台球厅公共卫生管理制度

PAGE台球厅公共卫生管理制度一、总则1.目的为了加强台球厅公共卫生管理，营造整洁、舒适、安全的台球环境，保障顾客和员工的健康，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本台球厅内所有区域，包括台球区域、休息区、吧台、洗手间、通道等公共区域。3.管理原则遵循预防为主、防治结合的原则，坚持卫生标准，强化日常管理，确保台球厅公共卫生符合相关法律法规和行业标准要求。二、卫生管理职责分工1.卫生管理小组成立以台球厅经理为组长，各区域负责人为成员的卫生管理小组。负责制定卫生计划、监督卫生执行情况、处理卫生问题等工作。2.各岗位卫生职责台球区域服务员：负责台球桌及周边区域的日常清洁，包括球杆、球、台面的擦拭，及时清理散落的杂物等。休息区服务员：保持休息区桌椅、沙发的整洁，清理桌面垃圾，定期更换烟灰缸等。吧台工作人员：确保吧台台面干净，饮品制作设备清洁卫生，及时清理吧台周边的水渍、污渍等。洗手间清洁员：定时对洗手间进行全面清洁，包括洗手台、便器、地面、镜子等，保持空气清新，提供充足的卫生纸等用品。通道清洁员：负责通道地面的清扫和拖洗，保持通道畅通无阻，墙壁、门窗定期擦拭。三、环境卫生标准1.台球区域台球桌台面应保持干净、平整，无明显污渍、划痕，球杆摆放整齐。地面清洁无杂物，定期打蜡保养，保持光亮。球网、球袋等配件应清洁完好，无破损。2.休息区桌椅、沙发摆放整齐，表面无灰尘、污渍，坐垫、靠垫无破损、异味。茶几、边桌干净整洁，烟灰缸内垃圾不超过三分之一。休息区周边的绿植应定期浇水、修剪，保持美观。3.吧台吧台台面清洁光亮，无饮料渍、水渍，调酒用具摆放有序且干净。酒水展示柜玻璃干净透明，酒水摆放整齐，标签朝外。吧台下地面无杂物，垃圾桶及时清理。4.洗手间洗手台无积水、污渍，水龙头、洗手液液器等设施正常使用且清洁。便器内外清洁，无异味，定期消毒。地面干燥无水渍，防滑垫干净且无损坏。镜子明亮，无水印、污渍，卫生纸、烘手器等用品充足。5.通道通道地面干净，无垃圾、杂物，墙壁、天花板无蜘蛛网、灰尘。通道内的照明设施完好，亮度适宜。消防设施、安全标识等保持清洁，无遮挡。四、卫生清洁流程与规范1.日常清洁流程台球区域营业前：检查台球桌台面，清理球杆、球上的灰尘，擦拭台面，整理球袋。清扫地面垃圾，拖洗地面。营业中：及时清理顾客散落的杂物，每隔[X]小时对台面进行一次简单擦拭，更换烟灰缸。营业后：彻底清洁台球桌，包括擦拭球杆、球、台面，清理球袋内杂物。全面清扫地面，清洁周边墙壁、门窗。休息区营业前：擦拭桌椅、沙发，清理茶几、边桌，更换烟灰缸，整理休息区物品。营业中：随时清理桌面垃圾，保持烟灰缸清洁，整理坐垫、靠垫。营业后：深度清洁桌椅、沙发，吸尘，检查并更换损坏的坐垫、靠垫。吧台营业前：清洁吧台台面，擦拭调酒用具，整理酒水展示柜。清扫吧台周边地面。营业中：及时清理吧台台面的水渍、饮料渍，保持调酒用具干净。营业后：全面清洁吧台，包括台面、酒水展示柜、吧台下区域，消毒调酒用具。洗手间营业前：全面清洁洗手台、便器、地面、镜子，补充卫生纸、洗手液等用品。营业中：每隔[X]小时进行一次局部清洁，清理便器、洗手台污渍，更换卫生纸。营业后：深度清洁洗手间，包括消毒便器、洗手台，拖地，擦拭镜子，补充用品。通道营业前：清扫通道地面，擦拭墙壁、门窗，检查照明设施。营业中：随时清理通道内的垃圾，保持地面干净。营业后：全面拖洗通道地面，擦拭墙壁、门窗，检查消防设施、安全标识。2.定期清洁流程每周：对台球厅所有区域进行一次全面深度清洁，包括清洗沙发套、窗帘，清洁天花板、通风口；对洗手间进行全面消毒；检查并维护所有卫生设施。每月：对台球桌进行深度保养，如更换台呢、清洁内部结构；对地面进行彻底抛光打蜡；对酒水展示柜进行全面清洁消毒。每季度：对台球厅的墙面进行粉刷或清洁，检查并更换损坏的卫生洁具；对通道的照明设施进行检查和维护。五、卫生监督与检查1.日常巡查卫生管理小组成员每日不定时对台球厅各区域进行巡查，检查卫生清洁情况，发现问题及时督促相关人员整改。2.定期检查每周由卫生管理小组组长组织一次全面的卫生检查，按照环境卫生标准进行评分，记录检查结果。3.顾客反馈处理设立顾客意见箱，收集顾客对卫生问题的反馈。对于顾客提出的卫生问题，应在[X]小时内给予答复和处理，并将处理结果反馈给顾客。六、卫生消毒管理1.消毒范围包括台球桌、球杆、球、休息区桌椅沙发、吧台台面、调酒用具、洗手间设施、通道地面等。2.消毒方法与频率台球桌、球杆、球：每天营业结束后用专用消毒清洁剂擦拭消毒。休息区桌椅沙发：每周用消毒水擦拭一次。吧台台面、调酒用具：营业前后进行擦拭消毒，每天用消毒水浸泡消毒一次。洗手间设施：每天营业前全面消毒，便器每周进行深度消毒一次。通道地面：每天拖洗时加入适量消毒剂。3.消毒记录建立消毒记录台账（见附件），记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等信息，确保消毒工作可追溯。七、卫生防护措施1.通风换气保持台球厅内良好的通风，安装足够数量的通风设备，确保空气流通。营业期间每[X]小时通风一次，每次通风时间不少于[X]分钟。2.防尘、防蝇、防鼠在台球厅入口处设置防蝇帘，门窗安装防虫网。定期清理垃圾，保持环境整洁，防止蚊虫、老鼠滋生。放置鼠夹、鼠药等防鼠设施时，要注意安全，避免对顾客和员工造成伤害。3.个人卫生防护员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤换工作服。在为顾客服务时，应佩戴口罩、手套等防护用品。八、环境卫生宣传与教育1.对员工的培训定期组织员工参加卫生知识培训，包括环境卫生标准、清洁流程、消毒方法、卫生防护措施等内容，并进行考核，确保员工熟悉并掌握相关卫生知识和技能。2.对顾客的宣传通过在台球厅内张贴卫生宣传标语、播放卫生宣传视频等方式，向顾客宣传环境卫生知识，引导顾客爱护台球厅环境，共同维护公共卫生。九、奖惩制度1.奖励措施对于在卫生管理工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励，如颁发荣誉证书、奖金、晋升机会等。2.惩罚措施对于