鞋店内卫生常规检查制度

PAGE鞋店内卫生常规检查制度一、总则（一）目的为确保鞋店内环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，保障员工及顾客的健康，特制定本卫生常规检查制度。（二）适用范围本制度适用于本公司旗下所有鞋店。（三）基本原则1.预防为主原则：通过定期检查和及时整改，预防卫生问题的发生，保持鞋店良好的卫生状况。2.全员参与原则：全体员工应积极参与卫生管理工作，共同维护鞋店的环境卫生。3.持续改进原则：根据检查结果和实际情况，不断完善卫生管理制度和措施，持续提高卫生管理水平。二、卫生标准（一）店面环境1.地面：保持清洁，无灰尘、污渍、杂物，定期拖地，确保地面光亮。2.墙面：无灰尘、污渍、蜘蛛网，墙面装饰完好，无破损、脱落现象。3.天花板：无灰尘、污渍、蜘蛛网，灯具、通风口等设施清洁卫生。4.门窗：玻璃干净透明，窗框、门框无灰尘、污渍，开关灵活，关闭严密。5.招牌：表面清洁，无污渍、损坏，字迹清晰。（二）陈列区域1.货架：摆放整齐，无灰尘、污渍，商品陈列有序，标签清晰。2.鞋架：保持清洁，定期擦拭，鞋子摆放整齐，尺码、款式标注准确。3.展示台：干净整洁，无灰尘、污渍，展示商品摆放美观，无损坏。4.库存区：货物堆放整齐，通道畅通，地面清洁，定期盘点，确保货物安全。（三）试鞋区域1.试鞋凳：表面清洁，无污渍、破损，摆放整齐。2.试鞋镜：镜面干净，无污渍、手印，镜框无灰尘。3.地面：保持清洁，无脚印、污渍，定期清洁消毒。（四）收银区域1.收银台：台面整洁，无杂物、灰尘，电脑、打印机等设备摆放整齐，运行正常。2.收款机：清洁卫生，无污渍、灰尘，按键灵敏，数据准确。3.票据、零钱箱：整理有序，票据无褶皱、污渍，零钱充足，摆放整齐。（五）仓库1.货架：货物分类存放，摆放整齐，货架清洁，无灰尘、污渍。2.地面：保持清洁，无杂物、灰尘，通道畅通。3.库存商品：定期盘点，确保货物数量准确，质量完好，无受潮、变质现象。（六）员工区域1.更衣室：衣柜摆放整齐，衣物悬挂有序，地面清洁，无杂物。2.休息区：桌椅摆放整齐，桌面、地面清洁，无污渍，提供的饮用水卫生安全。（七）卫生设施1.垃圾桶：配备充足，垃圾及时清理，桶身清洁，无异味，垃圾袋及时更换。2.清洁工具：摆放整齐，定期清洁消毒，保持工具清洁卫生。3.通风设备：定期检查，确保正常运行，通风良好，无异味。4.消毒设备：配备齐全，定期维护，确保消毒效果。三、检查人员及职责（一）店长店长是鞋店卫生管理的第一责任人，负责全面监督和管理鞋店的卫生工作。1.制定卫生工作计划和目标，并组织实施。2.定期对鞋店卫生状况进行检查，及时发现问题并督促整改。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保卫生工作顺利开展。4.对员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和责任感。（二）卫生检查小组由店长、店员代表组成卫生检查小组，负责定期对鞋店进行卫生检查。1.按照卫生标准对鞋店各区域进行检查，详细记录检查结果。2.对检查中发现的问题进行分析，提出整改意见和建议。3.跟踪整改情况，确保问题得到及时解决。（三）店员1.负责各自工作区域的日常卫生清洁工作，保持环境整洁。2.积极配合卫生检查小组的工作，对检查出的问题及时整改。3.发现卫生问题及时报告店长，共同维护鞋店的卫生环境。四、检查频率（一）日常检查店员每天在营业前、营业中、营业后对各自负责区域进行卫生检查，及时清理垃圾、擦拭灰尘等，保持环境整洁。（二）定期检查1.卫生检查小组每周至少进行一次全面的卫生检查，按照卫生标准对鞋店各区域进行详细检查。2.店长每月对鞋店卫生状况进行一次综合评估，总结卫生管理工作中的经验和不足。（三）不定期抽查公司总部不定期对各鞋店进行卫生抽查，及时发现和解决卫生问题，确保各鞋店卫生状况符合要求。五、检查内容及方法（一）检查内容按照卫生标准对店面环境、陈列区域、试鞋区域、收银区域、仓库、员工区域、卫生设施等进行全面检查。（二）检查方法1.目视检查：通过直接观察各区域的卫生状况，查看是否有灰尘、污渍、杂物等。2.触摸检查：用手触摸货架、柜台等表面，检查是否有灰尘。3.嗅闻检查：通过嗅闻各区域的气味，判断是否有异味。4.工具检查：使用清洁工具检查地面、桌面等是否清洁彻底。六、问题整改（一）问题记录卫生检查小组在检查过程中，对发现的问题要详细记录，包括问题所在区域、问题描述、发现时间等。（二）整改通知检查结束后，及时向责任部门或责任人发出整改通知，明确整改内容、整改期限和整改要求。（三）整改措施责任部门或责任人接到整改通知后，应立即制定整改措施，明确整改责任人，确保整改工作按时完成。（四）整改跟踪店长负责跟踪整改情况，定期检查整改效果，对未按时完成整改或整改不达标的部门或责任人进行督促和处罚。七、卫生培训（一）培训计划店长应制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。（二）培训内容1.卫生标准：详细讲解鞋店内各区域的卫生标准和要求。2.清洁方法：传授各种清洁工具的使用方法和清洁技巧。3.消毒知识：介绍消毒设备的使用方法和消毒流程，以及常见的消毒方法。4.卫生意识：培养员工的卫生意识和责任感，强调卫生工作对鞋店经营的重要性。（三）培训方式1.集中培训：定期组织员工进行集中培训，邀请专业人员进行授课。2.现场培训：在日常工作中，店长或卫生检查小组对员工进行现场指导和培训。3.视频培训：制作卫生培训视频，供员工随时学习和观看。八、奖惩制度（一）奖励制度1.对卫生工作表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金等。2.员工提出的卫生改进建议被采纳并取得良好效果的，给予相应的奖励。（二）惩罚制度1.对卫生检查中发现的问题，未按时整改或整