学生就餐区卫生打扫制度

PAGE学生就餐区卫生打扫制度一、总则1.目的为了确保学生就餐区的环境卫生，保障学生的身体健康，特制定本卫生打扫制度。2.适用范围本制度适用于学校内所有学生就餐区域，包括食堂餐厅、各楼层就餐点等。3.基本原则卫生打扫工作应遵循全面、及时、规范、高效的原则，做到无卫生死角，保持就餐区环境整洁、舒适。二、职责分工1.后勤管理部门负责制定学生就餐区卫生打扫制度，并监督制度的执行情况。定期组织对卫生打扫工作的检查和评估，对不达标的情况进行督促整改。协调相关资源，确保卫生打扫所需的物资、设备等及时供应。2.食堂管理团队安排专人负责学生就餐区的日常卫生打扫工作，明确各岗位的职责和分工。组织卫生打扫人员进行培训，提高其卫生意识和打扫技能。对卫生打扫工作进行现场管理，及时发现和解决问题。3.卫生打扫人员严格按照本制度的要求，认真做好各自负责区域的卫生打扫工作。遵守劳动纪律，按时完成卫生打扫任务，确保就餐区环境整洁。积极配合食堂管理团队和后勤管理部门的检查和监督工作。三、卫生打扫标准1.地面每餐结束后，及时清扫地面，清除食物残渣、污渍等。定期使用清洁剂进行拖地，保持地面干净、无异味、无积水。地面应保持光亮，无明显划痕。2.桌面、椅子每餐结束后，对桌面进行擦拭，清除食物残渣、水渍等。定期对椅子进行清洁，包括椅面、椅背、扶手等部位，保持干净整洁。发现桌面、椅子有损坏时，应及时报修。3.餐具回收区每餐结束后，及时清理餐具回收区内的餐具、残渣等。对餐具回收区进行消毒处理，防止细菌滋生。保持餐具回收区周围环境整洁，无杂物堆积。4.墙壁、天花板定期对墙壁、天花板进行清洁，清除灰尘、污渍等。检查墙壁、天花板是否有脱落、损坏等情况，如有问题及时修复。5.门窗每天擦拭门窗玻璃及边框，保持明亮、干净。定期检查门窗的密封性，如有损坏及时维修。6.垃圾桶每餐结束后，及时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋。定期对垃圾桶进行消毒，防止异味散发和细菌传播。垃圾桶应摆放整齐，周围无垃圾散落。四、卫生打扫流程1.餐前准备卫生打扫人员提前15分钟到达工作岗位，领取清洁工具。对就餐区进行巡视，检查是否有遗留的垃圾和污渍，如有需要及时清理。2.餐后打扫待学生全部离开就餐区后，按照以下顺序进行打扫：先清理地面上的食物残渣、纸屑等垃圾，使用扫帚和簸箕将垃圾收集到垃圾袋中。对桌面进行擦拭，使用干净的抹布依次擦拭桌面的各个部位，清除污渍和水渍。清理椅子，擦拭椅面、椅背、扶手等部位，确保椅子干净整洁。清理餐具回收区，将餐具分类整理，放入指定的回收容器中，同时清理回收区内的残渣和垃圾。对墙壁、天花板、门窗等进行清洁，使用合适的清洁工具清除灰尘和污渍。最后，使用拖把对地面进行拖地，确保地面干净、无积水。3.消毒工作地面消毒：使用含氯消毒剂按照规定的浓度进行喷洒或擦拭，作用一定时间后用清水冲洗干净。桌面、椅子消毒：使用消毒湿巾或消毒剂进行擦拭消毒。餐具回收区消毒：使用消毒剂对回收区的台面、地面等进行喷洒消毒。垃圾桶消毒：使用消毒剂对垃圾桶内外进行喷洒消毒，然后更换垃圾袋。五、卫生打扫时间安排1.早餐早餐结束后30分钟内完成卫生打扫工作。2.午餐午餐结束后45分钟内完成卫生打扫工作。3.晚餐晚餐结束后45分钟内完成卫生打扫工作。六、卫生检查与考核1.日常检查食堂管理团队每天对学生就餐区的卫生情况进行检查，发现问题及时督促卫生打扫人员整改。检查内容包括地面、桌面、椅子、餐具回收区、墙壁、天花板、门窗、垃圾桶等的卫生状况。2.定期检查后勤管理部门每周组织一次对学生就餐区卫生的全面检查，按照卫生打扫标准进行评分。检查结果将作为对食堂管理团队和卫生打扫人员考核的重要依据。3.考核办法对卫生打扫工作不达标的情况，视情节轻重给予相应的处罚：首次发现问题，给予口头警告，要求立即整改。再次出现问题，给予书面警告，并扣除当月部分绩效奖金。多次出现问题且整改不力的，将辞退相关卫生打扫人员，并对食堂管理团队进行相应的处罚。对卫生打扫工作表现优秀的个人和团队，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金等。七、物资管理1.清洁工具配备后勤管理部门应根据学生就餐区的面积和卫生打扫工作量，合理配备清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等。定期对清洁工具进行检查和更换，确保其正常使用。2.物资采购清洁工具和卫生用品的采购应选择质量可靠、符合环保要求的产品。建立物资采购台账，记录采购时间、品种、数量、供应商等信息。3.物资存放设立专门的物资存放仓库，保持仓库干燥、通风良好。清洁工具和卫生用品应分类存放，标识清晰，便于取用。八、培训与教育1.卫生知识培训后勤管理部门定期组织卫生打扫人员参加卫生知识培训，包括环境卫生标准、清洁技巧、消毒方法等。通过培训，提高卫生打扫人员的卫生意识和专业技能。2.食品安全教育食堂管理团队应加强对卫生打扫人员的食品安全教育，使其了解食品安全与环境卫生的关系，避免因卫生问题导致食品安全事故。3.职业道德教育