旅馆卫生隐患排查制度

PAGE旅馆卫生隐患排查制度一、总则1.目的为加强旅馆卫生管理，有效排查和消除卫生隐患，保障顾客身体健康，依据相关法律法规及行业标准，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有旅馆的卫生隐患排查工作。3.职责分工旅馆负责人为本旅馆卫生管理第一责任人，全面负责本旅馆卫生隐患排查工作的组织、实施和监督。各部门应按照职责分工，协同配合，做好各自范围内的卫生隐患排查工作。卫生管理人员负责具体的排查工作安排、记录及报告等工作。二、卫生隐患排查标准1.客房卫生客房内环境整洁，无异味，空气清新。床上用品应做到一客一换，干净、整洁、无污渍、无破损。客房地面、墙面、天花板应清洁卫生，无灰尘、无蜘蛛网、无污渍。卫生间应清洁无异味，水龙头、淋浴喷头等设施应能正常使用，无漏水现象。马桶应定期消毒，无污渍、无异味。客房内的家具、电器等设备应保持清洁，无灰尘、无损坏。2.公共区域卫生旅馆大堂、走廊、楼梯等公共区域应保持清洁，无杂物、无灰尘、无污渍。公共区域的门窗、玻璃应明亮干净，无灰尘、无污渍。电梯应定期清洁消毒，轿厢内无异味，按钮、扶手等设施应保持清洁。公共卫生间应配备充足的卫生纸、洗手液等用品，保持清洁卫生，无异味。3.食品卫生旅馆内如有餐饮服务，应取得相关食品经营许可证，从业人员应持有效健康证明上岗。食品采购应索证索票，确保食品来源安全可靠。食品储存应分类分区，隔墙离地，防止食品变质。厨房应保持清洁卫生，厨具、餐具应定期清洗消毒，生熟分开，防止交叉污染。食品加工过程应符合卫生要求，煮熟煮透，避免食物中毒。4.饮用水卫生旅馆应提供安全卫生的饮用水，水质应符合国家相关标准。饮用水设施应定期清洗消毒，确保水质安全。应设置明显的饮用水卫生标识，告知顾客饮水安全注意事项。5.通风与空调系统旅馆应具备良好的通风系统，保持室内空气流通。空调系统应定期清洗消毒，滤网应及时更换，防止滋生细菌和病毒。通风与空调系统的运行应正常，无异味、无噪音。三、卫生隐患排查周期1.每日进行常规卫生检查，由客房服务员、公共区域保洁员等对各自负责区域进行检查，及时发现并处理卫生问题。2.每周进行一次全面卫生排查，由旅馆负责人或卫生管理人员带队，对旅馆所有区域进行详细检查，填写卫生隐患排查记录表。3.每月进行一次深度卫生检查，重点对客房、公共区域的卫生死角、设施设备等进行检查，确保卫生状况符合标准。4.每季度进行一次专项卫生检查，针对食品卫生、饮用水卫生、通风与空调系统等进行专项检查，确保相关卫生工作符合法律法规及行业标准要求。四、卫生隐患排查方法1.目视检查通过直接观察，查看客房、公共区域、食品加工场所等的卫生状况，如是否有污渍、杂物、灰尘等。2.嗅觉检查通过闻气味，判断室内空气是否清新，有无异味，如卫生间、厨房等区域。3.触摸检查触摸家具、电器、设施设备等表面，检查是否干净、无灰尘，水龙头、淋浴喷头等是否正常使用。4.工具检查使用专业工具，如温度计、水质检测设备等，对饮用水温度、水质等进行检测；使用清洁剂残留检测试纸等检查清洁消毒工作是否到位。五、卫生隐患排查记录与报告1.记录要求每次卫生隐患排查应详细记录排查时间、排查人员、排查区域、发现的卫生隐患问题及整改情况等信息，填写卫生隐患排查记录表。记录表应妥善保存，以备查阅。排查时间：精确到具体年月日时分。排查人员：记录参与排查的人员姓名。排查区域：明确具体的客房楼层、房间号、公共区域位置等。卫生隐患问题：详细描述发现的问题，如“客房地面有污渍”“公共卫生间水龙头漏水”等。整改情况：记录针对问题采取的整改措施及整改结果，如“已清洁地面污渍”“已维修水龙头”等。2.报告流程卫生管理人员应及时对每次排查记录进行整理分析，将发现的重大卫生隐患问题及时报告旅馆负责人。旅馆负责人应根据报告情况，组织相关人员研究制定整改措施，并督促整改落实。对于涉及食品安全、公共卫生安全等严重问题，应立即向上级主管部门报告，并积极配合相关部门进行调查处理。六、卫生隐患整改措施1.一般卫生隐患整改对于排查中发现的一般卫生隐患问题，如客房内物品摆放不整齐、公共区域有杂物等，应立即安排人员进行整改，确保在规定时间内完成整改，恢复良好的卫生状况。整改完成后，由卫生管理人员进行复查，确认整改效果。2.重大卫生隐患整改对于发现的重大卫生隐患问题，如食品卫生不符合要求、饮用水水质超标等，旅馆应立即停止相关经营活动，采取有效的整改措施。整改措施应明确责任人员、整改期限及整改目标。整改完成后，需经相关部门验收合格后方可恢复经营。3.整改跟踪与反馈卫生管理人员应建立卫生隐患整改跟踪台账，对整改情况进行实时跟踪，及时反馈整改进度。对于整改不力的部门或个人，应进行批评教育，并督促其加快整改。同时，要对整改过程中发现的共性问题进行分析总结，完善卫生管理制度和操作流程，防止类似问题再次发生。七、培训与教育1.卫生知识培训定期组织旅馆从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。培训应邀请专业人员进行授课，确保培训效果。通过培训，提高从业人员的卫生意识和业务水平，使其熟悉并掌握卫生隐患排查及整改的相关要求。2.职业道德教育加强旅馆从业人员的职业道德教育，培养其责任心和敬业精神，使其自觉遵守卫生管理制度，认真履行卫生管理职责。通过职业道德教育，增强从业人员对卫生工作重要性的认识，提高其主动参与卫生管理的积极性。八、监督与考核1.内部监督旅馆负责人应定期对卫生隐患排查制度的执行情况进行监督检查，确保各项工作落实到位。卫生管理人员应加强日常监督，对各部门的卫生工作进行不定期抽查，及时发现并纠正存在的问题。2.顾客监督鼓励顾客对旅馆卫生状况进行监督，设立意见箱或投诉电话，及时收集顾客的意见和建议。对于顾客反映的卫生问题，应认真对待，及时处理，并将处理结果反馈给顾客。3.考核机制建立卫生工作考核机制，将卫生隐患排查及整改情况纳入员工绩效