超市卫生值日制度

PAGE超市卫生值日制度一、总则1.目的本超市卫生值日制度旨在确保超市环境整洁、卫生，为顾客提供舒适、安全的购物环境，保障员工的健康和工作效率，同时符合国家相关法律法规及行业标准要求。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业区域、仓库、办公区域、员工休息区等。3.职责分工超市经理：全面负责超市卫生管理工作，监督制度的执行情况，对卫生状况进行定期检查和评估。各部门主管：负责本部门区域的卫生值日安排和监督，确保员工按照制度要求完成卫生清洁工作。全体员工：严格遵守卫生值日制度，积极参与超市卫生清洁工作，保持各自工作区域及公共区域的整洁卫生。二、卫生标准与要求营业区域1.地面保持地面干净，无明显污渍、水渍、杂物。每日营业前、营业中及营业结束后，使用拖把或清洁设备进行清扫和拖地，确保地面清洁光亮。对于洒落的液体或食物残渣等，应及时清理，防止滑倒事故发生。2.货架及商品陈列货架应保持清洁，无灰尘、污渍。商品陈列整齐有序，标签清晰，无破损、过期商品。定期对货架进行擦拭和整理，确保商品摆放美观，便于顾客选购。3.购物车（篮）购物车（篮）应每日进行清洁消毒，包括车身、把手、车轮等部位。检查购物车（篮）是否完好，如有损坏应及时报修。将清洁消毒后的购物车（篮）整齐摆放于指定区域。4.收银台收银台台面应保持清洁，无杂物、污渍。收款设备、票据打印机等应定期擦拭，确保正常运行。清理收银台下的杂物，保持通道畅通。5.通道及出入口通道应保持畅通无阻，无障碍物堆放。出入口地面干净，玻璃门窗明亮，无灰尘、污渍。定期清理通道及出入口的墙壁、天花板，保持整洁。仓库区域1.货物摆放货物应分类分区存放，标识清晰，便于查找和管理。货物堆放整齐，不得超高、超重，确保货物安全。2.仓库地面及货架仓库地面应保持清洁，无积尘、积水。货架定期进行清扫，确保货物存放环境干净卫生。清理仓库内的杂物和垃圾，保持仓库整洁。3.库存盘点在进行库存盘点时，应同时检查货物的卫生状况，对有污渍、损坏或过期的货物及时清理或处理。盘点结束后，整理仓库，恢复货物摆放原状。办公区域1.办公桌面办公桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放有序。每日清理桌面垃圾，擦拭桌面灰尘。2.办公设备电脑、打印机、复印机等办公设备应定期擦拭，保持外观清洁。设备使用完毕后，及时关闭电源，整理好连接线。3.文件资料文件资料应分类存放于文件柜中，保持整齐有序。定期清理过期或无用的文件资料，做好文件资料的归档工作。4.公共区域办公区域的公共通道、会议室、茶水间等应保持清洁，无杂物、污渍。定期清理公共区域的垃圾桶，更换垃圾袋员工休息区1.桌椅及地面休息区桌椅摆放整齐，桌面、椅面保持清洁。地面干净，无垃圾、污渍，定期进行清扫和拖地。2.卫生设施卫生间应保持清洁卫生，定期消毒，无异味。洗手池、水龙头、镜子等设施应干净明亮，无污渍。及时补充卫生纸、洗手液等卫生用品。三、卫生值日安排1.营业区域值日安排早班员工负责营业前的全面清洁工作，包括地面清扫、货架整理、购物车（篮）清洁等。中班员工负责营业中的卫生维护，及时清理地面杂物、补货区域的卫生等。晚班员工负责营业结束后的彻底清洁，包括地面拖地消毒、货架擦拭、垃圾清理等。2.仓库区域值日安排仓库管理员每日负责仓库内的货物整理、地面清扫及货架清洁工作。每周安排一次全面的仓库卫生大扫除，包括货物盘点、仓库角落清理等。3.办公区域值日安排各部门员工负责本部门办公区域的日常卫生清洁，包括桌面整理、设备擦拭等。每周安排一次公共办公区域的集中清洁，由行政部门统一组织实施。4.员工休息区值日安排每日安排专人负责员工休息区的卫生清洁，包括桌椅擦拭、地面清扫、卫生间消毒等。定期检查休息区的卫生设施，及时维修或更换损坏的设备。四、卫生检查与监督1.自查员工在完成卫生值日工作后，应进行自我检查，确保所负责区域符合卫生标准要求。各部门主管在日常工作中应加强对本部门卫生情况的巡查，及时发现问题并督促员工整改。2.定期检查超市经理每周至少组织一次全面的卫生检查，对超市各区域的卫生状况进行评估。检查内容包括地面清洁程度、货架卫生情况、商品陈列整齐度、卫生设施运行状况等。3.专项检查根据季节特点、卫生要求或顾客反馈等情况，适时组织专项卫生检查，如夏季的防蝇防虫检查、冬季的供暖设施周边卫生检查等。针对重点区域或易出现卫生问题的部位进行重点检查，确保卫生管理无死角。4.监督整改对于检查中发现的卫生问题，应及时记录并下达整改通知，明确整改责任人及整改期限。整改责任人应按照要求及时完成整改工作，并将整改情况反馈给检查人员。对整改不力的部门或个人，将按照超市相关规定进行处罚。五、清洁工具与用品管理1.工具配备根据卫生清洁工作的需要，为各区域配备相应的清洁工具，如拖把（墩布）、扫帚、抹布、清洁剂、消毒剂等。定期检查清洁工具的完好情况，及时更换损坏或老化的工具。2.用品采购清洁用品的采购应选择质量合格、符合环保要求的产品。根据超市的实际使用情况，合理制定清洁用品的采购计划，确保库存充足。3.存放管理清洁工具和用品应存放在指定的仓库或储物间，保持存放环境干燥、通风。对清洁用品进行分类存放，标识清晰，便于取用。建立清洁用品领用登记制度，记录领用时间、数量、用途等信息。六、培训与教育1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，包括超市卫生标准、清洁方法、消毒知识等。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频播放等多种形式，提高员工的卫生意识和清洁技能。2.安全培训在卫生清洁工作中，加强员工的安全培训，如正确使用清洁工具和设备、防止滑倒、触电等安全事故的发生。培训员工如何识别和处理安全隐患，确保清洁工作安全有序进行。3.教育宣传通过超市内部宣传栏、电子显示屏、员工手册等多种渠道，宣传卫生值日制度的重要性和相关卫生知识。鼓励员工积极参与超市卫生管理工作，营造良好的卫生环境氛围。七、奖惩制度1.奖励对于在卫生值日工作中表现突出的部门或个人，给予表彰和奖励。奖励方式包括奖金、荣誉证书、公开表扬等，以激励员工积极做好卫生清洁工作。2.处罚对于违反卫生值日制度的员工，视情节轻重给予相应的处罚。处罚方式包括警告、罚款、绩效扣分、辞退等。如