便利店卫生奖罚制度

PAGE便利店卫生奖罚制度一、总则1.目的为加强便利店卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者健康，特制定本奖罚制度。2.适用范围本制度适用于本便利店全体员工。3.基本原则卫生管理遵循预防为主、防治结合的方针，坚持全员参与、责任到人的原则。奖罚分明，以激励员工积极维护便利店卫生，确保各项卫生标准得到有效执行。二、卫生标准与要求（一）店面环境1.地面保持地面清洁，无明显污渍、水渍、垃圾，每日营业前、营业中及营业结束后需进行清扫。定期对地面进行深度清洁，如每周至少进行一次拖地，每月进行一次全面清洗。2.货架与陈列货架及商品陈列应保持整齐、有序，商品摆放符合陈列原则，便于顾客选购。货架表面无灰尘、污渍，商品无灰尘、破损，价签清晰、准确。定期整理货架，及时补货、理货，确保商品丰满、美观。3.墙面与天花板墙面无污渍、蜘蛛网，天花板无积尘、破损。定期检查墙面与天花板，发现问题及时处理，如每季度进行一次全面检查。4.门窗门窗玻璃干净透明，无污渍、手印，门框、窗框无灰尘。每日营业前擦拭门窗，保持良好的视觉效果。5.收银台收银台台面整洁，物品摆放整齐，无杂物堆积。电脑、收银设备等保持清洁，无灰尘、污渍。每日营业结束后清理收银台，整理票据、零钱等。（二）仓库1.货物摆放货物分类存放，整齐有序，通道畅通无阻。库存商品应遵循先进先出原则，避免积压过期。2.仓库卫生仓库地面干净，无垃圾、积水。货架、货柜无灰尘，货物无灰尘、破损。定期清理仓库，每月至少进行一次全面清扫，清除杂物、灰尘等。保持仓库通风良好，防止货物受潮、发霉。（三）后场区域（包括员工休息区、储物间等）1.员工休息区桌椅摆放整齐，桌面、地面干净，无垃圾、污渍。休息区保持整洁，无杂物堆积，个人物品摆放整齐。定期清理休息区，每日营业结束后进行简单清扫，每周进行一次全面清洁。2.储物间储物间物品分类存放，标识清晰，便于查找。储物间地面、货架干净，无灰尘、杂物。定期盘点储物间物品，清理过期、损坏物品。（四）卫生间1.清洁频次每日营业前、营业中及营业结束后对卫生间进行清扫，保持地面清洁、无异味。定期对卫生间进行消毒，如每天至少进行一次消毒处理。2.卫生要求马桶、小便池无污渍、异味，定期清理，确保畅通。洗手台干净，水龙头、镜子无污渍，洗手液充足。卫生间内无垃圾堆积，卫生纸供应充足。三、卫生管理职责分工1.店长全面负责便利店卫生管理工作，制定卫生管理计划与目标。监督检查卫生执行情况，对不符合卫生标准的区域和行为及时提出整改要求。协调各岗位人员，确保卫生管理工作顺利开展。2.收银员负责收银台区域的卫生清洁，保持台面整洁、设备干净。在营业过程中及时清理收银台周边垃圾，维护良好的购物环境。3.理货员负责货架及陈列区域的卫生管理，包括货架清洁、商品整理等。营业期间随时整理货架，保持商品陈列整齐、丰满，及时清理货架周边垃圾。协助进行仓库货物整理与卫生清扫工作。4.仓库管理员负责仓库的日常卫生维护，确保货物摆放整齐、仓库环境清洁。定期盘点仓库货物，清理过期、损坏物品，保持仓库良好的存储条件。5.后场清洁人员（如有）负责员工休息区、储物间等后场区域的卫生清扫与消毒工作。按照规定的频次和标准进行清洁，确保后场区域整洁、卫生。四、卫生检查与监督1.日常检查各岗位员工在日常工作中应随时对负责区域进行卫生检查，发现问题及时处理。店长每日至少进行一次全面的卫生巡查，对发现的卫生问题记录在案，并及时通知相关责任人进行整改。2.定期检查每周组织一次全体员工参与的卫生大检查，对便利店各个区域进行详细检查。检查结果进行记录和评分，作为员工绩效评估和奖罚的依据。3.顾客监督鼓励顾客对便利店卫生情况进行监督，如发现卫生问题可向工作人员提出反馈。对顾客反馈的卫生问题及时处理，并将处理结果向顾客反馈，以提高顾客满意度。五、奖励制度1.卫生优秀奖每月评选一次“卫生优秀奖”，对在卫生管理工作中表现突出的员工进行表彰和奖励。评选标准：负责区域卫生状况始终保持优秀，连续一个月无任何卫生问题。在卫生管理方面提出创新性建议或方法，有效提升便利店整体卫生水平。积极协助其他区域进行卫生清理工作，为营造良好卫生环境做出突出贡献。奖励方式：颁发荣誉证书。给予[X]元的现金奖励。在便利店内部进行公开表扬，分享其卫生管理经验。2.卫生进步奖每季度评选一次“卫生进步奖”，对在卫生管理工作中有明显进步的员工进行奖励。评选标准：负责区域卫生状况较之前有显著改善，如清洁程度明显提高、卫生问题明显减少等。积极配合卫生管理工作，听从安排，认真整改存在的卫生问题，且效果良好。奖励方式：颁发荣誉证书。给予[X]元的礼品奖励。在便利店内部进行表扬，鼓励继续保持进步。3.团队卫生奖每半年评选一次“团队卫生奖”，对在卫生管理工作中团队协作良好、整体卫生状况优秀的部门或小组进行奖励。评选标准：团队成员共同努力，确保所负责区域卫生达标，无重大卫生问题。团队成员之间相互配合，积极参与卫生管理活动，形成良好的卫生管理氛围。奖励方式：颁发荣誉锦旗。组织团队进行一次集体活动，如聚餐、户外拓展等。给予团队一定金额的活动经费，用于团队建设。六、惩罚制度1.警告对于首次违反卫生规定，情节较轻的员工，给予警告处分。警告处分以书面形式通知员工本人，并记录在员工个人档案中。被警告员工需在规定时间内对卫生问题进行整改，并提交整改报告。2.罚款对于多次违反卫生规定或卫生问题较为严重的员工，给予罚款处理。罚款金额根据卫生问题的严重程度确定，每次罚款[X]元至[X]元不等。罚款从员工当月工资中扣除，并在公告栏进行公示。3.绩效扣分将卫生管理纳入员工绩效考核体系，对违反卫生规定的员工进行绩效扣分。每次卫生违规根据情节轻重扣[X]分至[X]分，绩效分数直接影响员工的绩效奖金和晋升机会。4.辞退对于严重违反卫生规定，给便利店卫生管理造成恶劣影响的员工，予以辞退处理。严重违反卫生规定的情况包括但不限于：多次拒不整改卫生问题、故意破坏便利店卫生环境等。七、奖罚程序1.奖励程序由店长或卫生检查负责人根据卫生检查结果和评选标准，提名奖励候选人。将提名名单提交至管理层进行审核。审核通过后，在便利店内部进行公示，公示期为[X]个工作日。公示无异议后，颁发奖励证书和奖金，或组织相关奖励活动。2.惩罚程序卫生检查人员发现员工违反卫生规定后，填写《卫生违规通知单》，详细记录违规情况。将《卫生违规通知单》提交给店长，店长根据违规情节确定惩罚措施。通知违规员工本人，说明惩罚原因和结果，并要求员工签字确认。将惩罚情况记录在员工个人档