景区饮用水卫生制度

PAGE景区饮用水卫生制度一、总则1.目的为加强景区饮用水卫生管理，保障游客及景区工作人员的身体健康，防止饮用水污染事件的发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《生活饮用水卫生标准》（GB5749）等相关法律法规和行业标准，结合本景区实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于景区内所有提供饮用水的场所，包括但不限于游客休息区、餐饮服务点、售卖亭、员工休息区等使用的各类饮用水，如瓶装水、桶装水、自制饮用水（如开水、过滤水等）。3.基本原则景区饮用水卫生管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、科学监管的原则，确保饮用水的卫生安全。二、饮用水水源管理1.水源选择优先选择市政供水作为景区饮用水水源。若采用其他水源，如自备井水、山泉水等，必须进行水质检测，确保水源水质符合《生活饮用水卫生标准》要求。水源应远离污染源，如垃圾堆放点、污水排放口、工业污染源等，防止水源受到污染。2.水源保护设立明显的水源保护标识，划定水源保护区范围，禁止在保护区内从事可能污染水源的活动，如放牧、倾倒垃圾、排放污水等。定期对水源周边环境进行巡查，及时清理杂物和污染物，保持水源周边环境整洁。加强对水源地周边居民的宣传教育，提高其环保意识，共同保护水源安全。三、饮用水供应管理1.供应商选择选择具有合法资质的饮用水供应商，对供应商的营业执照、食品生产许可证、产品检验报告等资质文件进行审核，并留存复印件备案。与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括饮用水质量标准、供应数量、交货时间、售后服务等条款。定期对供应商进行评估，评估内容包括饮用水质量、供应服务、价格合理性等方面，对于不符合要求的供应商及时进行更换。2.饮用水采购采购的饮用水应具有有效的卫生许可证和产品质量合格证明，确保产品质量符合国家相关标准。建立饮用水采购台账，详细记录采购日期、供应商名称、产品名称、规格、数量、批次号等信息，台账保存期限不少于两年。在采购过程中，严格执行索证索票制度，索取供应商的资质证明文件和产品检验报告，并妥善保存。3.饮用水储存设立专门的饮用水储存设施，储存设施应保持清洁卫生，定期进行清洗消毒。储存设施应具备防鼠、防虫、防尘等功能，防止饮用水受到污染。不同种类、不同批次的饮用水应分开存放，并有明显的标识，避免混淆。定期检查饮用水储存设施的运行状况，如发现漏水、损坏等问题及时进行维修或更换。4.饮用水运输采用符合卫生要求的运输工具运输饮用水，运输工具应保持清洁卫生，定期进行清洗消毒。运输过程中应采取防护措施，防止饮用水受到污染，如遮盖、密封等。避免饮用水与有毒、有害、有异味的物品混装运输。四、饮用水卫生检测与监测1.检测计划制定饮用水卫生检测计划，定期对景区内的饮用水进行检测。检测项目应包括微生物指标（如菌落总数、大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等）、毒理指标（如铅、汞、镉、铬、硒、氟化物、硝酸盐、三氯甲烷、四氯化碳等）、感官性状和一般化学指标（如色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂等）等。对于自制饮用水，如开水、过滤水等，应增加对余氯、消毒剂残留等指标的检测。检测频率应根据实际情况确定，一般每月至少进行一次全面检测，对于游客投诉较多或怀疑受到污染的饮用水应及时进行检测。2.检测机构选择委托具有资质的第三方检测机构进行饮用水卫生检测，检测机构应通过计量认证（CMA）和实验室认可（CNAS）。在签订检测委托合同时，明确检测机构的责任和义务，包括检测项目、检测方法、检测标准、检测报告出具时间等条款。3.检测结果处理检测机构应及时出具检测报告，检测报告应真实、准确、完整。景区管理部门应认真审核检测报告，对检测结果不符合标准的饮用水，应立即停止使用，并采取相应的措施进行处理。对检测结果不合格的饮用水，应追溯其来源，查明原因，采取整改措施，防止类似问题再次发生。同时，应对已饮用该批次不合格饮用水的人员进行健康监测，如发现异常情况及时就医。将饮用水卫生检测结果进行记录和存档，保存期限不少于两年。检测结果应定期向景区工作人员和游客公布，接受社会监督。五、饮用水卫生设施与设备管理1.卫生设施配备在景区内的饮用水供应场所应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒设备、垃圾桶等，洗手池应配备充足的流动水和洗手液。对于自制饮用水的场所，应配备相应的水处理设备，如净水器、开水器等，并确保设备正常运行，定期进行维护保养。2.设备维护保养建立饮用水卫生设施与设备维护保养制度，明确维护保养责任人和维护保养周期。定期对饮用水卫生设施与设备进行检查、维护和保养，确保其正常运行。如发现设施设备损坏或故障，应及时进行维修或更换。对水处理设备，如净水器、开水器等，应按照设备使用说明书的要求进行定期清洗、消毒和更换滤芯等操作，确保设备的净化效果和卫生安全。六、饮用水卫生管理责任1.景区管理部门责任景区管理部门负责本景区饮用水卫生管理工作的组织领导和监督检查，制定饮用水卫生管理制度和应急预案，确保饮用水卫生管理工作落到实处。定期组织景区工作人员进行饮用水卫生知识培训，提高其卫生意识和管理水平。协调解决饮用水卫生管理工作中出现的问题，对违反饮用水卫生制度的行为进行查处。2.供应商责任饮用水供应商应严格遵守国家相关法律法规和行业标准，确保所供应的饮用水质量符合要求。建立健全饮用水质量管理制度，加强生产过程控制，保证产品质量稳定可靠。配合景区管理部门做好饮用水卫生检测和监督检查工作，及时提供相关资料和信息。3.工作人员责任景区工作人员应严格遵守本制度，认真履行岗位职责，做好饮用水卫生管理工作。负责饮用水供应场所的日常卫生清洁和消毒工作，保持环境整洁卫生。对游客进行饮用水卫生知识宣传教育，引导游客正确饮用饮用水，提高游客的自我保护意识。七、饮用水卫生事故应急处理1.应急预案制定制定饮用水卫生事故应急预案，明确应急处理的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容。应急预案应定期进行演练和修订，确保其科学性、实用性和可操作性。2.事故报告与调查一旦发生饮用水卫生事故，应立即停止使用相关饮用水，并及时向景区管理部门报告。报告内容应包括事故发生的时间、地点、涉及人数、症状表现、可能原因等信息。景区管理部门接到报告后，应立即启动应急预案，并配合相关部门进行事故调查。调查内容应包括饮用水的采购、储存、运输、使用等环节，查明事故原因，采取相应的措施进行处理。3.应急处置措施对疑似饮用水卫生事故的人员，应及时送往附近医疗机构进行救治，并做好登记和跟踪随