超市收银台卫生管理制度

PAGE超市收银台卫生管理制度总则1.目的为了确保超市收银台区域的卫生清洁，为顾客提供一个整洁、舒适的购物环境，保障顾客和员工的健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有收银台区域，包括收银设备、台面、周边环境等。3.职责分工超市管理层：负责监督本制度的执行情况，对违反制度的行为进行处理。清洁人员：负责收银台区域的日常清洁工作，按照规定的标准和流程进行操作。收银员：在工作过程中保持收银台区域的整洁，配合清洁人员做好卫生维护工作。收银台卫生标准1.收银设备清洁电脑主机及显示器：每周至少擦拭一次，清除表面灰尘和污渍，保持外观整洁。收银机键盘和鼠标：每天使用完毕后，用干净的湿布擦拭，定期使用专用清洁剂进行清洁消毒，防止细菌滋生。扫码枪：每次使用前后，用酒精棉球擦拭扫码枪头部，确保扫码准确且卫生。打印机：定期清理打印机内部的纸屑和灰尘，保持打印清晰，避免卡纸。2.台面清洁收银台面：在每笔交易完成后，及时清理台面上的杂物，如商品包装、票据等。每隔一小时，用湿布擦拭台面，保持台面干净无污渍。抽屉及钱箱：每天营业结束后，打开抽屉和钱箱，清理内部的现金、票据和杂物，用干净的毛巾擦拭抽屉和钱箱内部，确保无异味、无污渍。3.周边环境清洁地面：随时保持地面干净，无杂物、水渍。每隔两小时进行一次清扫，使用拖把和清洁剂拖地，确保地面光亮整洁。垃圾桶：垃圾桶需配备垃圾袋，垃圾满了及时更换。每天营业结束后，对垃圾桶进行彻底清理，用清洁剂擦拭垃圾桶内外，保持垃圾桶无异味。墙壁及货架：每周至少擦拭一次墙壁和货架，清除灰尘和污渍，保持环境整洁。清洁流程1.营业前清洁清洁人员提前到达超市，准备好清洁工具和清洁剂。首先对收银台区域的地面进行清扫，清除杂物和灰尘。依次擦拭收银设备、台面、抽屉及钱箱等，按照卫生标准进行清洁消毒。检查垃圾桶是否需要更换垃圾袋，确保垃圾桶清洁无异味。2.营业中清洁收银员在每笔交易完成后，及时清理台面上的杂物，保持台面整洁。清洁人员每隔两小时对地面进行清扫和拖地，随时清理垃圾桶内的垃圾。对收银设备进行简单擦拭，保持设备表面干净。3.营业后清洁收银员关闭收银设备，整理好票据和现金，协助清洁人员清理抽屉和钱箱。清洁人员对收银台区域进行全面清洁，包括地面、台面、设备、垃圾桶等。检查清洁工作是否完成，确保收银台区域达到卫生标准后，关闭照明等设备离开。卫生检查与监督1.日常检查清洁人员在完成清洁工作后，需进行自我检查，确保卫生达标。超市管理人员在营业期间不定期对收银台区域进行巡查，发现问题及时通知清洁人员整改。2.定期检查超市每周组织一次对收银台区域的卫生大检查，按照卫生标准进行评分。检查结果记录在卫生检查记录表上，对不达标的区域明确指出问题所在，并要求清洁人员限期整改。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱，收集顾客对收银台卫生的反馈意见。对于顾客提出的卫生问题，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给顾客。消毒管理1.消毒频率收银机键盘、鼠标、扫码枪等与顾客频繁接触的设备，每天营业结束后进行消毒。收银台面、抽屉及钱箱等每周至少进行一次全面消毒。2.消毒方法对于不耐腐蚀的设备和物品，使用75%酒精棉球进行擦拭消毒。对于收银台面、抽屉及钱箱等可使用含氯消毒剂按照规定比例进行擦拭消毒。3.消毒记录每次消毒后，清洁人员需填写消毒记录表，记录消毒时间、消毒部位、消毒方法及消毒人员等信息。个人卫生要求1.清洁人员工作时需穿戴清洁工作服、工作帽和口罩，保持个人卫生。勤洗手，在接触收银台区域前后均需洗手，避免交叉污染。定期进行健康检查，确保身体健康，无传染性疾病。2.收银员保持手部清洁，在收款前后洗手，避免将细菌传播给顾客。工作时需保持工作服整洁，不得穿着工作服在非工作区域活动。注意个人形象，不得留长指甲、涂指甲油等。培训与教育1.新员工培训新员工入职时，需接受收银台卫生管理制度的培训，了解卫生标准和清洁流程。培训内容包括卫生知识、清洁技能、消毒方法等，培训时间不少于[X]小时。培训结束后，对新员工进行考核，考核合格后方可上岗。2.定期培训超市每月组织一次收银台卫生管理培训，对清洁人员和收银员进行卫生知识更新和技能提升培训。培训内容包括新的卫生标准、清洁工具的使用、消毒知识等，邀请专业人员进行授课或播放相关视频资料。鼓励员工提出卫生管理方面的建议和意见，共同改进收银台区域的卫生状况。奖惩制度1.奖励对于在收银台卫生管理工作中表现突出的清洁人员和收银员，给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等，以激励员工积极做好卫生管理工作。2.惩罚对于违反收银台卫生管理制度的员工，视情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。如因卫生问题给超市造成损失或不良