滑雪场公共卫生管理制度

PAGE滑雪场公共卫生管理制度一、总则1.目的为加强滑雪场公共卫生管理，预防和控制疾病传播，保障游客和员工的身体健康，营造安全、舒适、卫生的滑雪环境，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本滑雪场经营区域内的公共卫生管理，包括滑雪场地、休息区、餐饮区、租赁区、卫生间等场所。3.管理原则遵循预防为主、防治结合、科学管理、全面覆盖的原则，确保公共卫生管理工作落实到位，符合国家相关法律法规及行业标准要求。二、卫生管理职责分工1.卫生管理领导小组成立以滑雪场总经理为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组，全面负责滑雪场公共卫生管理工作的决策、指挥和协调。领导小组职责如下：制定和修订公共卫生管理制度，并监督执行。定期召开卫生管理工作会议，分析研究卫生管理工作情况，解决存在的问题。组织开展卫生检查、考核和评估工作，对表现突出的部门和个人进行表彰和奖励，对违反制度的行为进行处理。2.各部门职责运营部门负责滑雪场地的日常清扫、积雪清理及设施设备的清洁维护，确保场地整洁、安全。按照规定对滑雪器材进行定期消毒，防止交叉感染。在营业期间，加强对场地的巡查，及时发现并处理卫生问题。餐饮部门严格遵守食品卫生安全相关法律法规，确保食品采购、储存、加工、销售等环节符合卫生标准。保持餐饮区域环境整洁，餐具、厨具等严格按照消毒流程进行清洗消毒。加强对餐饮从业人员的健康管理，定期组织健康检查，持健康证上岗。租赁部门对租赁的滑雪装备、服装等进行定期清洗和消毒，保证其卫生状况良好。租赁场地保持清洁卫生，摆放整齐有序。客服部门负责向游客宣传公共卫生知识，引导游客遵守卫生规定。收集游客对公共卫生管理的意见和建议，及时反馈给相关部门。后勤部门负责卫生间、休息区等公共区域的卫生清洁和设施维护，确保设施正常使用。提供充足的清洁用品和消毒药剂，并做好储存和管理工作。负责垃圾的分类收集、运输和处理，保持滑雪场环境整洁。三、卫生标准与要求1.滑雪场地卫生雪道表面应保持平整、清洁，无明显杂物、垃圾。滑雪设施设备如缆车、魔毯、拖牵等应定期擦拭消毒，确保扶手、座椅等部位干净卫生。场地周边防护设施、标识牌等应保持清洁，无灰尘、污渍。2.休息区卫生休息桌椅摆放整齐，定期擦拭，保持桌面、椅面干净。地面清洁无杂物，定期进行清扫和拖洗。提供的饮用水应符合卫生标准，饮水机定期清洗消毒。3.餐饮区卫生餐厅环境整洁，墙壁、天花板无污渍、蜘蛛网。桌椅摆放整齐，餐具摆放规范，无破损、污渍。厨房应保持清洁卫生，食品加工区域严格按照卫生要求进行操作，生熟分开，防止交叉污染。食品储存应分类存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质。4.租赁区卫生租赁的滑雪装备、服装等应分类摆放整齐，表面无灰尘、污渍。租赁场地地面清洁，无杂物，设备摆放有序。5.卫生间卫生卫生间应保持清洁无异味，地面、墙面干净，无污渍、积水。洗手池、水龙头、便器等设施应定期清洗消毒，确保卫生。卫生纸、洗手液等用品应充足供应，垃圾桶及时清理，垃圾袋扎紧。6.公共区域卫生滑雪场入口、通道等公共区域应保持清洁，无垃圾、杂物。绿化区域定期进行修剪、除草，保持环境美观整洁。四、卫生清洁与消毒流程1.日常清洁流程滑雪场地营业前，对雪道进行巡查，清理杂物和垃圾。营业期间，定时对场地进行清扫，重点清理游客丢弃的垃圾。营业结束后，对场地进行全面清扫，包括雪道、设施设备等。休息区营业前擦拭桌椅，清理地面杂物。营业期间，及时清理游客遗留的垃圾，保持环境整洁。营业结束后，再次清扫地面，擦拭桌椅。餐饮区营业前，厨房、餐厅进行全面清洁，包括台面、炉灶、餐桌等。营业期间，随时清理桌面垃圾，保持就餐环境整洁。营业结束后，对厨房进行深度清洁，餐具、厨具按照规定流程清洗消毒。租赁区营业前整理租赁装备和场地，擦拭灰尘。营业期间，保持租赁区整洁，及时清理垃圾。营业结束后，对租赁装备进行整理和初步清洁。卫生间营业前，全面清洁卫生间，包括地面、墙面、便器、洗手池等。营业期间，定时巡查，及时清理垃圾，补充卫生纸、洗手液等用品。营业结束后，再次进行全面清洁和消毒。公共区域营业前清扫入口、通道等公共区域，擦拭标识牌。营业期间，随时清理垃圾，保持环境整洁。营业结束后，进行全面清扫和消毒。2.消毒流程消毒药剂选择选用符合国家卫生标准的消毒药剂，并按照说明书正确配比使用。消毒范围及方法滑雪设施设备：如缆车座椅、扶手等，用消毒药剂擦拭消毒，作用时间根据药剂说明执行。餐饮具：采用物理消毒（如高温蒸煮）或化学消毒（如含氯消毒剂浸泡）的方法，确保消毒效果。卫生间设施：包括洗手池、水龙头、便器等，用消毒药剂擦拭或喷洒消毒。租赁装备：滑雪服、雪具等可采用紫外线消毒或专用消毒药剂浸泡消毒。消毒记录每次消毒都应做好记录，包括消毒时间、地点、消毒药剂名称、消毒人员等信息，以备查阅。五、人员健康管理1.健康检查所有员工每年必须进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。新入职员工在上岗前必须进行健康检查，合格后方能入职。从事食品加工、销售等直接接触食品岗位的员工，应每半年进行一次健康检查，确保身体健康状况符合食品卫生要求。2.健康档案建立员工健康档案，记录员工的健康检查情况、患病及治疗情况等信息。健康档案由专人负责管理，妥善保存。3.患病处理员工如患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病，不得从事直接接触食品、滑雪器材租赁、公共区域服务等工作。员工在工作期间如发现身体不适，应及时报告部门负责人，并到医院就诊。确诊患有传染性疾病的，应立即停止工作，按照相关规定进行隔离治疗，治愈后凭医院证明方可重新上岗。六、卫生监督与检查1.日常巡查各部门安排专人负责本区域的卫生日常巡查，及时发现并处理卫生问题。巡查人员应做好巡查记录，记录内容包括巡查时间、地点、发现的问题及处理情况等。2.定期检查卫生管理领导小组每月组织一次全面的卫生检查，对滑雪场各区域的卫生状况进行检查评估。检查内容包括卫生标准执行情况、清洁消毒工作落实情况、人员健康管理情况等。3.专项检查根据季节特点、卫生管理重点等，不定期开展专项卫生检查。如冬季重点检查雪场卫生及防滑措施，夏季重点检查餐饮卫生及防蚊蝇措施等。4.检查结果处理对卫生检查中发现的问题，应下达整改通知书，明确整改要求和期限。责任部门应按照要求及时整改，并将整改情况反馈给卫生管理领导小组。对整改不力或多次出现卫生问题的部门和个人，按照相关规定进行处罚。处罚措施包括警告、罚款、辞退等，具体处罚标准根据情节轻重确定。七、环境卫生宣传与教育1.宣传内容向游客宣传公共卫生知识，如保持个人卫生、正确佩戴口罩、不随地吐痰、不乱扔垃圾等。宣传滑雪场公共卫生管理制度，引导游客自觉遵守卫生规定，爱护滑雪环境。2.宣传方式在滑雪场入口、休息区、餐饮区等显著位置张贴卫生宣传海报。通过广播、电子显示屏等形式播放卫生宣传标语和温馨提示。客服人员在为游客服务过程中，适时向游客宣传卫生知识。3.员工培训定期组织员工参加卫生知识培训，提高员工的卫生意识和业务水平。培训内容包括卫生标准、清洁消毒方法、人员健康管理等方面。新员工入职时，必须接受卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。八、突发公共卫生事件应急处理1.应急组织机构及职责成立突发公共卫生事件应急处理领导小组，由滑雪场总经理担任组长，各部门负责人为成员。应急处理领导小组职责如下：制定和修订突发公共卫生事件应急预案。组织协调应急处理工作，指挥各部门开展应急救援行动。及时向上级主管部门和相关政府部门报告事件情况，配合做好调查处理工作。做好事件后的恢复重建工作，总结经验教训，完善应急预案。2.应急响应程序当滑雪场发生突发公共卫生事件时，现场工作人员应立即报告部门负责人，部门负责人接到报告后应迅速报告应急处理领导小组。应急处理领导小组接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员开展应急救援工作。对事件现场进行隔离、消毒，防止事件进一步扩散。对患者或疑似患