学校食堂更衣室卫生制度

PAGE学校食堂更衣室卫生制度一、总则1.目的本制度旨在确保学校食堂更衣室的卫生环境符合相关法律法规及行业标准，为食堂工作人员提供一个安全、卫生、舒适的工作更衣场所，保障食品安全和员工健康。2.适用范围本制度适用于学校食堂更衣室的卫生管理，包括更衣室的设施设备、环境卫生、个人卫生等方面的管理要求。3.职责分工食堂管理部门负责更衣室卫生制度的制定、监督执行，并定期进行检查评估。食堂工作人员负责遵守更衣室卫生制度，保持个人卫生和更衣室的整洁。后勤保障部门负责更衣室设施设备的维护和清洁工作。二、更衣室设施设备卫生要求1.更衣室布局更衣室应合理规划布局，设置足够数量的更衣橱、鞋柜等设施，确保工作人员有足够的空间存放个人衣物和鞋物。更衣橱应分类设置，便于区分不同岗位人员的衣物存放，并标明岗位名称。2.更衣橱更衣橱应保持清洁，定期进行擦拭消毒，防止灰尘、污渍积聚。更衣橱内不得存放食品、饮料、杂物等与工作无关的物品，确保衣物存放区域的整洁。更衣橱应定期检查，发现损坏及时维修或更换，确保其正常使用。3.鞋柜鞋柜应定期清理，保持内部清洁无异味。工作人员应将工作鞋整齐放置在鞋柜内，不得随意摆放，保持鞋柜的整齐有序。4.洗手设施更衣室应配备充足的洗手设施，如水龙头、洗手液、擦手纸等。洗手设施应保持良好的运行状态，定期检查维修，确保水流正常、洗手液充足。工作人员在进入更衣室和离开更衣室前应按照正确的洗手方法进行洗手，保持手部清洁。5.通风设施更衣室应具备良好的通风设施，如窗户、排风扇等，确保室内空气流通，无异味。通风设施应定期检查维护，保持其正常运行，有效排除室内潮湿空气和异味。6.照明设施更衣室应提供充足的照明，确保工作人员在更衣时能够看清衣物和周围环境。照明设施应定期检查，发现损坏及时更换灯泡，保证照明效果良好。三、环境卫生要求1.地面卫生更衣室地面应保持清洁，无污渍、水渍、杂物等。每天工作结束后，应对地面进行清扫，定期进行拖地消毒，防止细菌滋生。地面如有损坏应及时修复，避免积水导致滑倒等安全事故。2.墙面卫生更衣室墙面应保持整洁，无灰尘、污渍、蜘蛛网等。定期对墙面进行擦拭消毒，如有墙皮脱落或损坏应及时修复。3.天花板卫生更衣室天花板应保持清洁，无灰尘、污渍、蜘蛛网等。定期对天花板进行检查清扫，确保其卫生状况良好。4.垃圾处理更衣室应设置垃圾桶，并配备垃圾袋。工作人员应将垃圾放入垃圾桶内，不得随意丢弃在地面上。每天工作结束后，应及时清理垃圾桶内的垃圾，并更换垃圾袋，保持垃圾桶的清洁。5.消毒管理更衣室应定期进行消毒，消毒频率应符合相关法律法规及行业标准要求。消毒方法应科学合理，选用符合国家标准的消毒剂，并按照正确的配比和操作流程进行消毒。消毒记录应详细完整，包括消毒时间、消毒人员、消毒区域、消毒剂名称及用量等信息，并存档备查。四、个人卫生要求1.着装规范食堂工作人员进入更衣室应穿着工作服，工作服应保持清洁、整齐，无异味。工作服应定期清洗更换，不得穿着工作服进入非工作区域。工作服上不得佩戴与工作无关的饰品，如项链、手链、耳环等。2.个人清洁工作人员应保持个人清洁卫生，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作前应洗手消毒，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等影响食品卫生的手部饰品。不得在更衣室吸烟、饮食、随地吐痰等，保持更衣室的环境卫生。3.健康管理食堂工作人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。如发现患有有碍食品安全的疾病，如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等，应立即停止工作，进行治疗，治愈后方可重新上岗。工作人员应如实向食堂管理部门报告个人健康状况，如有隐瞒或谎报，一经查实，将按照相关规定进行处理。五、卫生检查与考核1.检查频率食堂管理部门应定期对更衣室卫生进行检查。每周至少进行一次全面检查，每天进行日常巡查，及时发现并解决卫生问题。2.检查内容检查内容包括更衣室设施设备的卫生状况、环境卫生、个人卫生等方面，具体按照本制度的相关要求进行检查。检查时应填写卫生检查表，详细记录检查时间、检查人员、检查项目、存在问题及整改情况等信息。3.考核标准制定详细的卫生考核标准，对更衣室卫生状况进行量化考核。考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。对于卫生状况优秀的更衣室，给予适当的奖励；对于卫生状况不合格的更衣室，责令限期整改，并对相关责任人进行批评教育或经济处罚。4.整改措施对于检查中发现的卫生问题，食堂管理部门应及时下达整改通知，明确整改要求和整改期限。相关责任人应按照整改通知要求，及时采取有效措施进行整改，确保更衣室卫生状况符合要求。整改完成后，应向食堂管理部门提交整改报告，申请复查。食堂管理部门对整改情况进行复查，如整改不到位，应继续责令整改，直至达到卫生标准要求。六、培训与宣传1.培训计划食堂管理部门应制定更衣室卫生制度培训计划，定期组织食堂工作人员进行培训。培训内容包括更衣室卫生制度的各项要求、卫生操作规范及个人卫生注意事项等。培训方式可采用集中授课、现场演示、观看视频等多种形式，确保培训效果。2.培训记录每次培训应做好记录，记录培训时间、培训地点、培训内容、培训人员等信息，并存档备查。通过培训，使食堂工作人员熟悉更衣室卫生制度的各项要求，掌握正确的卫生操作方法，提高卫生意识和自我管理能力。3.宣传教育在更衣室显著位置张贴更衣室卫生制度宣传海报，宣传卫生知识和要求，提高工作人员的卫生意识。利用食堂内部宣传栏、电