台球室日常卫生管理制度

PAGE台球室日常卫生管理制度一、总则1.目的为了营造一个干净、整洁、舒适的台球环境，保障顾客的健康和安全，提升台球室的整体形象和服务质量，特制定本日常卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本台球室内所有区域，包括台球场地、休息区、吧台、洗手间、储物间等。3.卫生管理原则遵循“预防为主、清洁为主、责任到人”的原则，确保台球室卫生状况符合相关法律法规及行业标准要求。二、卫生标准与要求台球场地1.球台台面保持清洁，无灰尘、污渍、水渍。每次使用后，需用干净的球杆套或软布擦拭台面，清除球印、球杆划痕等。定期对球台进行全面清洁，包括清理球袋内杂物，擦拭球台边框及底部。检查球台的平整度，确保球在台面上滚动顺畅，无明显卡顿。2.球杆球杆使用后应及时擦拭干净，摆放整齐。定期对球杆进行保养，可使用专用的球杆油进行擦拭，防止球杆变形、干裂。检查球杆的杆头磨损情况，及时更换磨损严重的杆头，以保证击球效果。3.台球台球表面应保持清洁光亮，无污垢、划痕。定期清洗台球，可使用专用的台球清洁液和软布进行擦拭。检查台球的磨损情况，及时补充缺失或损坏的台球，确保台球数量充足且质量良好。休息区1.沙发、桌椅沙发、桌椅表面无灰尘、污渍，定期用干净的湿布擦拭。检查沙发、桌椅的坐垫、靠背等部位，如有破损及时更换或维修。定期清理沙发、桌椅下方及周围区域，清除杂物和灰尘。2.茶几茶几台面保持清洁，无污渍、水渍。每次使用后，清理茶几上的烟灰缸、饮料杯等杂物，擦拭茶几表面。定期对茶几进行深度清洁，包括清理茶几内部抽屉、隔层等，清除灰尘和杂物。3.地面休息区地面干净整洁，无垃圾、脚印。每日营业前和营业结束后，使用扫帚、拖把等工具清扫地面，清除灰尘和杂物。定期对地面进行拖地清洁，可使用适量的清洁剂，确保地面光亮、无异味。吧台1.台面吧台台面保持清洁，无污渍、水渍。每日营业前和营业结束后，擦拭吧台台面，清理台面上的酒水、杂物等。定期对吧台进行全面清洁，包括清理吧台内部的酒架、储物格等，清除灰尘和杂物。2.酒具酒具使用后应及时清洗消毒，摆放整齐。定期对酒具进行检查，确保酒具无破损、无污渍。按照规定的消毒流程对酒具进行消毒，可采用高温消毒、化学消毒等方法，确保酒具卫生安全。3.饮品展示区饮品展示区保持清洁，饮品摆放整齐。定期清理饮品展示区，擦拭展示柜玻璃，清除灰尘和污渍。检查饮品的保质期，及时清理过期饮品，确保饮品质量安全。洗手间1.洗手台洗手台台面保持清洁，无污渍、水渍。每日营业前和营业结束后，擦拭洗手台台面，清理台面上的洗手液、水渍等。定期对洗手台进行深度清洁，包括清理洗手台下方的管道、地漏等，清除污垢和杂物，防止堵塞。2.便器便器保持清洁，无污渍、异味。每日营业前和营业结束后，使用专用清洁剂擦拭便器内外，清除污渍和细菌。定期对便器进行消毒，可采用喷洒消毒剂等方法，确保便器卫生安全。3.地面洗手间地面干净整洁，无积水、无垃圾。每日营业前和营业结束后，使用拖把拖地，清除地面上的水渍和杂物。定期对地面进行消毒，可使用适量的消毒剂，确保地面卫生状况良好。4.垃圾桶垃圾桶及时清理，垃圾不外露。每日营业期间，定时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋。定期对垃圾桶进行消毒，可采用喷洒消毒剂等方法，防止垃圾桶滋生细菌和异味。储物间1.货架货架摆放整齐，货物分类存放。定期清理货架，清除灰尘和杂物，检查货物摆放是否整齐有序。检查货物的保质期和质量状况，及时清理过期或损坏的货物。2.地面储物间地面保持清洁，无垃圾、无积水。每日营业前和营业结束后，清扫地面，清除灰尘和杂物。定期对地面进行拖地清洁，确保地面干净整洁。3.门窗储物间门窗关闭良好，无破损。定期检查门窗的密封性和牢固性，如有问题及时维修。擦拭门窗玻璃，保持玻璃清洁光亮。三、卫生清洁流程与时间安排日常清洁流程1.营业前清洁人员穿戴好工作服、工作帽，准备好清洁工具和清洁剂。按照卫生标准要求，依次对台球场地、休息区、吧台、洗手间、储物间等区域进行初步清扫，清除灰尘、杂物等。擦拭球台、沙发、桌椅、茶几、吧台台面等表面，清理烟灰缸、饮料杯等杂物。检查洗手间的洗手台、便器、地面等是否清洁，补充洗手液、卫生纸等用品。检查储物间的货物摆放是否整齐，清理地面和货架。2.营业期间定时清理台球场地的球印、水渍等，保持台面清洁。及时清理休息区、吧台的杂物，擦拭使用过的桌椅、茶几等。每隔一段时间清理洗手间的垃圾，保持洗手间卫生状况良好。随时检查台球、球杆等用品的使用情况，如有损坏或缺失及时更换补充。3.营业结束后关闭台球室的照明、空调等设备。对台球场地、休息区、吧台、洗手间、储物间等区域进行全面清洁，包括深度擦拭、拖地、清理垃圾等。对球杆、台球等用品进行整理和保养。检查门窗是否关闭，确保台球室安全。时间安排1.周一至周五上午：营业前30分钟完成初步清扫，营业期间每隔12小时进行一次局部清洁，营业结束后60分钟内完成全面清洁。下午：营业前30分钟完成初步清扫，营业期间每隔12小时进行一次局部清洁，营业结束后60分钟内完成全面清洁。晚上：营业前30分钟完成初步清扫，营业期间每隔12小时进行一次局部清洁，营业结束后60分钟内完成全面清洁。2.周六、周日及节假日上午：营业前45分钟完成初步清扫，营业期间每隔11.5小时进行一次局部清洁，营业结束后90分钟内完成全面清洁。下午：营业前45分钟完成初步清扫，营业期间每隔11.5小时进行一次局部清洁，营业结束后90分钟内完成全面清洁。晚上：营业前45分钟完成初步清扫，营业期间每隔11.5小时进行一次局部清洁，营业结束后90分钟内完成全面清洁。四、卫生检查与监督1.设立卫生检查小组由台球室经理担任组长，各区域负责人为成员，负责对台球室的卫生状况进行定期检查和不定期抽查。2.检查内容与标准按照本制度规定的卫生标准与要求，对台球场地、休息区、吧台、洗手间、储物间等区域的卫生状况进行检查，包括清洁程度、物品摆放、设备设施等方面。3.检查频率每日营业前进行一次全面检查，确保各区域卫生状况符合营业要求。营业期间进行不定期抽查，及时发现和解决卫生问题。营业结束后进行一次复查，对当天的卫生清洁工作进行总结和评估。4.问题整改检查过程中发现的卫生问题，应及时记录并通知相关责任人进行整改。责任人应在规定时间内完成整改，并将整改情况反馈给卫生检查小组。对多次出现卫生问题或整改不力的责任人，将进行相应的处罚。五、人员卫生管理1.员工健康要求所有员工必须持有效的健康证明上岗，定期进行健康检查，确保身体健康状况符合从业要求。患有传染性疾病的员工，应及时就医治疗，在治愈前不得从事与食品、饮品接触相关的工作。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴整洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰等。不得在工作区域内吸烟、饮食、嚼口香糖等。3.卫生培训定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和清洁技能。培训内容包括卫生标准与要求、清洁流程与方法、个人卫生注意事项等。新员工入职时，应进行专门的卫生培训，经考核合格后方可上岗。六、消毒管理1.消毒范围台球场地的球台、球杆、台球等用品。休息区的沙发、桌椅、茶几等家具。吧台的酒具、饮品展示柜等。洗手间的洗手台、便器、地面、垃圾桶等。储物间的货架及其存放的货物。2.消毒方法物理消毒：采用高温消毒、紫外线消毒等方法，对耐高温、耐紫外线的物品进行消毒。化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂，按照规定的浓度和方法对物品进行消毒。3.消毒频率球台、球杆、台球等用品：每周至少进行一次全面消毒。休息区的沙发、桌椅、茶几等家具：每周至少进行一次消毒。吧台的酒具、饮品展示柜等：每日营业结束后进行消毒。洗手间的洗手台、便器、地面、垃圾桶等：每日营业结束后进行消毒。储物间的货架及其存放的货物：每月至少进行一次消毒。4.消毒记录建立消毒记录台账，记录消毒时间、消毒物品、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录台账应妥善保存，以备查阅。七、环境卫生维护与预防措施1.通风换气保持台球室内良好的通风换气，定期开启门窗，使用通风设备，确保室内空气清新。定期清理通风口、空调滤网等，防止灰尘和杂物堵塞，影响通风效果。2.虫害防治采取有效的虫害防治措施，定期检查台球室内外环境，防止蚊虫