原辅料库卫生管理制度

PAGE原辅料库卫生管理制度一、总则1.目的为加强原辅料库的卫生管理，确保原辅料的储存质量，防止污染和交叉污染，保障产品质量安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司原辅料库的卫生管理工作，包括原辅料的入库、储存、发放等环节。3.职责分工仓库管理人员负责原辅料库的日常卫生清洁、整理和维护工作。质量管理人员负责对原辅料库的卫生状况进行监督检查。采购人员负责确保所采购的原辅料符合卫生要求，并在采购过程中向供应商传达公司的卫生管理要求。各部门使用原辅料时，应遵守本制度，不得随意破坏原辅料库的卫生环境。二、原辅料入库卫生管理1.供应商评估采购部门应选择具有良好卫生信誉的供应商，对供应商进行定期评估，评估内容包括供应商的生产卫生条件、质量管理体系、产品卫生质量等。对于新的供应商，应要求其提供相关的卫生许可证、产品检验报告等证明文件，并进行实地考察，确保其符合公司的卫生要求。2.原辅料验收原辅料到货后，仓库管理人员应首先检查其外包装是否完好、清洁，有无破损、污染等情况。按照规定的验收标准对原辅料的质量进行检验，包括感官指标、理化指标、微生物指标等。对于不符合卫生要求的原辅料，应拒绝入库，并及时通知采购部门与供应商协商处理。在验收过程中，应做好记录，包括原辅料的名称、规格、数量、供应商、验收日期、验收结果等。3.入库前清洁对验收合格的原辅料，在入库前应进行必要的清洁处理。对于外包装有灰尘、污渍的原辅料，应进行擦拭或清洗，确保外包装清洁卫生。对于易受潮的原辅料，应在干燥的环境下进行暂存，待其水分含量符合要求后再入库。三、原辅料储存卫生管理1.仓库环境要求原辅料库应保持清洁、干燥、通风良好，温度、湿度应符合所储存原辅料的要求。仓库内不得存放与原辅料无关的物品，避免交叉污染。仓库地面应平整、光洁，易于清洁，无裂缝、积水等情况。墙壁和天花板应光滑、无污垢，便于清洁和消毒。仓库应配备必要的防虫、防鼠、防潮等设施，如纱窗、挡鼠板、货架等，防止害虫、老鼠等对原辅料造成污染。2.分区分类存放原辅料应按照其类别、性质、批次等进行分区分类存放，并有明显的标识。不同种类的原辅料应分开存放，避免混淆。对于易相互反应、污染的原辅料，应分开存放，并采取相应的隔离措施。例如，氧化剂和还原剂应分开存放，防止发生化学反应。原辅料应按照先进先出的原则进行堆放，确保原辅料在保质期内得到合理使用。3.库存管理仓库管理人员应定期对原辅料进行盘点，确保账物相符。对于库存的原辅料，应检查其质量状况，如发现有变质、损坏等情况，应及时清理，并做好记录。建立原辅料库存台账，详细记录原辅料的出入库日期、数量、规格、批次等信息，便于追溯和管理。对于长期储存的原辅料，应定期进行质量复查，如发现质量问题，应及时处理。4.卫生清洁与消毒仓库管理人员应每天对原辅料库进行清洁，清除地面、货架、设备等表面的灰尘、杂物等。定期对仓库进行全面清洁，包括墙壁、天花板、门窗等部位。根据原辅料库的实际情况，定期进行消毒处理。消毒方法应符合相关法律法规和行业标准的要求，选择合适的消毒剂和消毒方式。例如，可使用紫外线灯进行空气消毒，使用消毒剂擦拭货架、设备等表面。在消毒过程中，应做好记录，包括消毒日期、消毒区域、消毒剂名称、浓度、消毒人员等信息。四、原辅料发放卫生管理1.发放流程各部门根据生产计划填写原辅料领料单，经部门负责人审核签字后，交仓库管理人员。仓库管理人员根据领料单的内容，核对原辅料的名称、规格、数量等信息，确保发放的原辅料准确无误。按照先进先出的原则发放原辅料，发放过程中应注意轻拿轻放，避免损坏原辅料的外包装。发放完成后，仓库管理人员应及时更新库存台账，并在领料单上签字确认。2.发放卫生要求发放原辅料的工具应保持清洁卫生，如铲子、推车等应定期清洗消毒。发放过程中，应避免原辅料受到污染。对于易产生粉尘的原辅料，应采取防护措施，如佩戴口罩、手套等。发放后的剩余原辅料应及时清理归位，保持仓库内的整洁。五、人员卫生管理1.健康要求原辅料库工作人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。患有传染病、皮肤病等可能影响原辅料卫生质量的疾病的人员，不得从事原辅料库的工作。工作人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰等。2.培训教育定期对原辅料库工作人员进行卫生知识培训，培训内容包括卫生管理制度、原辅料储存要求、清洁消毒方法等。通过培训，提高工作人员的卫生意识和操作技能，确保其能够正确履行卫生管理职责。培训应做好记录，包括培训日期、培训内容、培训人员等信息。六、虫害控制管理1.虫害监测定期对原辅料库进行虫害监测，可采用放置粘虫板、鼠夹等方式进行。监测频率应根据实际情况确定，一般每周至少进行一次。观察粘虫板上的害虫数量、种类等情况，及时发现虫害隐患。如发现害虫数量较多或出现新的害虫种类，应及时采取措施进行处理。2.虫害防治措施当发现虫害时，应首先采取物理防治措施，如清理仓库内的杂物、封堵孔洞等，消除害虫的栖息场所。根据虫害的种类和严重程度，选择合适的化学防治方法。使用化学药剂时，应严格按照相关规定操作，确保安全有效。化学药剂应存放在专门的仓库内，并有明显的标识，防止误用。在虫害防治过程中，应注意保护原辅料不受污染。防治完成后，应对仓库进行全面清洁和消毒，确保卫生状况符合要求。七、废弃物管理1.废弃物分类原辅料库产生的废弃物主要包括包装废弃物、过期或变质的原辅料等。应将废弃物进行分类收集，便于后续处理。包装废弃物应按照材质进行分类，如纸箱、塑料瓶、玻璃瓶等。过期或变质的原辅料应单独存放，不得与正常的原辅料混放。2.废弃物处理定期将分类收集的废弃物清理出原辅料库，按照环保要求进行处理。对于可回收利用的废弃物，应联系相关回收单位进行回收处理。对于不可回收的废弃物，如过期或变质的原辅料等，应按照规定进行无害化处理，如焚烧、填埋等。在处理废弃物过程中，应做好记录，包括废弃物的种类、数量、处理日期、处理方式等信息。八、文件记录管理1.记录内容原辅料库卫生管理工作应做好各项记录，记录内容包括原辅料供应商评估记录、验收记录、入库记录、库存台账、发放记录、清洁消毒记录、人员培训记录、虫害监测与防治记录、废弃物处理记录等。记录应真实、准确、完整，能够反映原辅料库卫生管理工作的全过程。2.记录保存期限各项记录应妥善保存，保存期限应符合相关法律法规和行业标准的要求。一般情况下，记录应保存至产品保质期结束后一年。记录应存放在安全、干燥、通风的地方，便于查阅和追溯。九、监督检查与考核1.监督检查质量管理人员应定期对原辅料库的卫生状况进行监督检查，检查内容包括仓库环境、原辅料储存、人员卫生、虫害控制、废弃物管理等方面。监督检查可采用日常巡查、定期检查等方式进行。对于检查中发现的问题，应及时下达整改通知，要求仓库管理人员限期整改。2.考核制度建立原辅料库卫生管理考核制度，对仓库管理人员的卫生管理工作进行考核。考核内容包括工作质量、工作效率、执行制度情