2025年保育员(初级)实操技能综合考试试卷及答案

2025年保育员(初级)实操技能综合考试试卷及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1.婴幼儿餐具煮沸消毒时，水沸腾后需持续加热的时间是（）。A.5分钟B.10分钟C.15分钟D.20分钟2.测量3岁幼儿体温时，最安全、准确的方式是（）。A.口腔测量B.腋下测量C.肛门测量D.耳温枪测量3.幼儿如厕后，保育员指导擦便的正确顺序是（）。A.从后往前B.从前往后C.左右交替D.随意方向4.配制84消毒液用于地面消毒时，原液与水的配比通常为（）。A.1:50B.1:100C.1:200D.1:5005.幼儿午睡时，保育员巡视的重点不包括（）。A.检查被子是否盖好B.观察呼吸是否均匀C.记录幼儿入睡时间D.纠正蒙头睡觉行为6.幼儿户外活动前，保育员应首先（）。A.检查场地安全B.发放运动器材C.组织幼儿排队D.提醒幼儿增减衣物7.幼儿进餐时，保育员应关注的重点是（）。A.幼儿进食速度B.食物营养搭配C.幼儿用餐礼仪D.进食量与进食安全8.幼儿发生鼻出血时，正确的处理方法是（）。A.仰头让血液回流B.用冷毛巾敷鼻梁C.用力捏紧鼻翼上方D.塞纸巾堵住鼻孔9.为婴幼儿准备饮用水时，水温应控制在（）。A.1020℃B.3040℃C.5060℃D.7080℃10.幼儿洗手时，正确的步骤是（）。A.湿手→涂肥皂→搓洗→冲洗→擦干B.涂肥皂→湿手→搓洗→冲洗→擦干C.湿手→搓洗→涂肥皂→冲洗→擦干D.湿手→涂肥皂→冲洗→搓洗→擦干二、多项选择题（每题3分，共15分，多选、错选不得分）1.婴幼儿毛巾消毒的常用方法包括（）。A.煮沸消毒B.紫外线照射C.84消毒液浸泡D.阳光暴晒2.保育员在配合教师组织区域活动时，应重点关注（）。A.幼儿操作材料的安全性B.幼儿之间的互动行为C.幼儿是否遵守活动规则D.幼儿是否完成教师任务3.幼儿进餐前，保育员需完成的准备工作有（）。A.清洁餐桌（用消毒水擦拭后清水擦拭）B.检查食物温度（4050℃为宜）C.为幼儿系好围兜D.播放轻快音乐营造氛围4.幼儿穿脱衣物时，保育员的指导要点包括（）。A.鼓励幼儿自己动手B.帮助动作慢的幼儿C.检查衣物是否整齐D.提醒根据气温增减衣物5.预防幼儿烫伤的措施包括（）。A.热水瓶放置在幼儿够不到的地方B.端热汤时避开幼儿行走路线C.告知幼儿“烫”的危险信号D.让幼儿自己尝试端热粥练习三、填空题（每空1分，共10分）1.婴幼儿正常腋下体温范围是________℃，超过________℃为发热。2.幼儿户外活动时间每天应不少于________小时（气温适宜时）。3.配制消毒水时，需先放________（填“水”或“消毒液”），再放________（填“水”或“消毒液”）。4.幼儿如厕后，保育员需用________（填“消毒水”或“清水”）冲洗便池，并用________（填“专用刷”或“普通扫帚”）清洁。5.幼儿午睡时，房间温度应控制在________℃，相对湿度________%为宜。四、简答题（每题6分，共24分）1.简述婴幼儿餐具清洗消毒的完整流程。2.幼儿发生轻度烫伤（皮肤红肿未破）时，保育员应如何处理？3.请说明幼儿洗手时“七步洗手法”的具体步骤。4.保育员在幼儿进餐时应观察哪些内容？五、操作题（共31分）（一）配餐与分餐操作（10分）要求：模拟为10名34岁幼儿配制午餐（米饭、清蒸鱼、炒青菜、紫菜蛋花汤），写出具体操作步骤及注意事项。（二）幼儿如厕指导（10分）要求：描述保育员指导小班幼儿（3岁左右）如厕的完整流程（包括入厕前、中、后的操作）。（三）午睡巡视与护理（11分）要求：详细说明午睡期间保育员需完成的巡视内容、异常情况判断及处理方法。参考答案一、单项选择题1.C2.B3.B4.C5.C6.A7.D8.B9.B10.A二、多项选择题1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC三、填空题1.3637；37.52.23.水；消毒液4.清水；专用刷5.2224；5060四、简答题1.婴幼儿餐具清洗消毒流程：①初洗：用清水冲洗餐具表面食物残渣；②洗涤：用专用洗洁精擦拭碗盘内外，重点清洁碗边、盘底；③冲洗：用流动清水冲净洗洁精残留（至少3遍）；④消毒：放入蒸箱（100℃蒸15分钟）或煮沸（水沸后煮15分钟）；⑤保洁：消毒后用干净专用巾擦干，放入密闭保洁柜，避免二次污染。2.轻度烫伤处理方法：①立即用流动冷水冲洗烫伤部位（1015分钟），降低局部温度；②轻轻脱去或剪开烫伤处衣物（避免蹭破皮肤）；③观察皮肤状态（若仅红肿无水泡，涂抹烫伤膏；若有水泡且直径＜2cm，保持局部清洁，避免弄破；若水泡较大或皮肤破损，立即送医）；④安抚幼儿情绪，避免哭闹加重不适。3.七步洗手法步骤：①内：掌心相对，手指并拢相互揉搓；②外：手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行；③夹：掌心相对，双手交叉沿指缝揉搓；④弓：弯曲手指关节，在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；⑤大：一手握住另一手大拇指旋转揉搓，交换进行；⑥立：将指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；⑦腕：揉搓手腕，交换进行。4.进餐观察内容：①进食量：是否达到日常饭量（避免过量或过少）；②进食习惯：是否挑食、含饭、撒饭；③进食安全：是否有卡喉（如吃鱼时）、噎食风险；④身体反应：是否出现恶心、呕吐、腹痛等异常；⑤情绪状态：是否因食物不合口味而哭闹。五、操作题（一）配餐与分餐操作（10分）操作步骤：1.准备阶段：①检查食材新鲜度（鱼无异味、青菜无腐烂、米饭无夹生）；②用消毒水清洁配餐台（1:20084消毒液擦拭，15分钟后清水擦净）；③穿戴清洁工作衣帽、口罩，洗净双手（七步洗手法）。2.分餐阶段：①按幼儿人数取消毒后的餐具（碗、盘、汤勺）；②盛饭：每碗盛1/2碗米饭（约100g，根据幼儿食量调整）；③盛菜：清蒸鱼（去刺）约50g/份，炒青菜约80g/份，避免菜汤过多；④盛汤：紫菜蛋花汤约150ml/碗（温度4050℃，避免过烫）；⑤分餐顺序：先分小班幼儿（动作慢），再分中大班；分餐时避免手接触食物。3.注意事项：①生熟分开（配餐工具与切生食材工具不混用）；②食物温度适宜（汤类不超过50℃，避免烫伤）；③观察幼儿对食物的反应（如对鱼过敏的幼儿需提前准备替代餐）；④剩余食物及时冷藏（2小时内未食用需丢弃，不可重复加热）。评分标准：步骤完整（4分），注意事项全面（3分），符合卫生规范（3分）。（二）幼儿如厕指导（10分）完整流程：1.入厕前：①组织幼儿排队（23人一组，避免拥挤）；②提醒脱裤子（小班幼儿需帮助挽裤脚，避免弄湿）；③检查便池卫生（无积水、无污渍）。2.如厕中：①指导正确姿势（双脚分开与肩同宽，身体前倾）；②观察幼儿排便情况（是否腹泻、便秘，记录异常）；③对自理困难幼儿提供帮助（如提裤子、擦便：从前往后轻擦）；④提醒不玩水、不踩便池边缘（防滑倒）。3.如厕后：①指导洗手（七步洗手法，用流动水冲洗）；②检查衣物是否整理（裤子是否提好、内衣是否塞好）；③用清水冲洗便池，并用专用刷清洁（重点刷便池边缘）；④开窗通风10分钟，保持厕所无异味。评分标准：流程清晰（4分），指导细节具体（3分），安全与卫生措施到位（3分）。（三）午睡巡视与护理（11分）巡视内容及处理方法：1.常规巡视（每15分钟一次）：①检查睡眠环境：温度（2224℃）、湿度（5060%）、光线（柔和不刺眼）；②观察睡姿：纠正蒙头睡、趴睡（易压迫心肺）、蜷缩睡（影响呼吸）；③调整盖被：根据室温增减被子（出汗多的幼儿可盖薄被，踢被幼儿轻盖）；④检查衣物：出汗后及时用干毛巾垫背（避免着凉）。2.异常情况判断及处理：①发热：触摸额头或颈部，若体温＞37.5℃，用体温计复测（腋下5