棋牌室卫生规章制度

PAGE棋牌室卫生规章制度一、总则1.目的为了加强棋牌室的卫生管理，创造一个整洁、舒适、安全的环境，保障顾客的健康和权益，特制定本卫生规章制度。2.适用范围本规章制度适用于本公司旗下所有棋牌室场所及其工作人员。3.卫生管理原则遵循国家相关法律法规和行业卫生标准，坚持预防为主、防治结合的方针，实行全面、全员、全程的卫生管理。二、棋牌室环境卫生要求1.场所布局与设施棋牌室应设置合理，通风良好，有足够的自然采光或照明设施。内部装修应采用环保、易清洁的材料，地面、墙面、天花板应保持清洁、无污渍、无剥落。配备必要的通风换气设备，保证室内空气清新，空气质量应符合国家相关标准。2.日常清洁每日营业前，应对棋牌室进行全面清洁，包括桌面、座椅、门窗、灯具等表面的擦拭，清除灰尘、杂物。地面应每天清扫，定期拖地，保持干净整洁，无痰迹、无垃圾。及时清理烟灰缸，保持烟灰缸内无烟蒂溢出，定期清洗烟灰缸。定期对空调滤网进行清洗，确保空调运行正常，空气清洁。3.消毒管理对棋牌室使用的棋牌、桌椅、杯具等设施设备，应定期进行消毒。消毒频率应符合相关卫生标准，一般每周至少进行一次全面消毒。消毒方法应根据不同物品选择合适的消毒剂，如使用含氯消毒剂对桌面、地面等进行擦拭消毒，使用高温消毒或专用消毒剂对杯具进行消毒处理。建立消毒记录制度，详细记录消毒时间、消毒物品、消毒人员等信息，以备查阅。三、通风与空气质量要求1.通风设施棋牌室应安装有效的通风设备，如排风扇、新风系统等，确保室内空气能够及时排出和更新。通风设备应定期进行检查和维护，保证其正常运行，通风效果良好。2.空气质量监测定期对室内空气质量进行监测，监测项目包括二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗粒物等。监测结果应符合国家相关空气质量标准。如发现空气质量不符合标准，应立即采取措施进行改善，如增加通风时间、使用空气净化器等，直至空气质量达标。四、人员卫生要求1.员工健康管理所有从事棋牌室工作的员工必须持有效健康证明上岗，每年进行一次健康体检。如员工患有传染性疾病，应立即停止工作，进行治疗，待康复且取得健康证明后方可重新上岗。2.个人卫生习惯员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴首饰等。在为顾客服务过程中，应避免与顾客有过于亲密的接触，如需接触顾客物品，应先洗手或佩戴手套。五、食品与饮品卫生要求（如有提供）1.食品采购如棋牌室提供食品，应从正规渠道采购食品，确保食品的质量安全。采购的食品应具有有效的食品生产许可证、食品经营许可证等相关资质证明，并索取购货凭证。2.食品储存食品应分类存放于专用的食品储存区域，保持通风良好，温度、湿度适宜。食品应离地、离墙存放，避免交叉污染，不得与有毒、有害物品一同存放。定期清理食品储存区域，检查食品的保质期，及时清理过期食品。3.食品加工与制作食品加工制作应符合卫生要求，加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持手部清洁。食品加工过程应生熟分开，避免交叉污染，加工工具和设备应定期清洗消毒。制作好的食品应及时供应给顾客，不得长时间存放，确保食品的新鲜度和卫生安全。4.饮品卫生提供的饮品应符合国家相关卫生标准，不得使用过期、变质的饮品原料。饮品杯具应严格按照消毒要求进行清洗消毒，确保卫生安全。六、卫生检查与监督1.日常检查棋牌室应安排专人负责每日的卫生检查工作，对场所环境、设施设备、人员卫生等进行全面检查。检查人员应认真填写卫生检查记录，对发现的问题及时记录并报告，督促相关人员进行整改。2.定期检查公司应定期组织对棋牌室的卫生状况进行全面检查，检查频率至少每月一次。定期检查内容包括环境卫生、通风与空气质量、人员卫生、食品与饮品卫生等方面，检查结果应形成书面报告。3.顾客监督设立顾客意见箱或通过其他方式接受顾客对棋牌室卫生状况的监督和投诉。对顾客提出的卫生问题应及时进行处理和反馈，不断改进卫生管理工作，提高顾客满意度。七、卫生问题处理与整改1.问题发现与报告无论是日常检查还是顾客投诉，一旦发现卫生问题，相关人员应立即报告给棋牌室负责人。报告内容应包括问题发生的地点、具体情况、可能产生的影响等。2.原因分析与整改措施制定棋牌室负责人应组织相关人员对卫生问题进行原因分析，找出问题产生的根源。根据原因分析结果，制定切实可行的整改措施，明确整改责任人、整改期限。3.整改实施与跟踪整改责任人应按照整改措施认真组织实施整改工作，确保问题得到及时解决。棋牌室负责人应对整改过程进行跟踪检查，确保整改工作按计划进行，直至问题彻底整改完毕。4.预防措施建立针对已发生过的卫生问题，应建立相应的预防措施，防止类似问题再次发生。对卫生管理制度进行完善和优化，加强员工培训，提高员工的卫生意识和操作技能。八、奖惩制度1.奖励对在卫生管理工作中表现突出的员工，公司将给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、晋升机会等，以激励员工积极参与卫生管理工作，保持良好的工作状态。2.惩罚对违反卫生规章制度的员工，公司将视情节轻重给予相应的处罚。处罚方式包括警告、罚款、辞退等。对因违反卫生规定导致