住宿业卫生检查制度

PAGE住宿业卫生检查制度一、总则（一）目的为加强住宿业卫生管理，规范卫生检查工作，保障消费者身体健康，依据相关法律法规和行业标准，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有从事住宿经营活动的场所，包括酒店、宾馆、旅社、民宿等。（三）基本原则1.依法依规原则：严格遵守国家有关卫生法律法规和行业标准，确保住宿业卫生管理工作合法合规。2.预防为主原则：通过定期检查和日常监督，及时发现和消除卫生隐患，预防卫生问题的发生。3.全面覆盖原则：对住宿场所的各个区域、各个环节进行全面检查，确保卫生管理无死角。4.责任明确原则：明确各部门、各岗位在卫生检查工作中的职责，做到责任到人。二、卫生检查机构及人员职责（一）卫生管理机构成立以公司/组织负责人为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组，负责统筹协调住宿业卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划，决策重大卫生管理事项。（二）卫生管理人员职责1.负责制定和完善卫生检查制度、标准和流程，并组织实施。2.定期组织卫生检查人员培训，提高其业务水平和检查能力。3.对卫生检查结果进行汇总分析，提出改进措施和建议，并跟踪落实情况。4.协调与卫生行政部门等相关单位的沟通联系，及时了解和掌握卫生管理政策法规的变化。（三）卫生检查人员职责1.按照卫生检查制度和标准，对住宿场所进行定期和不定期检查。2.如实记录检查情况，填写卫生检查表，对发现的卫生问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。3.收集和整理卫生检查资料，建立卫生管理档案。4.向卫生管理人员汇报卫生检查工作中发现的重大问题和隐患。三、卫生检查内容及标准（一）客房卫生1.客房内环境整洁，无异味，通风良好。2.床上用品、毛巾、浴巾等客用物品应清洁、卫生，无污渍、无破损，一客一换。3.客房内卫生间应清洁，无积水、无异味，洗漱用品应齐全、卫生，定期更换。4.客房内家具、电器等设施设备应清洁、完好，摆放整齐。5.客房内垃圾桶应及时清理，垃圾不落地。（二）公共区域卫生1.大堂、走廊、楼梯等公共区域应保持清洁，无杂物、无污渍，地面干净、光亮。2.公共区域的门窗、玻璃应清洁，无灰尘、无污渍。3.公共区域的卫生间应清洁，无积水、无异味，洗漱用品应齐全、卫生，定期更换。4.公共区域的垃圾桶应及时清理，垃圾不落地，垃圾容器应定期消毒。5.公共区域的通风、照明等设施设备应正常运行，保持良好状态。（三）食品卫生1.住宿场所提供餐饮服务的，应取得食品经营许可证，从业人员应持有效健康证明上岗。2.食品加工制作应符合食品安全标准，食品储存应分类分区，隔墙离地，防止交叉污染。3.餐饮具应清洗、消毒、保洁，符合卫生标准。4.食品添加剂应按照国家标准使用，专人专柜保管，并有使用记录。（四）饮用水卫生1.生活饮用水应符合国家卫生标准，水源应安全可靠，无污染。2.供水设施应定期清洗、消毒，水质应定期检测，确保水质合格。3.饮用水应提供给消费者饮用，不得提供生水。（五）通风与空调卫生1.住宿场所应具备良好的通风设施，保持室内空气清新。2.空调系统应定期清洗、消毒，滤网应定期更换，确保空气质量合格。3.通风与空调系统的运行应正常，无异味、无噪声。（六）消毒卫生1.住宿场所应建立消毒制度，配备必要的消毒设备和消毒剂。2.客用物品、公共区域设施设备等应按照规定进行消毒，消毒记录应完整、准确。3.消毒后的物品应妥善保管，防止再次污染。四、卫生检查频率及方式（一）检查频率1.日常检查：卫生检查人员每天对住宿场所进行巡查，及时发现和处理卫生问题。2.定期检查：每周至少进行一次全面的卫生检查，每月进行一次卫生自查自评，每季度进行一次卫生专项检查。3.不定期抽查：根据实际情况，不定期对住宿场所进行抽查，重点检查卫生问题频发区域和关键环节。（二）检查方式1.现场检查：卫生检查人员直接到住宿场所进行实地检查，查看卫生状况、设施设备运行情况等。2.资料查阅：查阅住宿场所的卫生管理制度、消毒记录、从业人员健康证明、水质检测报告等相关资料。3.消费者反馈：收集消费者对住宿场所卫生问题的反馈意见，及时进行处理。五、卫生检查流程（一）检查准备1.卫生检查人员应提前熟悉检查内容和标准，准备好卫生检查表、笔、相机等检查工具。2.通知住宿场所相关负责人，告知检查时间、内容和要求。（二）现场检查1.卫生检查人员按照检查内容和标准进行现场检查，逐一查看客房、公共区域、食品卫生、饮用水卫生、通风与空调卫生、消毒卫生等方面的情况。2.如实记录检查情况，填写卫生检查表，对发现的卫生问题进行拍照或录像，作为证据。（三）问题反馈与整改1.检查结束后，卫生检查人员应及时向住宿场所相关负责人反馈检查情况，指出存在的卫生问题，并提出整改意见和建议。2.住宿场所相关负责人应在规定的时间内制定整改措施，组织人员进行整改，并将整改情况及时反馈给卫生检查人员。（四）跟踪复查1.卫生检查人员应对住宿场所的整改情况进行跟踪复查，确保卫生问题得到彻底解决。2.对整改不力的住宿场所，应按照相关规定进行处理。六、卫生问题整改及处理（一）整改要求1.住宿场所对卫生检查中发现的问题应立即进行整改，制定详细的整改计划，明确整改措施、责任人和整改期限。2.整改措施应具有针对性和可操作性，能够有效解决卫生问题。3.整改过程中应做好记录，包括整改措施、整改时间、整改结果等。（二）整改跟踪1.卫生检查人员应对住宿场所的整改情况进行跟踪，定期检查整改进度，确保整改工作按时完成。2.如发现整改过程中存在问题或整改期限到期仍未完成整改的，应及时督促住宿场所加快整改进度。（三）处理措施1.对卫生问题较轻的住宿场所，可以下达卫生监督意见书，责令其限期整改。2.对卫生问题较为严重的住宿场所，应依法依规进行处罚，如警告、罚款、停业整顿等。3.对多次出现卫生问题且整改不力的住宿场所，应取消其相关资质或吊销其营业执照。七、卫生管理档案建立与保存（一）档案内容1.卫生管理制度、卫生检查制度、消毒制度等相关文件。2.卫生检查记录、卫生自查自评报告、卫生专项检查报告等。3.从业人员健康证明、培训记录。4.水质检测报告、食品检测报告等。5.消毒记录、客用物