住宿业公共卫生管理制度

PAGE住宿业公共卫生管理制度一、总则1.目的为加强住宿业公共卫生管理，预防和控制疾病传播，保障顾客身体健康，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有住宿场所，包括酒店、宾馆、民宿等。3.依据本制度依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《住宿业卫生规范》等相关法律法规及行业标准制定。二、卫生管理职责1.公司/组织管理层职责全面负责住宿业公共卫生管理工作，制定卫生管理目标和计划。提供必要的卫生管理经费和资源支持。定期对卫生管理工作进行监督检查，确保各项制度的有效执行。2.卫生管理部门职责具体组织实施住宿业公共卫生管理工作，制定卫生管理制度和操作规范。负责员工的卫生知识培训和考核。定期对住宿场所的卫生状况进行检查和评估，及时发现和整改问题。负责与卫生行政部门及相关部门的沟通协调，及时了解和掌握卫生管理要求的变化。3.员工职责严格遵守本公司/组织的卫生管理制度和操作规范，做好本职工作。积极参加卫生知识培训，提高卫生意识和操作技能。发现卫生问题及时报告，并协助进行整改。三、卫生设施与用品管理1.卫生设施配备住宿场所应配备必要的卫生设施，如卫生间、淋浴间、通风设备、消毒设备等。卫生设施应定期进行维护和保养，确保正常使用。2.公共用品用具管理公共用品用具应严格按照卫生标准进行采购，确保质量合格。公共用品用具应分类存放，并有明显的标识。公共用品用具应定期进行清洗、消毒和更换，确保卫生安全。建立公共用品用具采购、验收、储存、发放、使用、清洗、消毒、更换等记录档案，以备查验。四、环境卫生管理1.场所清洁消毒住宿场所应保持环境整洁，每天进行清扫和消毒。公共区域应定期进行全面消毒，如地面、墙壁、天花板、门窗等。卫生间、淋浴间等应每天进行重点消毒，包括便器、洗手池、淋浴喷头等。消毒应使用符合国家标准的消毒剂，并按照规定的浓度和方法进行操作。2.通风换气住宿场所应保持良好的通风换气，每天至少通风2次，每次不少于30分钟。通风设备应定期进行检查和维护，确保正常运行。3.垃圾处理住宿场所应设置分类垃圾桶，对垃圾进行分类收集和处理。垃圾应及时清理，日产日清，不得在场所内堆放。垃圾存放处应定期进行消毒，防止蚊蝇滋生。五、饮用水卫生管理1.饮用水水源管理住宿场所应使用符合国家卫生标准的饮用水水源，不得使用未经处理的地表水或地下水。饮用水水源应定期进行检测，确保水质安全。2.饮用水处理与供应：住宿场所应配备必要的饮用水处理设备，对饮用水进行净化和消毒处理。饮用水应通过管道直接供应到顾客房间，不得使用桶装水或其他非管道供水方式。饮用水处理设备应定期进行清洗、消毒和维护，确保正常运行。建立饮用水检测记录档案，定期对饮用水水质进行检测，确保符合国家卫生标准。六、食品安全管理1.食品经营许可住宿场所如需提供餐饮服务，应依法取得食品经营许可证。食品经营许可证应在经营场所显著位置公示。2.食品采购与储存食品采购应选择具有合法资质的供应商，索取并留存食品采购凭证。食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好。食品储存场所应定期进行清洁和消毒，防止食品变质和污染。3.食品加工与制作食品加工制作应符合食品安全标准，严格遵守食品加工操作规范。食品加工制作过程中应注意生熟分开，避免交叉污染。食品添加剂应按照国家标准使用，不得超范围、超剂量使用。4.餐饮具清洗消毒餐饮具应按照规定进行清洗、消毒和保洁。消毒后的餐饮具应存放在专用保洁设施内，防止再次污染。建立餐饮具清洗消毒记录档案，记录消毒时间、消毒方式、消毒人员等信息。七、人员健康管理1.健康检查与培训住宿场所从业人员应每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。从业人员应定期参加卫生知识培训，掌握必要的卫生知识和技能。2.个人卫生要求从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等。八、卫生监督与检查1.内部自查卫生管理部门应定期对住宿场所的卫生状况进行自查，发现问题及时整改。建立卫生自查记录档案，记录自查时间、自查人员、自查内容、整改情况等信息。2.接受监督检查住宿场所应积极配合卫生行政部门及相关部门的监督检查，如实提供有关资料和情况。对监督检查中发现的问题，应及时进行整改，并将整改情况报告卫生行政部门。九、应急处理1.突发事件报告住宿场所发生突发公共卫生事件时，应立即向当地卫生行政部门报告，并采取相应的控制措施。报告内容应包括事件发生的时间、地点、人数、症状、初步原因等。2.应急处置措施发生突发公共卫生事件时，应立即启动应急预案，采取隔离、消毒、救治等措施，防止事件的扩散和蔓延。配合卫生行政部门及相关部门进行调查处理，提供必要的协助和支持。对事件的处理情况进行记录和总结，分析原因，提出改进措施。十、附则1.