小宾馆卫生安全管理制度

PAGE小宾馆卫生安全管理制度一、总则1.目的为加强本小宾馆的卫生安全管理，保障宾客的身体健康和生命安全，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本小宾馆内所有区域、设施设备以及全体员工和入住宾客。3.依据本制度依据国家相关法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》《公共场所卫生管理条例》《旅馆业治安管理办法》等，以及行业标准，如《住宿业卫生规范》等制定。二、卫生管理1.环境卫生每日定时对宾馆公共区域，包括大厅、走廊、楼梯、电梯等进行清扫，保持地面干净、无污渍，墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网。定期对宾馆周边环境进行清理，确保无垃圾堆积、无污水外流。保持宾馆内通风良好，定期开窗换气，必要时使用通风设备。2.客房卫生客房每日进行全面清洁，包括床铺整理、更换床单被套枕套，擦拭家具、电器表面，清洁卫生间等。卫生间要重点清洁，做到便器无污垢、水龙头无锈迹、淋浴设施无堵塞，地面和墙面保持干燥、清洁。客房内的杯具、茶具等要严格按照消毒程序进行清洗消毒，确保卫生达标。3.餐饮卫生（如有餐饮服务）厨房要保持清洁卫生，厨具、餐具每日清洗消毒，食品加工区域要定期进行全面清洁和消毒。食品采购要严格把关，确保食材新鲜、安全，索证索票齐全。食品储存要分类存放，隔墙离地，防止交叉污染，定期检查食品质量，及时清理过期变质食品。餐饮从业人员要持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。4.卫生检查与记录设立专门的卫生检查小组，定期对宾馆卫生状况进行检查，包括每日的自查和每周的全面检查。对检查中发现的问题要及时记录，并明确整改责任人、整改期限，跟踪整改情况，确保问题得到彻底解决。卫生检查记录要妥善保存，以备查阅。三、安全管理1.消防安全宾馆内要配备充足、有效的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等，并定期进行检查、维护和保养，确保其处于良好运行状态。疏散通道、安全出口要保持畅通无阻，严禁堆放杂物，疏散指示标志和应急照明设施要完好有效。制定消防安全制度和应急预案，定期组织员工进行消防知识培训和灭火、疏散演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。加强对宾客的消防安全宣传教育，告知宾客不得在客房内使用明火、违规电器等，发现火灾及时报警并采取正确的逃生方法。2.治安安全宾馆要安装必要的治安防范设施，如监控摄像头、门禁系统等，确保宾馆公共区域和重点部位处于监控范围内。加强对员工的安全教育，提高员工的安全防范意识，要求员工注意观察宾客情况和周边环境，发现异常及时报告。严格执行访客登记制度，对来访人员进行身份核实和登记，严禁无关人员进入客房区域。妥善保管宾客财物，提醒宾客保管好自身贵重物品，如发生财物丢失或被盗事件，要及时协助宾客报警，并配合公安机关进行调查处理。3.设施设备安全对宾馆内的各类设施设备，如电器设备、水暖设备、电梯等，要定期进行检查、维护和保养，确保其安全运行。制定设施设备操作规程，要求员工严格按照操作规程进行操作，避免因操作不当引发安全事故。对设施设备的维修、更换等情况要做好记录，建立设施设备档案。4.安全检查与隐患排查设立安全检查小组，定期对宾馆进行安全检查，包括每日的巡查和每周的全面检查，重点检查消防、治安、设施设备等方面的安全情况。对检查中发现的安全隐患要及时记录，明确整改责任人、整改期限，制定整改措施，跟踪整改情况，确保隐患得到及时消除。建立安全隐患排查治理台账，详细记录隐患排查治理情况。四、人员管理1.健康管理所有员工必须持有效的健康证上岗，每年定期进行健康检查，确保身体健康状况符合岗位要求。如员工患有传染性疾病等不适宜从事本职工作的疾病，应及时调整工作岗位。2.培训管理制定员工培训计划，定期组织员工进行卫生安全知识培训，包括法律法规、卫生标准、操作规范、应急处置等方面的内容。新员工入职时要进行岗前培训，使其熟悉宾馆的卫生安全管理制度和工作流程。通过培训，提高员工的卫生安全意识和业务技能水平，确保员工能够正确履行职责。3.考核管理建立员工卫生安全工作考核制度，对员工的卫生安全工作表现进行定期考核。考核内容包括卫生清洁质量、安全操作规范执行情况、应急处置能力等方面。根据考核结果，对表现优秀的员工进行表彰奖励，对存在问题的员工进行批评教育和督促整改，对违反卫生安全制度的员工要严肃处理。五、宾客管理1.入住登记严格执行宾客入住登记制度，要求宾客出示有效身份证件，如实填写入住登记表，包括姓名、性别、年龄、职业、联系方式、入住时间、退房时间等信息。对宾客的身份信息进行认真核实，确保登记信息真实、准确，并按照规定上传至公安机关相关系统。2.卫生告知在客房内放置卫生告知书，向宾客告知宾馆的卫生管理制度和相关注意事项，如杯具、茶具的消毒情况，卫生间的使用方法等。提醒宾客爱护宾馆环境，遵守卫生安全规定，如不得在客房内吸烟、乱扔垃圾等。3.安全提示在客房内明显位置张贴安全提示标语，告知宾客消防安全、治安安全等方面的注意事项，如遇到火灾如何报警、逃生，如何保管好财物等。对可能存在安全风险的区域和设施设备，如电器设备、热水设备等，要向宾客进行安全提示，提醒宾客正确使用。六、应急管理1.应急预案制定制定完善的卫生安全应急预案，包括火灾、地震、食品安全事故、突发公共卫生事件等方面的应急预案。应急预案要明确应急组织机构、职责分工、应急处置程序、应急救援措施等内容，确保在突发事件发生时能够迅速、有效地进行应对。2.应急演练定期组织员工进行应急演练，包括火灾逃生演练、地震应急避险演练、食品安全事故应急处置演练等。通过演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和宾客的自我保护意识。对应急演练进行总结评估，针对演练中发现的问题及时对应急预案进行修订完善。3.应急处置突发事件发生时，员工要立即按照应急预案的要求进行应急处置，及时报告