超市楼面卫生制度

PAGE超市楼面卫生制度一、总则1.目的为确保超市楼面的环境卫生，为顾客提供整洁、舒适、安全的购物环境，保障员工的健康与工作效率，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有楼面区域，包括但不限于卖场、仓库、办公区域、通道、楼梯、电梯、卫生间等。3.职责分工超市管理层：负责监督卫生制度的执行情况，提供必要的资源支持，对违反制度的行为进行处理。楼面主管：负责组织楼面员工实施日常卫生清洁工作，安排卫生清洁任务，检查清洁质量，及时向管理层汇报卫生状况。楼面员工：按照本制度及主管的安排，认真做好各自负责区域的卫生清洁工作，保持工作区域的整洁卫生。二、卫生标准与要求卖场区域1.货架与商品陈列货架应保持清洁，无灰尘、无污渍，定期擦拭货架表面及边缘。商品陈列整齐有序，标签清晰，无破损、无过期商品。及时清理货架上的灰尘、杂物，确保商品摆放整齐，便于顾客选购。定期检查商品的卫生状况，对于易受污染的食品、日用品等，应采取防护措施，如覆盖保鲜膜、放置防尘罩等。2.通道与地面通道应保持畅通无阻，地面干净整洁，无垃圾、无积水、无污渍。每天营业前、营业中及营业结束后，使用清洁工具对通道地面进行清扫、拖地，确保地面清洁。注意清理通道内的购物车、购物篮，摆放整齐，避免影响顾客通行。3.促销区域促销区域的布置应整齐美观，宣传海报、促销道具等应摆放有序，无破损、无污渍。及时清理促销活动结束后的场地，拆除过期或损坏的宣传物料，恢复场地原状。促销区域的地面、货架等应按照卖场区域的卫生标准进行清洁，确保卫生状况良好。仓库区域1.货物存储货物应分类存放，标识清晰，便于查找和管理。定期检查货物的存储状况，清理积压、过期或损坏的货物，保持仓库货物的新鲜度和完好率。仓库内的货物应摆放整齐，不得随意堆放，确保通道畅通。2.仓库地面与货架仓库地面应保持清洁，无杂物、无灰尘、无积水。定期进行清扫和拖地，防止地面产生污垢。货架应定期擦拭，保持干净整洁，确保货物存放安全。注意仓库内的通风和防潮，防止货物受潮发霉。3.仓库门窗与照明仓库门窗应保持关闭，防止灰尘、蚊虫等进入仓库。定期检查门窗的密封性，如有损坏及时维修。仓库照明设施应保持良好状态，定期检查灯泡是否正常发光，如有损坏及时更换。办公区域1.办公桌椅与文件资料办公桌椅应保持整洁，桌面无杂物、无灰尘，文件资料摆放整齐有序。定期清理办公区域的文件资料，归档整理，避免文件堆积。注意保持办公区域的通风良好，定期开窗换气。2.电脑设备与办公用品电脑设备应定期擦拭，保持清洁，键盘、鼠标等易脏部位应重点清洁。办公用品如打印机、复印机等应定期维护，清理设备表面的灰尘和污渍。妥善保管办公用品，避免浪费，使用完毕后及时归位。3.卫生间与茶水间卫生间应保持清洁卫生，无异味，便池、洗手盆等设施应定期清洗消毒。配备充足的卫生纸、洗手液等用品，确保卫生间的正常使用。茶水间应保持整洁，茶具、饮水机等应定期清洁，地面无积水、无污渍。公共区域1.楼梯与电梯楼梯扶手应定期擦拭，保持干净，无灰尘、无污渍。楼梯地面应每天清扫，定期拖地，确保干净整洁。电梯轿厢应保持清洁，定期擦拭电梯内壁、按钮等部位，清理电梯门轨道，确保电梯正常运行。2.停车场停车场地面应保持清洁，无垃圾、无积水，定期进行清扫和冲洗。停车场内的标识牌、指示牌等应保持清晰，无损坏、无污渍。注意停车场内的照明设施维护，确保夜间照明良好。三、卫生清洁流程与时间安排日常清洁流程1.营业前楼面员工提前到达工作岗位，领取清洁工具。对各自负责区域进行全面清扫，包括地面、货架、通道等，清理垃圾、杂物，擦拭灰尘。检查购物车、购物篮是否完好，数量是否充足，如有问题及时报告主管。开启照明设施、通风设备等，确保营业环境良好。2.营业中楼面员工随时关注负责区域的卫生状况，及时清理顾客丢弃的垃圾、杂物。对通道地面进行巡回清扫，保持地面干净整洁，无积水。定期擦拭货架上的商品，保持商品外观清洁。检查卫生间的卫生状况，及时补充卫生纸、洗手液等用品，清理便池、洗手盆等设施。3.营业结束后关闭照明设施、通风设备等。对卖场、仓库、办公区域等进行全面清洁，包括地面清扫、货架擦拭、垃圾清理等。整理购物车、购物篮，摆放整齐。检查卫生间的卫生状况，进行彻底清洗消毒。将清洁工具归位存放。定期清洁流程1.每周对货架进行深度清洁，包括擦拭货架顶部、底部、侧面等各个部位，确保货架无灰尘、无污渍。对仓库进行全面盘点和清理，整理货物，清理积压、过期或损坏的货物，清洁仓库地面、货架、门窗等。对办公区域的电脑设备、办公用品等进行全面清洁和维护。对卫生间的墙面、天花板等进行清洁，消毒便池、洗手盆等设施。2.每月对超市楼面的天花板、通风管道等进行清洁，清除灰尘和杂物。对停车场进行全面冲洗，清洁地面和标识牌等。检查超市内的消防设施、电器设备等是否正常，确保安全卫生。3.每季度对超市楼面的墙面、地面进行全面检查和修复，如有损坏及时进行修补。对仓库的货物进行全面盘点和整理，更新库存记录。对办公区域的文件资料进行全面归档整理，清理过期文件。特殊清洁流程1.遇有特殊情况或突发事件：如发生洒漏、污染等情况，应立即组织员工进行清理，采取相应的防护措施，防止污染扩大。清理完毕后，对受污染的区域进行消毒处理。2.迎接重要检查或活动：在迎接重要检查或活动前，应对超市楼面进行全面的清洁和整理，确保环境卫生状况达到最佳状态。重点清洁检查区域和活动现场，对卫生死角进行彻底清理。四、卫生检查与考核1.检查方式日常巡检：楼面主管每天对楼面各区域进行巡检，及时发现卫生问题并督促员工整改。定期检查：超市管理层定期（每周、每月、每季度）对超市楼面卫生状况进行全面检查，按照卫生标准进行评分。顾客反馈：关注顾客对超市环境卫生的反馈意见，及时处理顾客投诉和建议。2.检查内容卫生清洁质量：包括地面、货架、商品陈列、卫生间等区域的清洁程度，是否符合卫生标准。卫生制度执行情况：检查员工是否按照卫生制度和清洁流程进行操作，有无违规行为。卫生设施配备与使用：检查卫生设施如清洁工具、卫生纸、洗手液等是否配备齐全，是否正常使用。3.考核标准设立卫生考核评分表，对各区域的卫生状况进行量化评分。评分标准分为优秀（90100分）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四个等级。对于卫生状况优秀的区域，给予相应的奖励，如奖金、荣誉证书等；对于卫生状况不合格的区域，责令相关责任人限期整改，如多次整改仍不合格，将给予相应的处罚，如警告、罚款、辞退等。4.考核结果应用将卫生考核结果与员工的绩效挂钩，作为员工绩效评估的重要依据之一。根据卫生考核情况，总结经验教训，不断完善卫生制度和清洁流程，提高超市楼面的整体卫生水平。五、卫生防护与安全1.清洁工具与用品管理配备充足的清洁工具和用品，如扫帚、拖把、抹布、清洁剂、消毒剂等，并妥善保管。清洁工具和用品应定期检查和更换，确保其清洁效果和安全性。对清洁工具和用品进行分类存放，避免交叉污染。2.个人卫生防护楼面员工在进行卫生清洁工作时，应佩戴口罩、手套等防护用品，避免直接接触垃圾、污渍等有害物质。员工应注意个人卫生，勤洗手、勤换工作服，保持良好的个人形象和卫生习惯。3.安全操作规范在使用清洁工具和用品时，应严格按照操作规程进行操作，避免发生安全事故。清洁电器设备时，应先切断电源，确保安全。在清理高处卫生时，应使用合适的登高工具，并有专人监护，防止发生坠落事故。4.化学用品安全管理对于清洁剂、消毒剂等化学用品，应按照规