商场清洁卫生管理制度

PAGE商场清洁卫生管理制度一、总则（一）目的为了加强商场清洁卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，提升商场形象，保障顾客和员工的健康，特制定本管理制度。（二）适用范围本制度适用于商场内所有区域，包括营业场所、公共区域、办公区域、后勤区域等。（三）管理原则1.预防为主原则：通过加强日常清洁、检查和维护，预防卫生问题的发生。2.责任明确原则：明确各部门、各岗位在清洁卫生管理中的职责，确保工作落实到人。3.标准统一原则：制定统一的清洁卫生标准，确保商场内各区域的清洁质量一致。4.持续改进原则：不断总结经验，持续改进清洁卫生管理工作，提高管理水平。二、清洁卫生标准（一）营业场所1.地面清洁：保持地面干净、无污渍、无水渍、无杂物，定期进行深度清洁和打蜡保养。2.柜台及货架清洁：柜台、货架表面干净整洁，商品摆放整齐有序，无灰尘、无污渍。3.玻璃清洁：玻璃门窗明亮干净，无污渍、无手印，通透可视。4.照明设备清洁：定期清洁灯具，保持灯罩、灯泡干净，无灰尘，照明效果良好。5.通风设备清洁：通风口、空调出风口等通风设备定期清洁，无灰尘、无杂物，通风良好。6.卫生间清洁：卫生间地面、墙面、洁具干净卫生，无异味，卫生纸供应充足，洗手台、镜子等保持清洁。7.垃圾桶清洁：垃圾桶及时清理，垃圾不外露，周围地面无污渍，定期进行消毒处理。（二）公共区域1.走廊清洁：走廊地面、墙面干净，无杂物、无污渍，扶手干净无灰尘。2.电梯清洁：电梯轿厢内部干净整洁，按钮、扶手等部位无污渍，定期进行消毒；电梯厅地面、墙面清洁，电梯门光亮无手印。3.楼梯清洁：楼梯踏步、扶手干净，无灰尘、无杂物，定期进行清扫和消毒。4.休息区清洁：休息区桌椅摆放整齐，地面干净，无垃圾，定期进行擦拭和消毒。5.消防设施清洁：消防栓、灭火器等消防设施表面干净，无灰尘、无污渍，定期进行检查和维护。（三）办公区域1.办公桌面清洁：桌面整洁，文件、办公用品摆放有序，无灰尘、无杂物。2.办公设备清洁：电脑、打印机、复印机等办公设备表面干净，定期进行擦拭和保养。3.文件柜清洁：文件柜表面无灰尘，柜内文件分类存放，整齐有序。4.地面和墙面清洁：地面干净，墙面无污渍、无蜘蛛网。5.垃圾桶清洁：垃圾桶及时清理，保持周围环境整洁。（四）后勤区域1.仓库清洁：仓库货物摆放整齐，通道畅通，地面、货架干净，无灰尘、无杂物，定期进行盘点和整理。2.配电室、机房等设备区域清洁：设备表面干净，无灰尘、无油污，定期进行设备维护和清洁，确保设备正常运行。3.员工食堂清洁：食堂桌椅、餐具、厨具等干净卫生，食品储存区域符合卫生标准，定期进行消毒处理，保持食堂环境整洁，无异味。三、清洁卫生工作流程（一）日常清洁流程1.营业前清洁清洁人员按照规定的路线和标准，对各自负责的区域进行全面清扫，包括地面、柜台、货架、玻璃、卫生间等。检查照明设备、通风设备等是否正常运行，如有问题及时报修。补充卫生间卫生纸、洗手液等用品。2.营业期间清洁定时对营业场所进行巡回清洁，及时清理地面垃圾、擦拭柜台和货架、清洁卫生间等，保持环境整洁。随时清理顾客丢弃的垃圾，确保垃圾桶内垃圾不超过容量的三分之二。注意维护公共区域的清洁，如走廊、电梯、楼梯等，及时擦拭扶手、清理地面污渍。3.营业结束后清洁关闭营业场所的照明、空调等设备。对营业场所进行全面清洁，包括地面清扫、柜台和货架擦拭、商品整理等，确保次日营业环境整洁。清理卫生间，更换垃圾袋，进行消毒处理。检查消防设施是否正常，关闭门窗。（二）定期清洁流程1.每周定期清洁对营业场所的地面进行深度清洁，如使用清洁剂拖地、打蜡等。全面清洁柜台、货架、玻璃等，去除顽固污渍。清洁通风口、空调出风口等通风设备。对公共区域的走廊、楼梯、电梯等进行彻底清扫和消毒。检查卫生间的洁具，如有损坏及时报修，对卫生间进行全面消毒。2.每月定期清洁对办公区域进行全面清洁，包括办公桌面、文件柜、办公设备等的深度清洁。清洁仓库，整理货物，盘点库存。对后勤区域的配电室、机房等设备区域进行清洁和设备维护检查。检查消防设施的完整性和有效性，进行必要的维护和保养。3.每季度定期清洁对商场内所有区域的墙面、天花板进行检查和清洁，去除蜘蛛网和污渍。对地毯进行深度清洁或更换（根据实际情况）。对员工食堂进行全面清洁和消毒，包括厨具、餐具、桌椅等。（三）特殊清洁流程1.遇有特殊情况，如举办大型促销活动、商场内发生污染事件等，应及时增加清洁频次和力度。2.对污染区域进行重点清洁和消毒，使用相应的清洁剂和消毒剂，确保清洁效果和卫生安全。3.在清洁过程中，要注意保护商场内的设施设备和商品，避免造成损坏。四、清洁卫生人员职责（一）清洁主管职责1.负责制定商场清洁卫生工作计划和标准，并组织实施。2.监督清洁人员的工作质量，定期进行检查和考核，对不符合标准的情况及时提出整改意见。3.协调清洁工作与其他部门的关系，确保清洁工作不影响商场的正常运营。4.负责清洁卫生用品的采购、发放和管理，合理控制成本。5.组织清洁人员参加培训，提高业务技能和服务水平。6.定期向上级领导汇报清洁卫生工作情况，及时解决工作中出现的问题。（二）清洁班长职责1.协助清洁主管制定清洁工作计划，安排清洁人员的工作任务。2.带领清洁人员按照清洁卫生标准和工作流程进行清洁作业，确保工作质量。3.对清洁人员的工作进行现场指导和监督，及时纠正不规范的操作行为。4.负责清洁工具和设备的日常维护和管理，确保正常使用。5.收集清洁人员的工作反馈，及时向清洁主管汇报工作进展和存在问题。6.组织清洁人员完成临时性的清洁任务。（三）清洁人员职责1.遵守商场的各项规章制度，服从管理，按时完成分配的清洁任务。2.严格按照清洁卫生标准和工作流程进行操作，确保清洁质量。3.爱护清洁工具和设备，正确使用和保管，定期进行维护和保养。4.注意节约清洁用品和水电资源，避免浪费。5.发现卫生问题及时报告，积极配合相关部门进行处理。6.保持个人卫生，着装整齐，文明作业。五、清洁卫生检查与考核（一）检查方式1.日常巡查：清洁主管和班长每天对商场各区域的清洁卫生情况进行巡查，及时发现问题并督促整改。2.定期检查：每周、每月、每季度由清洁主管组织相关人员对商场清洁卫生工作进行全面检查，按照清洁卫生标准进行评分。3.专项检查：针对特殊情况或重点区域进行专项检查，如大型促销活动前后、卫生间卫生状况等。4.顾客反馈检查：通过顾客意见箱、投诉电话等渠道收集顾客对清洁卫生的反馈意见，及时进行处理和改进。（二）考核标准1.清洁质量：根据清洁卫生标准进行评分，主要考核地面、柜台、货架、玻璃、卫生间等区域的清洁程度，是否达到无污渍、无杂物、无异味等要求。2.工作纪律：考核清洁人员的出勤情况、工作态度、服从管理等方面，是否遵守工作时间和工作纪律。3.工作效率：考核清洁人员完成工作任务的速度和质量，是否按时、高效地完成清洁工作。4.团队协作：考核清洁人员之间的协作配合情况，是否相互支持、共同完成清洁任务。（三）考核结果应用1.对于清洁卫生工作表现优秀的部门和个人，给予表彰和奖励，如奖金、荣誉证书等。2.对于考核不合格的部门和个人，进行批评教育，并要求限期整改。如多次整改仍不合格，将根据公司规定进行相应的处罚，如扣发奖金、调整岗位等。六、清洁卫生用品管理（一）采购管理1.根据商场清洁卫生工作的实际需求，制定清洁用品采购计划，明确采购品种、数量和规格。2.选择信誉良好、质量可靠的供应商，建立供应商档案，定期对供应商进行评估和考核。3.采购的清洁用品应符合国家相关标准和行业要求，确保质量安全。（二）库存管理1.设立清洁用品仓库，对清洁用品进行分类存放，标识清晰，便于查找和管理。2.建立清洁用品库存台账，详细记录入库、出库、库存数量等信息，做到账物相符。3.定期对清洁用品进行盘点，及时补充短缺物资，避免积压浪费。4.保持仓库环境整洁，通风良好，防止清洁用品受潮、变质。（三）领用管理1.清洁人员根据工作需要填写清洁用品领用申请表，经班长审核后到仓库领取。2.仓库管理人员按照申请表发放清洁用品，并做好发放记录。3.严格控制清洁用品的领用数量，避免浪费，如有特殊情况需超额领用，应经清洁主管批准。七、清洁卫生设备管理（一）设备采购1.根据清洁卫生工作的实际需求和发展规划，制定清洁设备采购计划，优先选择节能环保、高效便捷的设备。2.对采购的清洁设备进行严格的质量检验，确保设备性能符合要求，具备相关的质量认证和售后服务保障。（二）设备使用1.清洁人员应经过培训后才能使用清洁设备，熟悉设备的操作方法和注意事项。2.按照设备操作规程正确使用设备，不得违规操作，避免因操作不当造成设备损坏。3.在使用过程中，如发现设备出现故障或异常情况，应立即停止使用，并及时报告维修人员进行维修。（三）设备维护1.建立清洁设备维护档案，记录设备的型号、购置时间、维修记录等信息。2.定期对清洁设备进行维护保养，包括清洁、润滑、调试、检查等，确保设备正常运行。3.按照设备使用说明书的要求，定期更换设备的易损件，延长设备使