超市打扫卫生制度

PAGE超市打扫卫生制度一、总则1.目的为了营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障顾客的健康与安全，提升超市的形象和竞争力，特制定本超市打扫卫生制度。2.适用范围本制度适用于超市内所有区域，包括营业区域、仓储区域、办公区域、员工休息区域等。3.职责分工超市店长：全面负责超市卫生管理工作，监督制度的执行情况，对卫生不达标的区域责令整改，并对相关责任人进行考核。各区域负责人：负责本区域的日常卫生打扫和维护工作，确保区域内卫生符合标准要求。组织本区域员工学习卫生制度，对违反制度的行为进行纠正。保洁人员：按照规定的时间和标准，对超市公共区域进行全面打扫和清洁，包括地面、货架、收银台、卫生间等。及时清理垃圾和杂物，保持环境整洁。超市员工：做好各自工作区域的卫生保持工作，配合保洁人员完成公共区域的卫生打扫任务。在营业过程中，及时清理顾客产生的垃圾，维护购物环境。二、卫生标准与要求营业区域1.地面保持地面干净、整洁，无明显污渍、水渍、脚印。每日营业前、营业中及营业结束后，使用拖把或尘推进行清扫和擦拭，确保地面光亮。对于洒落的液体或杂物，应立即清理，防止顾客滑倒。2.货架货架应保持清洁无尘，商品摆放整齐有序。每日营业结束后，对货架进行擦拭，清除灰尘和污渍。定期检查货架的完整性，如有损坏及时维修或更换，确保货架安全可靠。3.商品陈列商品表面应保持清洁，无灰尘、污渍。及时清理商品上的标签、包装纸等杂物，保持商品陈列的美观。对过期、变质或损坏的商品要及时下架清理，避免影响整体卫生环境。4.收银台收银台台面应保持干净整洁，无杂物堆积。每日营业结束后，对收银设备进行擦拭，清理键盘、屏幕等部位的灰尘。整理好收银台上的票据、零钱等物品，保持工作区域的有序。5.通道通道应保持畅通无阻，地面干净无杂物。定期清理通道内的购物篮、购物车，摆放整齐。检查通道内的照明设施，确保光线充足，无损坏灯泡，保障顾客通行安全。仓储区域1.仓库地面仓库地面应保持清洁，无积尘、积水。每日对仓库地面进行清扫，定期进行拖地，防止灰尘飞扬。做好防潮措施，避免地面因潮湿而损坏货物。2.货物摆放货物应分类分区摆放，整齐有序，便于查找和搬运。货物堆码应符合安全要求，不得超高、超重。定期对货物进行盘点和整理，清理积压、过期或损坏的货物，保持仓库货物的流动性。3.仓库货架仓库货架应保持干净，定期进行擦拭，清除灰尘。检查货架的稳固性，确保货物存放安全。按照货物的类别和规格，合理安排货架空间，提高仓库的利用率。4.仓库门窗仓库门窗应保持完好，关闭严密。定期检查门窗的密封性，防止雨水、灰尘等进入仓库。保持门窗玻璃清洁，无污渍、水渍。办公区域1.办公桌面办公桌面应保持整洁，文件、办公用品摆放整齐。每日上班前清理桌面，擦拭灰尘，保持桌面干净。及时整理文件，将不需要留存的文件进行归档或销毁，避免桌面杂乱。2.办公设备办公设备如电脑、打印机、复印机等表面应保持清洁，定期进行擦拭，清除灰尘和污渍。定期对办公设备进行维护保养，确保设备正常运行，避免因设备故障影响工作效率。3.文件柜文件柜应保持干净，柜门关闭严密。定期清理文件柜内的文件，按照类别和时间顺序进行整理，便于查找。对文件柜进行定期检查，防止文件丢失或损坏。4.地面与通道办公区域地面应保持干净，无杂物、污渍。每日进行清扫，定期拖地，保持地面整洁。通道应保持畅通无阻，不得堆放杂物，确保人员通行安全。员工休息区域1.休息桌椅休息桌椅应保持清洁，无灰尘、污渍。每日对休息桌椅进行擦拭，为员工提供干净舒适的休息环境。定期检查桌椅的完好性，如有损坏及时维修或更换。2.地面与垃圾桶休息区域地面应保持干净，无垃圾、水渍。每日进行清扫，及时清理垃圾桶内的垃圾，保持环境整洁。垃圾桶应定期清洗消毒，防止异味滋生。卫生间1.洗手台洗手台应保持干净，无污渍、水渍。水龙头、台面等部位每日进行擦拭，保持光亮。配备充足的洗手液，确保顾客和员工洗手方便。2.便器便器应保持清洁，无污垢、异味。每日进行冲洗和消毒，定期使用专业清洁剂进行深度清洁。卫生纸供应充足，垃圾桶及时清理，保持卫生间的卫生环境。3.地面与墙壁卫生间地面应保持干燥、清洁，无积水、污渍。墙壁应保持干净，无污渍、涂鸦。每日进行清扫和擦拭，定期进行消毒。检查卫生间的通风设施，确保空气流通，无异味。三、打扫卫生流程与时间安排营业前打扫1.保洁人员提前30分钟到达超市，开启公共区域照明设施。对超市入口、通道、营业区域地面进行全面清扫，清除前一日营业结束后遗留的垃圾和杂物，使用尘推对地面进行推尘，确保地面干净、光亮。擦拭货架、收银台、购物篮、购物车等设施设备，清除灰尘和污渍，整理好商品陈列。对卫生间进行全面清洁，包括洗手台、便器、地面、墙壁等部位，更换卫生纸，补充洗手液。2.各区域负责人组织本区域员工对工作区域进行卫生打扫，整理货架商品，清理垃圾，擦拭办公设备等。检查区域内的卫生情况，确保符合营业前的卫生标准要求。营业中打扫1.保洁人员每隔12小时对营业区域地面进行巡回清扫，及时清理顾客洒落的商品、垃圾等杂物。对卫生间进行定时巡查，补充卫生纸、洗手液，清理便器，保持卫生间的清洁卫生。随时清理收银台周围的杂物，保持收银台的整洁。2.超市员工在营业过程中，及时清理顾客产生的垃圾，引导顾客将垃圾放入指定垃圾桶内。保持各自工作区域的卫生整洁，如发现商品有污渍或摆放不整齐，及时进行清理和整理。营业结束后打扫1.保洁人员营业结束后1小时内，对营业区域进行全面打扫。包括地面清扫、货架擦拭、商品整理、垃圾清理等工作。对卫生间进行深度清洁，消毒便器、洗手台等设施，更换垃圾袋，补充卫生纸和洗手液。清理通道内的购物篮、购物车，将其归位摆放整齐。2.各区域负责人组织本区域员工清理工作区域内的文件、办公用品等，整理好办公桌椅，关闭办公设备电源。检查区域内的门窗是否关闭，电器设备是否断电，确保安全。3.仓库管理人员对仓库进行全面整理，清理当日进出货物后遗留的包装材料、垃圾等。检查货物的存放情况，确保货物摆放整齐、安全，对货架进行擦拭清洁。四、卫生检查与考核1.卫生检查方式日常巡查：超市店长、各区域负责人每日对各自负责的区域进行不定时巡查，及时发现和纠正卫生问题。定期检查：每周组织一次全面的卫生大检查，由超市店长带队，各区域负责人参加，对超市所有区域进行详细检查。顾客反馈：设立顾客意见箱，收集顾客对超市卫生情况的反馈意见，对顾客提出的卫生问题及时进行处理和整改。2.卫生检查标准严格按照本制度规定的卫生标准进行检查，对每个区域的卫生状况进行量化评分。检查内容包括地面、货架、商品陈列、收银台、卫生间、仓库、办公区域等各个方面，确保无卫生死角。3.考核与奖惩对于卫生检查中表现优秀的区域和个人，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等，以激励员工积极维护超市卫生。对于卫生不达标的区域和个人进行批评教育，并责令限期整改。如多次整改仍不合格，将视情节轻重给予相应的处罚，如扣发奖金、警告、辞退等。五、清洁用品与设备管理1.清洁用品采购由超市采购部门统一负责清洁用品的采购工作，确保所采购的清洁用品符合环保、安全、质量等要求。根据超市的实际需求，制定清洁用品采购计划，定期采购适量的清洁用品，避免积压或缺货。2.清洁用品存放设立专门的清洁用品仓库，对清洁用品进行分类存放，确保存放环境干燥、通风良好。清洁用品应摆放整齐，标识清晰，便于查找和使用。对易燃易爆的清洁用品，应按照相关规定进行单独存放，确保安全。3.清洁设备管理配备齐全的清洁设备，如拖把、尘推、吸尘器、洗地机、高压水枪等，并定期进行维护保养，确保设备正常运行。建立清洁设备档案，记录设备的购买时间、使用情况、维修记录等信息。对设备的操作人员进行培训，使其熟悉设备的性能和操作方法，避免因操作不当造成设备损坏。定期对清洁设备进行检查和更新，及时淘汰老化、损坏的设备，购置先进的清洁设备，提高清洁工作效率和质量。六、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织超市员工参加卫生知识培训，培训内容包括卫生标准、打扫卫生流程、清洁用品使用方法、食品安全与卫生等方面。通过培训，提高员工的卫生意识和操作技能，使其能够更好地履行卫生管理职责，为顾客提供优质的购物环境。2.卫生宣传教育在超市内通过张贴宣传标语、发放宣传手册等方式，向顾客宣传超市的卫生管理制度和卫生知识，