和责任分工。定期组织员工进行应急演练，确保员工熟悉应急处理程序，能够在突发事件发生时迅速、有效地采取卫生处理措施。2.传染病防控措施加强对楼面员工的健康管理，定期组织员工进行健康检查，确保员工身体健康。在传染病高发季节，加强楼面卫生消毒工作，增加消毒频次，重点对客房、卫生间、公共区域等进行消毒。如发现有宾客或员工