旅店卫生监督检查制度

PAGE旅店卫生监督检查制度一、总则（一）目的为加强旅店卫生管理，规范旅店卫生监督检查工作，保障旅客身体健康，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，制定本制度。（二）适用范围本制度适用于本公司/组织所经营的各类旅店，包括但不限于星级酒店、经济型酒店、普通旅馆等。（三）职责分工1.公司/组织管理层负责制定旅店卫生监督检查工作的总体方针和目标，审批年度卫生监督检查计划，协调解决监督检查工作中出现的重大问题。2.卫生管理部门负责制定和完善旅店卫生监督检查制度、标准和流程。组织实施日常卫生监督检查工作，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。定期汇总、分析卫生监督检查数据，向公司/组织管理层汇报旅店卫生状况。负责与卫生行政部门及相关监管机构的沟通协调，配合做好各类卫生监督检查工作。3.旅店经营部门负责本部门旅店的日常卫生管理工作，确保各项卫生要求得到有效落实。按照卫生管理部门的要求，及时整改卫生监督检查中发现的问题。配合卫生管理部门开展卫生培训工作，提高员工的卫生意识和操作技能。4.员工严格遵守旅店卫生管理制度，认真履行岗位职责，做好各自负责区域的卫生工作。积极参加卫生培训，掌握必要的卫生知识和技能，提高卫生意识。对发现的卫生问题及时报告上级，并配合做好整改工作。二、卫生标准与要求（一）客房卫生1.客房布局客房内布局应合理，通风良好，无明显异味。各类设施设备应摆放整齐，方便使用。2.床上用品床单、被套、枕套应保持清洁，无污渍、无破损，定期更换。床上用品的清洗、消毒应符合相关卫生标准，消毒后的床上用品应达到规定的卫生指标。3.卫生间卫生卫生间应清洁、无异味，地面无积水，墙面无污渍。便器应每日清洗消毒，无尿垢、无异味。洗脸盆、淋浴设施等应保持清洁，定期消毒。卫生间应配备有效的通风换气设施，保持空气清新。4.客房用品茶杯、口杯等应每日清洗消毒，茶具表面应光洁、无污垢、无异味。毛巾、浴巾等应保持清洁，定期更换和消毒，消毒后的毛巾、浴巾应达到规定的卫生指标。客房内其他用品如拖鞋、梳子、浴帽等应保持清洁，符合卫生要求。（二）公共区域卫生1.大厅卫生大厅地面应清洁、无污渍、无杂物，定期进行清扫和消毒。大厅内的沙发、茶几等家具应保持清洁，无灰尘、无污渍。大厅的门窗、玻璃应明亮干净，无灰尘、无污渍。大厅内应配备垃圾桶，并及时清理垃圾，保持环境整洁。2.走廊卫生走廊地面应清洁、无积水、无杂物，定期进行清扫和消毒。走廊墙壁、天花板应保持清洁，无蜘蛛网、无污渍。走廊内的灯具、消防设施等应保持完好，表面无灰尘、无污渍。3.楼梯卫生楼梯踏步应清洁、无污渍、无杂物，扶手应保持干净，定期进行消毒。楼梯间的墙壁、天花板应保持清洁，无蜘蛛网、无污渍。楼梯间应配备垃圾桶，并及时清理垃圾，保持环境整洁。4.电梯卫生电梯轿厢应保持清洁，地面无污渍、无杂物，轿厢壁无灰尘、无污渍。电梯按钮、扶手等部位应定期消毒，防止交叉污染。电梯机房应保持整洁，设备运行正常，无异味。（三）通风与空调系统卫生1.通风系统旅店应具备良好的通风设施，通风系统应定期进行检查和维护，确保通风良好。通风口应保持清洁，无积尘、无杂物，定期进行清理。2.空调系统空调滤网应定期清洗，保持清洁，无积尘、无杂物。空调冷凝水应妥善排放，防止滋生细菌和霉菌。空调系统应定期进行消毒，消毒后的空调系统应达到规定的卫生指标。（四）饮用水卫生1.水源管理旅店应使用符合国家卫生标准的生活饮用水，水源应安全可靠，无污染。定期对水源进行检测，确保水质符合卫生要求。2.供水设施供水设施应保持清洁，无污垢、无异味，定期进行清洗和消毒。水箱、蓄水池等应加盖密封，定期进行清洗和消毒，防止污染。饮用水应经过消毒处理，消毒后的饮用水应达到规定的卫生指标。（五）食品安全1.食品经营许可旅店如需提供餐饮服务，应取得食品经营许可证，并按照许可范围经营。2.食品加工与储存食品加工场所应保持清洁，加工设备应定期清洗消毒。食品储存应分类存放，隔墙离地，防止交叉污染。食品应新鲜、无变质，严禁经营过期、变质食品。3.食品从业人员卫生食品从业人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生。食品从业人员应穿戴清洁的工作衣帽，操作前应洗手消毒。三、卫生监督检查计划（一）检查频次1.日常检查卫生管理部门应每周至少对各旅店进行一次全面的卫生监督检查。2.专项检查根据季节特点、卫生状况等因素，适时开展专项卫生监督检查。如夏季重点检查空调系统卫生、饮用水卫生；冬季重点检查通风系统卫生、防寒保暖措施等。3.不定期抽查卫生管理部门可根据实际情况，不定期对旅店进行抽查，及时发现和解决卫生问题。（二）检查内容1.卫生制度执行情况检查旅店是否建立健全卫生管理制度，是否明确各部门和人员的卫生职责，卫生制度是否得到有效执行。2.卫生设施设备运行情况检查客房、公共区域、通风与空调系统、饮用水系统、食品安全等方面的卫生设施设备是否正常运行，是否符合卫生标准要求。3.环境卫生状况检查客房、公共区域等的环境卫生状况，包括地面、墙面、天花板、门窗、卫生间、床上用品、茶具、毛巾等是否清洁，有无异味、污渍、杂物等。4.从业人员卫生情况检查食品从业人员、客房服务人员等的健康证明是否有效，个人卫生是否符合要求，是否穿戴清洁的工作衣帽等。（三）检查方式1.现场检查卫生管理部门工作人员直接到旅店现场，按照检查内容进行逐一检查，查看卫生设施设备的运行情况、环境卫生状况等。2.资料查阅查阅旅店的卫生管理制度、卫生档案、消毒记录、检测报告等相关资料，了解旅店卫生管理工作的开展情况。3.询问调查与旅店管理人员、从业人员进行询问交流，了解卫生管理工作的落实情况，以及对卫生知识的掌握程度等。四、卫生监督检查流程（一）检查准备1.制定检查方案根据检查计划，卫生管理部门制定详细的检查方案，明确检查目的、内容、方法、人员分工等。2.准备检查工具和表格准备好必要的检查工具，如温度计、消毒剂浓度试纸、紫外线强度计等，并印制好相关检查表格，如卫生监督检查表、消毒记录表等。3.通知被检查旅店提前通知被检查旅店检查的时间、内容和要求，以便旅店做好准备工作。（二）现场检查1.首次会议到达旅店后，与旅店管理人员召开首次会议，介绍检查目的、内容和流程，听取旅店卫生管理工作情况汇报。2.实地检查按照检查方案和检查表的内容，对旅店的各个区域进行实地检查，包括客房、公共区域、通风与空调系统、饮用水系统、食品安全等。3.记录检查情况在检查过程中，检查人员应认真记录检查情况，包括发现的问题、存在的不足等，可采用文字记录、拍照、录像等方式进行记录。（三）结果反馈1.末次会议检查结束后，与旅店管理人员召开末次会议，反馈检查结果。通报检查中发现的问题，提出整改意见和建议，并要求旅店限期整改。2.下达整改通知书根据末次会议情况，卫生管理部门向旅店下达整改通知书，明确整改内容、整改期限和整改要求。3.跟踪整改情况卫生管理部门负责跟踪旅店的整改情况，定期对整改情况进行复查，确保问题得到有效解决。五、卫生问题整改（一）整改责任1.旅店经营部门对卫生监督检查中发现的问题负直接整改责任，应按照整改通知书的要求，制定具体的整改措施，明确整改责任人，确保整改工作按时完成。2.卫生管理部门对旅店的整改情况进行跟踪指导，对整改不力的旅店经营部门，有权采取进一步的措施，如责令停业整顿等。（二）整改措施1.对于一般性卫生问题，如环境卫生不整洁、物品摆放凌乱等，旅店应立即进行清理和整理，加强日常卫生管理。2.对于卫生设施设备损坏或不符合卫生标准的问题，旅店应及时维修或更换相关设施设备，确保正常运行和符合卫生要求。3.对于从业人员卫生问题，如未持有效健康证明上岗、个人卫生不符合要求等，旅店应督促从业人员及时办理健康证明，加强个人卫生管理，严格遵守卫生操作规范。4.对于食品安全问题，如食品加工场所卫生不达标、食品储存不当等，旅店应立即整改食品加工场所，规范食品储存，加强食品从业人员培训，确保食品安全。（三）整改期限1.对于一般性卫生问题，旅店应在接到整改通知书后的[X]个工作日内完成整改。2.对于较为复杂或需要一定时间才能完成的卫生问题，旅店应制定详细的整改计划，明确整改期限，并报卫生管理部门备案。整改期限一般不超过[X]个工作日。（四）整改复查1.旅店完成整改后，应向卫生管理部门提交整改报告，申请复查。2.卫生管理部门接到复查申请后，应及时组织人员对旅店的整改情况进行复查。复查合格的，解除整改通知书；复查不合格的，责令旅店继续整改，直至达到卫生标准要求。六、卫生档案管理（一）档案内容1.旅店卫生管理制度、卫生管理组织架构、人员职责等文件。2.卫生许可证、营业执照及相关经营许可文件。3.从业人员健康证明、卫生知识培训记录。4.卫生监督检查记录、整改通知书及整改报告。5.消毒记录、检测报告等相关资料。（二）档案建立1.旅店应指定专人负责卫生档案的建立和管理工作。2.卫生档案应按照时间顺序和类别进行分类整理，装订成册，便于查阅和保存。（三）档案保管1.卫生档案应妥善保管，保存期限不少于[X]年。2.档案保管场所应具备防火、防潮、防虫等条件，确保档案的安全和完整。（四）档案查阅1.卫生管理部门工作人员因工作需要查阅卫生档案的，应填写查阅申请表，经部门负责人批准后，方可查阅。2.查阅档案时，应爱护档案，不得涂改、损坏、丢失档案资料。查阅完毕后，应及时归还档案，并做好查阅记录。七、培训与宣传（一）培训计划1.卫生管理部门应制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训内容应包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范、食品安全知识等。（二）培训方式1.定期组织集中培训，邀请卫生专家或相关监管机构人员进行授课，提高从业人员的卫生知识水平和业务能力。2.开展现场培训，结合卫生监督检查工作，对旅店从业人员进行现场指导和培训，及时解决实际工作中遇到的卫生问题。3.利用网络平台、内部刊物等