市场卫生如何管理制度

PAGE市场卫生如何管理制度一、总则1.目的为加强市场卫生管理，营造整洁、卫生、有序的市场环境，保障消费者和经营者的健康与权益，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本公司所管理的各类市场，包括农贸市场、批发市场、专业市场等。3.管理原则遵循“预防为主、综合治理、公众参与、社会监督”的原则，实行统一领导、分级负责、责任到人，确保市场卫生管理工作落到实处。二、卫生管理职责分工1.市场管理部门负责市场卫生管理工作的统筹规划、组织协调和监督检查。制定市场卫生管理制度和考核标准，定期对市场卫生状况进行评估和考核。组织开展市场卫生宣传教育活动，提高经营者和消费者的卫生意识。2.市场保洁人员负责市场公共区域的日常清扫、保洁工作，包括地面、墙面、天花板、门窗、摊位等。及时清理市场内的垃圾、废弃物，保持垃圾容器的清洁和完好。定期对市场公共区域进行消毒、杀菌，预防疾病传播。3.市场经营者负责各自摊位及经营区域的卫生管理，保持摊位整洁、商品摆放有序。按照规定处理经营过程中产生的垃圾、废弃物，不得随意丢弃。配合市场管理部门和保洁人员做好市场整体卫生工作，接受卫生监督检查。三、市场环境卫生标准1.公共区域卫生地面保持清洁，无杂物、积水、污渍，定期进行清扫和冲洗。墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，保持整洁美观。门窗玻璃干净明亮，无污渍、破损。垃圾容器配备齐全，垃圾及时清理，做到日产日清，垃圾容器定期清洗消毒，周围无散落垃圾。公共通道畅通无阻，不得堆放杂物。2.摊位卫生摊位台面整洁，商品摆放整齐有序，不得超出摊位范围经营。摊位内地面干净，无垃圾、污渍，定期进行清扫。摊位内墙壁、货架保持清洁，无灰尘、蜘蛛网。食品经营摊位应符合食品安全卫生要求，配备必要的卫生设施，如防蝇、防尘、防鼠设备等。3.卫生间卫生卫生间设施完好，清洁卫生，无异味。便池、洗手池定期清洗消毒，无污垢、堵塞。地面干燥，无积水，墙壁、天花板无污渍、蜘蛛网。配备充足的卫生纸、洗手液等卫生用品。四、卫生清扫与保洁要求1.清扫时间市场保洁人员应在市场开业前完成公共区域的首次清扫工作，确保市场环境整洁。营业期间，定时对公共区域进行巡回清扫，及时清理垃圾和杂物。市场闭市后，进行全面清扫，包括地面冲洗、垃圾清运等工作，确保市场卫生达标。2.清扫标准地面清扫要彻底，无死角，做到无灰尘、无污渍、无水迹。墙面、天花板清扫要细致，使用专用清洁工具，确保无灰尘、无蜘蛛网。摊位清扫要按照摊位卫生标准进行，保持摊位整洁有序。垃圾清理要及时，垃圾容器要清理干净，垃圾运输过程中要采取密封措施，防止二次污染。3.保洁要求保洁人员要坚守岗位，随时保持市场公共区域的清洁卫生，及时清理新产生的垃圾和杂物。加强对重点区域的保洁，如市场出入口、通道交汇处、卫生间等，确保这些区域始终保持干净整洁。保洁过程中发现设施损坏或卫生问题，要及时报告市场管理部门，以便及时维修和处理。五、垃圾处理与废弃物管理1.垃圾分类在市场内设置不同类型的垃圾容器，分别用于收集可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。引导经营者和消费者正确分类投放垃圾，提高垃圾分类意识。2.垃圾收集与运输市场保洁人员负责将各摊位和公共区域的垃圾收集到指定的垃圾容器内。垃圾运输应委托具有资质的专业垃圾清运公司进行，确保垃圾及时、安全运出市场，运输过程中要防止垃圾散落和异味扩散。3.废弃物管理市场内产生的各类废弃物，如包装材料、废旧设备等，应按照相关规定进行妥善处理，不得随意丢弃。对于可回收的废弃物，应进行回收利用，减少资源浪费。对于有害废弃物，如过期食品、化学试剂等，应按照环保要求进行专门处理，防止对环境造成污染。六、卫生消毒与防疫措施1.消毒制度建立市场卫生消毒制度，定期对市场公共区域、摊位、卫生间等进行消毒。消毒工作应按照卫生防疫部门的要求和相关消毒技术规范进行，确保消毒效果。明确消毒责任人，做好消毒记录，记录内容包括消毒时间、地点、消毒方式、消毒人员等。2.防疫措施在市场入口处设置体温检测点，对进入市场的人员进行体温检测，发现发热等异常情况及时报告并采取相应措施。加强市场通风换气，保持空气流通。要求经营者和消费者佩戴口罩，做好个人防护。根据疫情防控形势，适时调整市场卫生管理措施，配合政府部门做好疫情防控工作。七、卫生监督检查与考核1.监督检查机制市场管理部门成立卫生监督检查小组，定期对市场卫生状况进行检查。检查小组应采取日常巡查、定期检查和不定期抽查相结合的方式，确保市场卫生管理工作落实到位。加强对市场经营者卫生管理情况的监督检查，督促其履行卫生管理责任。2.考核标准制定详细的市场卫生考核标准，从环境卫生、清扫保洁、垃圾处理、消毒防疫等方面进行量化考核。考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级，对于考核优秀的摊位和区域给予适当奖励，对于不合格的责令限期整改，整改仍不达标的采取相应处罚措施。3.奖惩措施对在市场卫生管理工作中表现突出的保洁人员、经营者给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、给予物质奖励等。对违反市场卫生管理制度的经营者，视情节轻重给予警告、罚款、停业整顿等处罚措施。将市场卫生考核结果与经营者的信用评价挂钩，对卫生管理不达标的经营者在市场准入、经营活动等方面进行限制。八、宣传教育与培训1.卫生宣传通过市场广播、宣传栏、宣传海报等多种形式，广泛宣传市场卫生管理知识和相关法律法规，提高经营者和消费者的卫生意识和文明素质。定期发布市场卫生管理动态和信息，引导经营者和消费者积极参与市场卫生管理工作。2.培训工作定期组织市场保洁人员、经营者进行卫生管理培训，培训内容包括卫生清扫标准、消毒防疫知识、垃圾分类方法等。邀请卫生防疫部门