船舶日常卫生制度

PAGE船舶日常卫生制度总则1.目的本制度旨在规范船舶日常卫生管理工作，营造整洁、舒适、安全的船舶工作和生活环境，保障船员的身体健康，提高船舶运营效率，确保船舶各项工作的顺利开展，同时符合国家相关法律法规及行业标准要求。2.适用范围本制度适用于公司所属的各类船舶，包括但不限于货船、客船、油轮等。涵盖船舶全体船员以及在船上工作的其他人员。3.基本原则预防为主原则：通过加强日常卫生管理，预防疾病传播，减少各类卫生风险。全员参与原则：全体船员及相关人员应积极参与船舶卫生管理工作，共同维护船舶卫生环境。持续改进原则：不断总结经验，完善卫生管理制度和措施，持续提升船舶卫生管理水平。船舶卫生责任分工1.船长职责全面负责船舶卫生管理工作，确保卫生制度的有效执行。定期组织卫生检查，对发现的问题及时督促整改。协调船舶与外部相关部门的卫生管理工作，保障船舶卫生符合要求。2.大副职责协助船长开展船舶卫生管理工作，负责甲板区域的卫生监督。组织船员进行甲板清扫、冲洗等工作，保持甲板整洁。检查船舶垃圾收集和处理情况，确保符合环保要求。3.轮机长职责负责机舱区域的卫生管理，制定机舱卫生标准和操作规程。监督轮机员做好设备清洁、油污处理等工作，防止机舱污染。配合船舶整体卫生管理工作，协调解决与机舱卫生相关的问题。4.水手职责按照要求完成所负责区域的日常卫生清洁工作，包括走廊、住舱、餐厅等。协助大副进行甲板卫生维护，如擦拭栏杆、清洁通风口等。负责船舶公共区域的卫生设施清洁和维护，确保正常使用。5.机工长职责组织轮机员做好机舱设备的日常清洁保养工作，保持设备外观整洁。监督机舱污水、油污的排放和处理，防止污染海洋环境。协助轮机长进行机舱卫生检查，及时整改存在的问题。6.厨师职责负责厨房及餐厅的卫生管理，保持厨房环境清洁，餐具炊具消毒严格。做好食品储存、加工过程中的卫生防护工作，确保食品安全。配合船舶整体卫生管理，定期清理餐厅垃圾，保持餐厅整洁。船舶环境卫生要求1.甲板卫生每日定时清扫甲板，清除杂物、灰尘等，保持甲板表面干净。定期冲洗甲板，去除污渍，防止积水滋生蚊虫。栏杆、扶手等设施应保持清洁，无锈迹、污渍。通风口、排水口等应畅通无阻，定期清理，防止堵塞。2.住舱卫生船员个人物品应摆放整齐，保持住舱整洁有序。定期更换床单、被套、枕套等床上用品，保持床铺清洁。住舱内地面、桌面、窗台等应每日擦拭，保持干净。卫生间应保持清洁，无异味，定期消毒，卫生纸篓及时清理。3.机舱卫生设备表面应保持清洁，无油污、灰尘，定期擦拭保养。机舱地面、平台应无积水、油污，保持干燥清洁。污水、油污排放系统应正常运行，定期检查清理，防止堵塞和泄漏。机舱通风良好，无异味，防止有害气体积聚。4.厨房及餐厅卫生厨房操作间应保持清洁，炉灶、炊具、餐具等使用后及时清洗消毒。食品储存区域应分类存放，保持通风良好，防止食品变质。餐厅桌面、地面应每餐清理，保持整洁，餐具摆放整齐。餐厅垃圾应及时清理，垃圾桶定期消毒，防止异味散发。船舶食品卫生管理1.食品采购采购渠道应正规，选择具有合法资质的供应商，确保食品质量安全。采购的食品应新鲜、无变质，符合国家食品安全标准。严格索证索票制度，留存食品供应商资质证明、进货票据等资料。2.食品储存食品应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止受潮、变质。易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保储存温度符合要求。食品储存区域应保持清洁，定期清理，防止虫害、鼠害。3.食品加工厨师应严格遵守食品加工操作规程，生熟分开，防止交叉污染。食品加工过程应符合卫生要求，煮熟煮透，确保食品安全。加工后的食品应及时食用或妥善保存，防止变质。4.餐具消毒餐具使用后应及时清洗，采用物理或化学消毒方法进行消毒处理。消毒后的餐具应存放在清洁、干燥、通风的专用橱柜中，防止再次污染。船舶垃圾处理1.垃圾收集船舶应配备足够数量的垃圾收集容器，分类存放不同类型的垃圾。船员应将垃圾放入指定容器内，不得随意丢弃。垃圾收集容器应定期清理，保持外观清洁，无异味。2.垃圾处理船舶垃圾应按照相关规定进行分类处理，严禁向海域排放未经处理的垃圾。食品垃圾、易腐垃圾等应进行粉碎处理后排放，或在合适地点上岸处理。塑料垃圾、废弃电池等危险垃圾应单独收集，上岸后交由有资质单位处理。船舶垃圾处理情况应做好记录，包括垃圾种类、数量、处理方式及时间等。船舶饮用水卫生管理1.水源选择船舶饮用水应选择符合国家饮用水卫生标准的水源，如岸基供水、船舶自身制水设备制水等。对水源进行定期检测，确保水质安全。2.储存与输送饮用水储存设施应保持清洁，定期清洗消毒，防止污染。输送饮用水的管道应密封良好，无渗漏，定期检查维护。3.水质检测定期对船舶饮用水进行水质检测，检测项目应符合国家相关标准要求。如发现水质异常，应立即停止使用，并采取相应措施进行处理。船舶病媒生物防治1.防鼠措施船舶应设置有效的防鼠设施，如挡鼠板、鼠夹、鼠药投放点等。定期检查船舶食品储存区域、住舱等部位，防止鼠害发生。保持船舶环境整洁，减少鼠类栖息场所。2.防蚊蝇措施安装纱窗、纱门等防蚊设施，防止蚊蝇进入船舶内部。定期清理船舶积水区域，如甲板积水、卫生间积水等，防止蚊虫滋生。采用物理或化学方法进行蚊蝇消杀，确保船舶内蚊蝇数量控制在安全范围内。船舶卫生检查与监督1.日常检查船员应每日进行自我卫生检查，及时发现和整改个人卫生问题。各部门负责人应每日对所负责区域进行卫生检查，确保卫生达标。2.定期检查船长应每周组织一次船舶卫生全面检查，对发现的问题下达整改通知，明确整改责任人及期限。公司应定期对船舶卫生情况进行抽查，对卫生管理工作不力的船舶进行督促整改。3.监督考核建立船舶卫生监督考核机制，将卫生管理工作纳入船员绩效考核体系。对卫生管理工作表现优秀的船舶和个人进行表彰奖励，对不达标的进行批评处罚。培训与教育1.卫生知识培训定期组织船员进行船舶卫生知识培训，包括环境卫生、食品卫生、饮用水卫生等方面的知识。培训内容应结合实际案例，提高船员的卫生意识和操作技能。2.法律法规教育加强船员对国家相关法律法规及行业标准的学习，确保船舶卫生管理工作合法合规。定期组织法律法规培训，解读最新政策要求，使船员了解卫生管理的法律责任。应急管理1.卫生突发事件应急预案制定船舶卫生突发事件应急预案，并定期进行演练。应急预案应包括传染病防控、食物中毒、饮