庙会卫生监督管理制度

PAGE庙会卫生监督管理制度一、总则（一）目的为加强庙会期间的卫生监督管理，保障庙会活动场所的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等符合相关标准和要求，预防和控制各类突发公共卫生事件的发生，保护广大群众的身体健康和生命安全，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织所负责监管的各类庙会活动，包括庙会的筹备、举办及结束后的清理阶段。（三）依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》等相关法律法规以及国家和地方的卫生行业标准制定。二、卫生监督管理职责分工（一）公司/组织卫生监督管理部门职责1.负责制定庙会卫生监督管理工作方案和应急预案，明确各阶段的工作任务和要求。2.组织协调相关部门和人员开展卫生监督管理工作，定期召开工作会议，及时解决工作中出现的问题。3.对庙会活动场所的卫生状况进行全面监督检查，包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生、公共卫生设施等方面，对发现的问题及时下达整改通知书，并跟踪整改落实情况。4.负责收集、整理和分析庙会期间的卫生监督管理信息，及时向上级主管部门和相关部门报告卫生监督管理工作进展情况和存在的问题。5.组织开展对庙会活动从业人员的卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。6.配合相关部门做好突发公共卫生事件的应急处置工作，参与调查处理卫生违法行为。（二）庙会活动主办方职责1.负责庙会活动的整体策划和组织实施，制定卫生管理措施，确保庙会活动符合卫生要求。2.按照本制度和相关法律法规的要求，配备必要的卫生管理人员和卫生设施设备，负责庙会活动场所的日常卫生管理工作。3.对参与庙会活动的食品经营单位、饮用水供应单位等进行资质审查，确保其具备合法经营资格，并督促其严格遵守卫生管理制度。4.组织开展庙会活动场所的环境卫生清扫和消毒工作，保持场所整洁卫生。5.配合卫生监督管理部门做好卫生监督检查工作，对提出的整改意见及时落实整改措施。6.负责收集和处理庙会活动期间群众对卫生问题的投诉和举报，及时向卫生监督管理部门报告。（三）庙会活动场所经营单位职责1.严格遵守国家有关卫生法律法规和本制度的规定，依法经营，确保所经营的食品、饮用水、商品等符合卫生标准和要求。2.建立健全自身的卫生管理制度，配备专（兼）职卫生管理人员，加强对从业人员的卫生管理和培训，提高从业人员的卫生意识和服务水平。3.按照卫生标准和要求，做好经营场所的环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等工作，定期对经营场所进行清扫、消毒和通风换气，保持场所清洁卫生。4.对经营的食品、饮用水等进行严格的进货查验和索证索票，确保食品、饮用水来源合法、质量安全。5.配合卫生监督管理部门的监督检查工作，如实提供相关资料和信息，对发现的问题及时整改。6.负责本经营场所内的卫生设施设备的维护和管理，确保其正常运行。三、环境卫生监督管理（一）庙会活动场所环境卫生要求1.庙会活动场所应保持地面清洁，无垃圾、无污水、无杂物，道路平整畅通。2.建筑物外立面应保持整洁，无乱张贴、乱涂写、乱刻画等现象。3.公共厕所应布局合理，数量充足，设施完好，清洁卫生，定期消毒，有专人管理。4.垃圾桶、果皮箱等环卫设施应配备齐全，摆放整齐，定期清理，垃圾应及时清运，做到日产日清。5.庙会活动场所内的绿化区域应保持良好的景观效果，花草树木应定期修剪、养护，无病虫害。（二）环境卫生清扫和消毒制度1.庙会活动主办方应组织专人负责庙会活动场所的环境卫生清扫工作，每天至少进行一次全面清扫，及时清除垃圾和杂物。2.在庙会活动期间，应根据人流量和活动情况，适时增加清扫频次，确保场所环境卫生整洁。3.对庙会活动场所内的公共区域、摊位、餐饮区域等应定期进行消毒，消毒频次应根据实际情况确定，一般每天不少于一次。4.消毒工作应按照卫生标准和要求进行操作，使用符合国家标准的消毒药剂和消毒设备，确保消毒效果。5.对公共厕所、垃圾桶、果皮箱等重点部位应增加消毒频次，保持其清洁卫生。（三）环境卫生监督检查1.公司/组织卫生监督管理部门应定期对庙会活动场所的环境卫生状况进行监督检查，检查内容包括环境卫生清扫和消毒情况、环卫设施配备和运行情况、垃圾清运情况等。2.对检查中发现的环境卫生问题，应及时下达整改通知书，责令相关责任单位限期整改。整改期限届满后，应进行复查，确保问题得到彻底解决。3.庙会活动主办方应加强对庙会活动场所环境卫生的日常巡查，及时发现和处理环境卫生问题，确保场所环境卫生符合要求。4.鼓励群众对庙会活动场所的环境卫生问题进行监督和举报，对举报属实的，应给予举报人适当奖励。四、食品卫生监督管理（一）食品经营单位卫生要求1.食品经营单位应取得有效的食品经营许可证，从业人员应持有有效的健康证明和培训合格证明。2.食品经营场所应保持清洁卫生，布局合理，通风良好，与污染源保持规定的距离。3.食品经营单位应配备必要的食品冷藏、冷冻、保鲜、消毒等设施设备，并正常运行。4.食品经营单位应建立健全食品进货查验、索证索票、台账记录等制度，确保食品来源合法、质量安全。5.食品经营单位应按照食品安全标准和要求进行食品加工制作，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。6.食品经营单位应加强对食品添加剂的管理，严格按照国家标准使用食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。（二）食品卫生监督检查1.公司/组织卫生监督管理部门应在庙会活动前对食品经营单位进行全面的卫生监督检查，检查内容包括食品经营许可证、从业人员健康证明、食品进货查验记录、食品加工制作过程、食品添加剂使用等情况。2.对检查中发现的食品卫生问题，应及时下达整改通知书，责令相关责任单位限期整改。整改期限届满后，应进行复查，确保问题得到彻底解决。3.在庙会活动期间，应加强对食品经营单位的日常巡查，重点检查食品加工制作过程、食品销售情况等，及时发现和处理食品卫生问题。4.对违反食品卫生法律法规的行为，应依法予以查处，情节严重的，应吊销其食品经营许可证。5.鼓励群众对食品经营单位的食品卫生问题进行监督和举报，对举报属实的，应给予举报人适当奖励。（三）食品抽样检验1.公司/组织卫生监督管理部门应根据庙会活动的实际情况，对食品经营单位经营的食品进行抽样检验，检验项目包括食品的感官指标、理化指标、微生物指标等。2.抽样检验应按照国家相关标准和规范进行操作，确保检验结果的准确性和公正性。3.对抽样检验不合格的食品，应依法予以查处，并责令相关责任单位立即停止销售不合格食品，召回已销售的不合格食品。4.食品经营单位应积极配合食品抽样检验工作，如实提供相关资料和信息。五、饮用水卫生监督管理（一）饮用水供应单位卫生要求1.饮用水供应单位应取得有效的卫生许可证，从业人员应持有有效的健康证明和培训合格证明。2.饮用水供应单位应建立健全饮用水卫生管理制度，配备必要的水质净化、消毒等设施设备，并正常运行。3.饮用水供应单位应按照国家饮用水卫生标准和要求进行水质净化和消毒处理，确保饮用水水质符合卫生标准。4.饮用水供应单位应加强对饮用水水源的保护，防止水源污染。5.饮用水供应单位应定期对饮用水水质进行检测，检测结果应符合国家饮用水卫生标准，并向卫生监督管理部门报告。（二）饮用水卫生监督检查1.公司/组织卫生监督管理部门应在庙会活动前对饮用水供应单位进行全面的卫生监督检查，检查内容包括卫生许可证、从业人员健康证明、水质净化消毒设施设备、水质检测报告等情况。2.对检查中发现的饮用水卫生问题，应及时下达整改通知书，责令相关责任单位限期整改。整改期限届满后，应进行复查，确保问题得到彻底解决。3.在庙会活动期间，应加强对饮用水供应单位的日常巡查，重点检查饮用水水质、供水设施设备运行情况等，及时发现和处理饮用水卫生问题。4.对违反饮用水卫生法律法规的行为，应依法予以查处，情节严重的，应吊销其卫生许可证。5.鼓励群众对饮用水供应单位的饮用水卫生问题进行监督和举报，对举报属实的，应给予举报人适当奖励。（三）饮用水水质检测1.公司/组织卫生监督管理部门应在庙会活动期间定期对饮用水供应单位供应的饮用水进行水质检测，检测项目包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标等。2.水质检测应委托具有资质的检测机构进行，检测机构应按照国家相关标准和规范进行操作，确保检测结果的准确性和公正性。3.对水质检测不合格的饮用水，应立即停止供应，并采取相应的措施进行处理，防止对群众身体健康造成危害。4.饮用水供应单位应积极配合饮用水水质检测工作，如实提供相关资料和信息。六、公共卫生设施监督管理（一）公共卫生设施要求1.庙会活动场所应配备足够数量的洗手设施，包括水龙头、洗手液、擦手纸等，洗手设施应保持清洁卫生，正常运行。2.应设置专门用于垃圾收集和存放的容器，容器应密闭，防止垃圾外溢和异味散发。3.应设置必要的通风换气设施，保持场所内空气流通，空气质量符合卫生标准。4.应设置明显的卫生标识和宣传标语，引导群众养成良好的卫生习惯。（二）公共卫生设施监督检查1.公司/组织卫生监督管理部门应定期对庙会活动场所的公共卫生设施进行监督检查，检查内容包括洗手设施配备和运行情况、垃圾收集容器配备和使用情况、通风换气设施运行情况、卫生标识设置情况等。2.对检查中发现的公共卫生设施问题，应及时下达整改通知书，责令相关责任单位限期整改。整改期限届满后，应进行复查，确保问题得到彻底解决。3.庙会活动主办方应加强对庙会活动场所公共卫生设施的日常巡查，及时发现和处理设施损坏、卫生状况差等问题，确保设施正常运行和卫生达标。4.鼓励群众对庙会活动场所的公共卫生设施问题进行监督和举报，对举报属实的，应给予举报人适当奖励。七、突发公共卫生事件应急处置（一）应急预案制定公司/组织卫生监督管理部门应制定庙会活动期间突发公共卫生事件应急预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容。（二）应急处置措施1.在庙会活动期间，如发生突发公共卫生事件，应立即启动应急预案，迅速组织相关部门和人员进行应急处置。2.对疑似传染病病例应及时进行隔离观察，并报告当地疾病预防控制机构进行调查处理。3.对发生的食品安全事故，应立即停止相关食品的销售和食用，并采取措施控制事故的扩大，及时报告当地食品药品监督管理部门进行调查处理。4.对饮用水污染事件，应立即停止供水，并采取措施对污染水源进行处理，及时报告当地卫生监督管理部门进行调查处理。5.在应急处