卫生制度台账

PAGE卫生制度台账一、总则1.目的为加强公司卫生管理，规范卫生制度台账的建立、使用与管理，确保公司卫生工作符合相关法律法规及行业标准要求，保障员工身体健康，营造良好的工作环境，特制定本规范。2.适用范围本规范适用于公司内所有部门、区域及相关活动涉及的卫生管理与卫生制度台账管理工作。3.职责分工行政部门负责制定、修订和完善公司卫生管理制度，并监督执行。统筹管理公司卫生制度台账，确保台账内容准确、完整、及时更新。定期组织公司范围内的卫生检查与评估，对发现的问题督促相关部门整改。各部门负责本部门区域内的卫生管理工作，严格按照公司卫生制度要求组织实施。建立本部门卫生管理子台账，记录日常卫生工作开展情况，并定期向行政部门报送。配合行政部门开展卫生检查与评估工作，对检查出的问题及时进行整改。员工个人遵守公司卫生制度，积极参与公司组织的卫生活动，保持个人工作区域及公共区域的卫生整洁。发现卫生问题及时向本部门负责人或行政部门报告。二、卫生制度1.环境卫生管理制度公共区域卫生标准办公区域地面保持清洁，无明显污渍、垃圾，定期进行清扫和拖地。墙面、天花板无灰尘、蜘蛛网，门窗玻璃干净明亮，定期擦拭。走廊、楼梯扶手、电梯轿厢等公共设施保持清洁，每日进行擦拭消毒。卫生间清洁卫生，无异味，定期清理便池、洗手池、垃圾桶等，每日进行消毒。生产区域卫生标准生产车间地面、设备表面保持清洁，无油污、灰尘，定期进行清扫和擦拭。生产设备按照操作规程进行定期维护保养，确保设备正常运行，避免因设备故障导致卫生问题。原材料、半成品、成品存放区域应保持整洁，分类存放，标识清晰，防止交叉污染。生产车间内的通风、换气设备应定期检查和维护，确保空气流通良好。环境卫生清洁流程每日上班前，各部门安排专人对本部门区域进行初步清扫，清理垃圾和杂物。定期（每周至少一次）对公共区域进行全面清洁，采用湿式清扫方式，避免扬尘。生产区域在每班生产结束后，按照规定的清洁流程对设备、地面等进行清洁消毒。卫生间随时进行清洁，保持无异味，每日下班前进行全面消毒。清洁过程中产生的垃圾应及时分类收集，放置在指定地点，由专人负责定期清运。2.食品卫生管理制度（如有涉及食品相关业务）食品采购管理选择具有合法资质的食品供应商，确保所采购的食品符合国家食品安全标准。建立食品采购台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。对采购的食品进行严格验收，检查食品的感官性状、包装标识等，确保无变质、过期等问题。食品储存管理设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度符合食品储存要求。食品应分类分区存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查库存食品，清理过期、变质食品，并做好记录。食品加工制作管理食品加工制作人员应持有效健康证明上岗，遵守食品加工操作规范。加工制作食品时，应严格遵守生熟分开、烧熟煮透等原则，防止食品中毒。食品添加剂的使用应符合国家标准，严格按照规定的品种、剂量和使用范围使用，并做好记录。餐饮具清洗消毒保洁管理餐饮具使用后应及时清洗消毒，采用物理或化学消毒方法，确保消毒效果符合卫生标准。消毒后的餐饮具应存放在专用保洁设施内，保持清洁，防止再次污染。3.饮用水卫生管理制度饮用水水源管理确保饮用水水源安全可靠，定期对水源进行检测，防止水源污染。对饮用水供水设施进行定期维护和消毒，确保设施正常运行。饮用水水质检测委托具有资质的检测机构定期对公司饮用水水质进行检测，检测项目应符合国家生活饮用水卫生标准。建立饮用水水质检测台账，记录每次检测的结果，如发现水质异常，应及时采取措施进行处理。饮水机等供水设备管理定期对饮水机等供水设备进行清洗消毒，更换滤芯，确保饮用水卫生安全。提醒员工注意饮用水卫生，避免饮用生水，防止病从口入。三、卫生制度台账的建立与管理1.台账内容卫生管理制度文件：包括公司制定的各项卫生管理制度、操作规程、应急预案等。卫生检查记录定期卫生检查记录：详细记录每次卫生检查的时间、检查人员、检查区域、检查内容、发现的问题及整改情况等。专项卫生检查记录：针对特定区域、特定活动或特定卫生问题进行的专项检查记录。卫生设施维护记录：记录公司内各类卫生设施（如清洁设备、消毒设备、通风设备、供水设备等）的维护保养情况，包括维护时间、维护内容、维护人员等。员工健康管理记录员工健康档案：记录员工的基本信息、健康状况、职业健康检查结果等。员工培训记录：对员工进行卫生知识培训的记录，包括培训时间、培训内容、培训人员等。食品卫生管理记录（如有涉及食品相关业务）食品采购台账：记录食品采购情况，如前文所述。食品储存记录：记录食品入库、出库时间、存放位置、保质期等信息。食品加工制作记录：记录食品加工过程中的关键环节，如加工时间、操作人员、食品添加剂使用情况等。餐饮具清洗消毒记录：记录餐饮具清洗消毒的时间、方法、消毒人员等信息。饮用水卫生管理记录饮用水水源检测记录：记录每次对饮用水水源的检测结果。饮用水水质检测记录：记录公司饮用水水质检测的详细情况。饮水机等供水设备清洗消毒记录：记录供水设备的清洗消毒时间、内容等。2.台账建立要求及时准确：各项卫生管理工作开展后，应及时记录相关信息，确保台账内容真实、准确反映实际情况。分类清晰：按照卫生制度的类别和台账内容的性质进行分类记录，便于查找和管理。资料完整：台账应包含各项卫生管理工作的全过程资料，如制度文件、检查报告、维护记录、检测报告等，确保资料的完整性。3.台账管理要求专人负责：指定专人负责卫生制度台账的管理工作，确保台账管理工作的连续性和稳定性。定期更新：根据卫生管理工作的进展情况，定期对台账进行更新，确保台账信息的时效性。妥善保管：台账应妥善保管，防止丢失、损坏或泄露。采用纸质台账和电子台账相结合的方式进行管理，电子台账应进行备份存储。查阅借阅：因工作需要查阅或借阅卫生制度台账的，应履行相应的审批手续，并做好查阅借阅记录。查阅或借阅人员不得擅自更改、涂抹台账内容。四、卫生检查与评估1.检查频率行政部门每周至少组织一次全公司范围内的卫生检查。各部门每天对本部门区域进行自查，及时发现并整改卫生问题。2.检查内容环境卫生：按照环境卫生管理制度的标准，检查公共区域、生产区域等的卫生状况。食品卫生（如有涉及食品相关业务）：检查食品采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节的卫生管理情况。饮用水卫生：检查饮用水水源、水质、供水设备等的卫生状况。卫生设施：检查清洁设备（如扫帚、拖把、吸尘器等）、消毒设备（如消毒柜、紫外线灯等）、通风设备、供水设备等的运行和维护情况。3.评估标准制定详细的卫生检查评估标准，明确各项卫生指标的合格范围。例如，环境卫生检查中，地面无污渍、垃圾，墙面无灰尘、蜘蛛网等为合格；食品卫生检查中，食品采购索证齐全、储存条件符合要求、加工制作过程规范等为合格。根据评估标准，对每次卫生检查结果进行量化评分，分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。4.结果处理对于卫生检查中发现的问题，行政部门应下达整改通知书，明确整改要求和整改期限。各部门接到整改通知书后，应立即组织整改，并将整改情况及时反馈给行政部门。对整改不力的部门或个人，将按照公司相关规定进行处罚。定期对卫生检查评估结果进行总结分析，针对存在的共性问题，制定改进措施，不断完善公司卫生管理制度。五、培训与宣传1.卫生知识培训行政部门定期组织公司员工进行卫生知识培训，培训内容包括公司卫生管理制度、环境卫生标准、食品卫生知识、饮用水卫生知识等。根据不同岗位的特点，有针对性地开展培训，如对食品加工制作人员重点培训食品加工操作规范和食品安全知识；对保洁人员重点培训环境卫生清洁流程和消毒知识等。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频播放等多种形式，提高培训效果。建立员工卫生知识培训档案，记录员工参加培训的时间、内容、考核成绩等信息。2.卫生宣传活动利用公司内部宣传栏、电子显示屏等宣传阵地，定期发布卫生知识、卫生管理制