大中电器卫生管理制度

PAGE大中电器卫生管理制度一、总则1.目的为了加强大中电器的卫生管理，创造整洁、舒适、安全的购物和工作环境，保障顾客、员工的健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于大中电器所属各门店、办公区域、仓库及所有相关工作人员。3.卫生管理原则遵循预防为主、防治结合的方针，坚持全员参与、责任明确、定期检查、及时整改的原则，确保卫生管理工作落到实处。二、卫生管理职责1.管理部门职责大中电器运营管理部门负责卫生管理制度的制定、修订和监督执行。定期组织卫生检查和评估，对发现的问题及时下达整改通知，并跟踪整改情况。协调各部门之间的卫生管理工作，确保整体卫生管理工作的顺利开展。2.门店职责门店店长是本门店卫生管理的第一责任人，全面负责门店的卫生管理工作。组织门店员工学习卫生管理制度，明确各岗位的卫生职责，并监督执行。每日安排专人对门店进行卫生清扫和检查，及时清理垃圾和杂物，保持门店环境整洁。配合管理部门的卫生检查工作，对检查出的问题及时整改，并将整改情况反馈给管理部门。3.员工职责员工应严格遵守卫生管理制度，积极参与卫生管理工作。做好各自工作区域的卫生清洁工作，保持工作环境整洁有序。发现卫生问题及时报告上级，并配合进行整改。爱护公共卫生设施，不得随意损坏或丢弃。三、环境卫生标准1.门店营业区域地面：保持干净、整洁，无污渍、水渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，确保地面光亮。墙面：墙面无灰尘、无蜘蛛网，张贴的宣传海报等应保持平整、无破损。天花板：天花板无积尘、无蜘蛛网，灯具、通风口等设施应定期清洁。陈列展示区：商品陈列整齐、有序，展示架、柜台等应擦拭干净，无灰尘、无污渍。商品表面应清洁，无灰尘、无指纹。通道：通道畅通无阻，无杂物堆放，地面保持清洁。收银区：收银台干净整洁，设备摆放整齐，票据、零钱等摆放有序，周围地面无垃圾。2.办公区域桌面：桌面物品摆放整齐，文件、办公用品等应分类放置，无杂物堆积。桌面应擦拭干净，无灰尘。电脑设备：电脑主机、显示器、键盘、鼠标等应定期清洁，保持干净无污渍。文件柜：文件柜应保持整洁，文件资料应分类存放，标识清晰，柜门无灰尘。地面：地面干净，无垃圾、无污渍，定期清扫和拖地。门窗：门窗玻璃干净透明，窗台无灰尘，窗帘应定期清洗。3.仓库区域货架：货架摆放整齐，货物应分类存放，标识清晰。货架应定期擦拭，无灰尘。货物：货物应摆放整齐，无杂乱堆放现象。货物表面应清洁，无灰尘。地面：地面保持干净，无垃圾、无积水，定期清扫。仓库通道：通道畅通无阻，无杂物堆放，确保货物搬运和消防通道的畅通。4.公共区域卫生间：卫生间应保持清洁卫生，地面无积水、无污渍，洗手台、便器等设施应定期消毒，无异味。卫生纸、洗手液等供应充足。楼梯、电梯：楼梯扶手、电梯轿厢应定期擦拭，无灰尘。楼梯、电梯地面干净，无垃圾。休息区：休息区桌椅摆放整齐，地面清洁，周围无垃圾。提供的饮用水设备应定期清洁消毒。四、卫生清扫与消毒1.清扫频率门店营业区域、办公区域、仓库区域每日营业前和营业结束后各进行一次全面清扫。公共区域根据人流量情况，增加清扫次数，确保随时保持清洁。2.清扫流程地面清扫：先将垃圾、杂物清扫集中，然后用拖把或吸尘器进行全面清洁。墙面、天花板清扫：使用掸子、扫帚等工具清除灰尘和蜘蛛网。陈列展示区、柜台清扫：擦拭展示架、柜台表面，清理商品上的灰尘和污渍。卫生间清扫：依次清洁洗手台、便器、地面等，消毒后补充卫生纸、洗手液等用品。3.消毒要求营业区域内的公共接触部位，如门把手、电梯按钮、收银设备等，每日至少消毒一次，可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行擦拭消毒。仓库内的货物存储区域，定期进行消毒，防止货物受到污染。卫生间应定期使用消毒剂进行全面消毒，重点对便器、洗手台等部位进行消毒处理，确保无细菌滋生。办公区域的电脑设备、文件柜等，可定期使用消毒湿巾进行擦拭消毒。4.消毒记录每次消毒工作完成后，应做好消毒记录，记录内容包括消毒时间、消毒部位、消毒剂名称、消毒人员等信息，消毒记录应保存至少一年。五、垃圾处理1.垃圾分类在店内设置不同类型的垃圾桶，分别用于收集可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。可回收垃圾包括废纸、塑料瓶、金属制品等；有害垃圾包括废旧电池、过期药品、灯管等；其他垃圾包括果皮、纸屑、包装袋等。2.垃圾收集与清运每日营业结束后，各区域的垃圾应及时清理收集到指定的垃圾桶内。垃圾收集人员应按照垃圾分类要求进行收集，确保垃圾不混装。定期联系专业的垃圾清运公司，将垃圾运至指定的垃圾处理场所进行处理，垃圾清运应做好记录，包括清运时间、垃圾种类、清运数量等。3.垃圾存放区域管理垃圾存放区域应保持清洁，周围无散落垃圾。垃圾桶应定期清洗消毒，防止异味和细菌滋生。六、食品卫生管理（如有涉及食品销售）1.食品经营资质大中电器如有食品销售业务，必须取得合法有效的食品经营许可证，并按照许可范围经营食品。2.食品采购食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证明等文件。采购的食品应符合国家食品安全标准，禁止采购变质、过期、三无食品等。建立食品采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。3.食品储存食品应分类存放在专用的食品仓库或冷藏、冷冻设备中，与非食品分开存放。食品仓库应保持干燥、通风良好，温度、湿度应符合食品储存要求。定期检查食品的储存情况，清理过期、变质食品。4.食品销售销售人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作服、工作帽，操作前洗手消毒。食品销售区域应保持清洁卫生，食品陈列应整齐有序，避免交叉污染。销售直接入口食品时，应使用清洁、无毒、无害的包装材料或工具，并做好防护措施。七、卫生检查与考核1.检查方式管理部门定期组织卫生检查，检查人员包括运营管理部门人员、门店店长等。门店应每日进行自查，由店长或指定专人负责，对门店各区域的卫生情况进行检查。不定期进行抽查，对发现的问题及时记录并反馈。2.检查内容按照环境卫生标准对门店营业区域、办公区域、仓库区域、公共区域等进行全面检查，包括地面、墙面、天花板、陈列展示区、卫生设施等的清洁情况，以及垃圾处理、消毒记录等。3.考核标准卫生检查结果分为合格、不合格两个等级。对于卫生检查合格的门店和部门，给予一定的奖励或表扬。对于卫生检查不合格的门店和部门，下达整改通知，限期整改。整改后仍不合格的，将按照公司相关规定进行处罚，处罚措施包括警告、罚款、扣减绩效分数等。4.考核记录每次卫生检查和考核结果应做好记录，记录内容包括检查时间、检查人员