网吧卫生负责制度

PAGE网吧卫生负责制度一、总则（一）目的为了加强网吧的卫生管理，创造良好的上网环境，保障消费者的身体健康，根据国家相关法律法规和行业标准，特制定本卫生负责制度。（二）适用范围本制度适用于本网吧内所有区域，包括上网区域、收银台、休息区、卫生间、食品销售区等。（三）基本原则1.预防为主原则：通过建立健全卫生管理制度和措施，预防各类卫生问题的发生。2.全面负责原则：网吧全体员工对各自工作区域的卫生状况负责，做到责任明确、分工协作。3.规范操作原则：严格按照相关法律法规和行业标准进行卫生清洁、消毒等操作，确保卫生工作规范化、标准化。二、卫生管理职责分工（一）网吧负责人1.全面负责网吧的卫生管理工作，制定卫生工作计划和目标，并组织实施。2.定期检查网吧的卫生状况，对发现的问题及时督促整改。3.协调各部门之间的卫生管理工作，确保各项卫生措施得到有效落实。（二）网管人员1.负责上网区域的日常卫生清洁工作，包括电脑设备、桌椅、地面等的清洁。2.定期对上网区域的空气进行通风换气，保持空气清新。3.协助其他部门做好相关区域的卫生工作。（三）收银人员1.保持收银台及周边区域的整洁，及时清理垃圾和杂物。2.负责收银设备的清洁和消毒，确保设备卫生安全。（四）食品销售人员1.食品销售区域的卫生清洁工作，包括货架、展示柜、操作台面等的清洁。2.严格遵守食品卫生相关规定，确保食品销售过程中的卫生安全。3.负责食品销售区域的消毒工作，防止食品污染。（五）保洁人员1.负责网吧公共区域的卫生清洁工作，包括卫生间、走廊、楼梯等的日常清扫。2.定期对卫生间进行消毒，保持卫生间的清洁卫生。3.及时清理网吧内的垃圾，确保垃圾日产日清。三、卫生清洁标准（一）上网区域1.电脑设备：每天用干净的软布擦拭电脑屏幕、主机、键盘、鼠标等，定期进行深度清洁，去除灰尘和污渍。2.桌椅：每天擦拭桌椅表面，保持干净整洁，定期检查并更换损坏的桌椅。3.地面：每天清扫地面，清除杂物和灰尘污渍，定期进行拖地，保持地面干净无脚印。（二）收银台1.台面：保持收银台台面整洁，无杂物、无污渍，各类票据摆放整齐。2.设备：每天擦拭收银设备，定期进行消毒，确保设备正常运行且卫生安全。（三）休息区1.沙发、茶几：每天擦拭沙发、茶几表面，定期清理沙发缝隙和茶几底部，保持干净整洁。2.地面：同上网区域地面清洁标准。（四）卫生间1.洗手台：随时保持洗手台干净，无积水、无污渍，洗手液、擦手纸等用品摆放整齐。2.便器：每次使用后及时冲洗，定期进行消毒，保持便器清洁无异味。3.地面：每天清扫并拖地，保持地面干燥、无积水、无污渍。4.墙壁、门窗：定期擦拭墙壁和门窗，保持清洁无灰尘。（五）食品销售区1.货架、展示柜：每天擦拭货架和展示柜，保持干净整洁，商品摆放整齐有序。2.操作台面：每次使用后及时清理操作台面，定期进行消毒，防止食品污染。四、卫生消毒制度（一）消毒频率1.上网区域的电脑键盘、鼠标等设备每周至少消毒一次。2.收银设备每天营业结束后进行消毒。3.卫生间每天至少消毒两次，分别在上午和下午营业高峰时段后进行。4.食品销售区的操作台面每次使用后进行消毒。5.网吧内公共区域的地面、墙壁、门窗等每周至少进行一次全面消毒。（二）消毒方法1.电脑设备、收银设备、食品销售区操作台面等可使用含氯消毒剂或其他符合卫生标准的消毒剂进行擦拭消毒。2.卫生间可使用专用的卫生间消毒剂进行喷雾消毒或擦拭消毒。3.地面消毒可使用消毒剂进行拖地消毒。（三）消毒记录每次消毒后，相关人员应认真填写消毒记录，记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度等信息，消毒记录应妥善保存，以备查阅。五、通风换气制度（一）通风要求1.网吧应保证通风良好，每天营业期间应开启通风设备，保持空气流通。2.通风设备应定期进行清洁和维护，确保其正常运行。2.通风设备应定期进行清洁和维护，确保其正常运行。（二）通风时间1.营业期间，通风设备应持续运行，确保室内空气清新。2.在非营业期间，如条件允许，可适当延长通风时间，以改善室内空气质量。六、环境卫生检查制度（一）检查频率1.网吧负责人每天至少对网吧的卫生状况进行一次全面检查。2.各部门负责人应随时对本部门负责区域的卫生情况进行检查。（二）检查内容1.卫生清洁情况：包括各区域的清洁程度、垃圾清理情况等。2.消毒执行情况：检查消毒记录是否完整，消毒措施是否落实到位。3.通风换气情况：通风设备是否正常运行，室内空气质量是否良好。4.卫生设施配备情况：如洗手液、擦手纸、垃圾桶等卫生设施是否齐全且能正常使用。（三）问题整改1.对于检查中发现的卫生问题，应及时记录并通知相关责任人进行整改。2.相关责任人应在规定时间内完成整改，并将整改情况反馈给检查人员。3.对多次出现卫生问题且整改不力的责任人，应进行相应的处罚。七、食品卫生管理制度（一）食品采购1.严格遵守食品采购相关法律法规，选择具有合法资质的供应商采购食品。2.采购的食品应符合国家食品安全标准，索取并留存供应商的资质证明文件、食品检验合格证明等。（二）食品储存1.设立专门的食品储存区域，保持储存区域清洁、通风良好。2.食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。3.定期检查食品的储存情况，及时清理过期、变质食品。（三）食品加工销售1.食品销售人员应持健康证上岗，操作时穿戴清洁的工作衣帽。2.食品加工过程应符合卫生要求，做到生熟分开、煮熟煮透。3.销售的食品应使用清洁的包装材料，确保食品卫生安全。八、员工健康管理制度（一）健康检查1.网吧员工应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。2.新入职员工应在上岗前进行健康检查，合格后方可录用。（二）健康档案1.建立员工健康档案，记录员工的健康检查情况等信息。2.员工健康档案应妥善保存，以便查阅。（三）健康异常处理1.如员工在健康检查中发现患有有碍食品卫生、公共卫生的疾病，应立即停止其从事相关工作，并及时进行治疗。2.待员工疾病治愈且取得健康证明后，方可重新安排工作。九、卫生培训制度（一）培训计划1.制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训时间、培训对象等。2.卫生培训计划应根据网吧实际情况和卫生管理要求进行制定。（二）培训内容1.卫生法律法规和行业标准：包括《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规以及网吧卫生行业标准。2.卫生清洁和消毒知识：如各类清洁工具的使用方法、消毒剂的配比和使用等。3.个人卫生要求：员工的个人卫生习惯对网吧卫生的影响等。（三）培训方式1.定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课。2.发放卫生知识宣传资料，供员工自学。3.现