库房原料卫生制度

PAGE库房原料卫生制度一、总则1.目的为加强库房原料卫生管理，确保原料质量安全，保障生产经营活动的正常进行，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司库房内所有原料的采购、储存、保管、发放等环节的卫生管理。3.职责分工库房管理部门负责库房的日常管理工作，包括原料的出入库登记、存放管理等，确保库房环境符合卫生要求。采购部门负责原料供应商的筛选与评估，确保所采购的原料符合卫生标准，并向库房管理部门提供相关的质量证明文件。质量控制部门负责对入库原料进行抽检，监督原料的卫生质量状况，对不符合卫生标准的原料提出处理意见。各使用部门负责按照本制度的要求正确使用原料，并配合库房管理部门做好原料的卫生管理工作。二、原料采购卫生要求1.供应商选择选择具有合法资质的供应商，确保其生产经营活动符合国家相关法律法规和行业标准。对供应商进行实地考察，评估其生产环境、质量管理体系、卫生状况等，建立供应商档案。要求供应商提供有效的营业执照、生产许可证、产品质量检验报告等相关证明文件。2.采购合同在采购合同中明确原料的卫生质量标准、包装要求、交货期限等条款，确保所采购的原料符合公司的使用要求。约定供应商对原料质量负责的期限和方式，以及在原料出现质量问题时应承担的责任。3.原料验收采购的原料到货后，库房管理人员应及时组织验收，检查原料的外包装是否完好、有无破损、污染等情况。核对原料的品种、规格、数量、质量证明文件等是否与采购合同一致。按照相关标准和规定对原料进行抽样检验，检验项目包括感官指标、理化指标、微生物指标等，确保原料符合卫生标准后方可入库。三、库房环境卫生要求1.库房布局库房应合理布局，分为原料存放区、待检区、不合格品区等，各区域应设置明显的标识。原料存放区应根据原料的种类、性质、批次等进行分类存放，避免相互污染。待检区应设置在库房入口附近，便于对到货原料进行及时检验。不合格品区应设置在库房的角落，并有明显的标识，防止不合格原料混入合格品中。2.清洁消毒库房应保持清洁卫生，定期进行清扫，清除地面、货架、墙壁等表面的灰尘、杂物。每周至少对库房进行一次全面消毒，消毒方法可采用物理消毒（如紫外线照射、高温消毒等）或化学消毒（如使用消毒剂擦拭、喷洒等），消毒剂应符合国家相关标准和规定。对库房内的通风设备、照明设备等进行定期检查和维护，确保其正常运行，保持库房内空气流通、光线充足。3.防虫防鼠在库房门窗处安装防虫网，防止昆虫进入库房。定期检查库房内是否有鼠迹，如有发现应及时采取灭鼠措施，可采用鼠夹、鼠药、粘鼠板等方法，但应注意避免对原料造成污染。保持库房内环境整洁，避免存放易招引鼠虫的物品，如食物残渣、垃圾等。四、原料储存卫生要求1.储存条件根据原料特性，设置相应的储存条件，如温度、湿度、通风等要求。对于易腐坏、易变质的原料，应采取冷藏、冷冻等措施进行储存。对有特殊储存要求的原料，如易燃易爆原料、有毒有害原料等，应按照相关规定进行单独储存，并设置明显的警示标识。定期检查库房内的温湿度情况，确保储存条件符合要求，并做好记录。2.包装要求原料应采用符合卫生标准的包装材料进行包装，包装应完好无损，能够有效保护原料不受污染。包装上应标明原料的名称、规格型号、生产日期、保质期、储存条件等信息，确保信息准确、清晰。对于散装原料，应使用清洁、卫生的容器进行盛装，并做好标识。3.库存管理建立原料库存台账，详细记录原料的出入库时间、品种、规格、数量、批次等信息，做到账物相符。定期对库存原料进行盘点，检查原料的质量状况，如发现有变质、损坏等情况，应及时清理并记录。按照先进先出的原则发放原料，避免原料积压过期。五、原料发放卫生要求1.发放流程使用部门根据生产需要填写原料领料单，经部门负责人签字后交库房管理部门。库房管理人员根据领料单核对原料品种、规格、数量等信息，确认无误后发放原料，并在领料单上签字确认。发放原料时应注意轻拿轻放，避免损坏包装，防止原料受到污染。2.发放记录库房管理人员应及时记录原料的发放情况，包括发放时间、领料部门、原料品种、规格、数量、批次等信息，确保发放记录完整、准确。发放记录应保存一定期限，以便追溯和查询。六、人员卫生要求1.健康管理库房管理人员应每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。如发现库房管理人员患有传染病或其他不适宜从事库房工作的疾病，应及时调整工作岗位。2.个人卫生库房管理人员应保持个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲，工作时应穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩等。严禁在库房内吸烟、饮食、随地吐痰等，避免污染原料。3.培训教育定期组织库房管理人员进行卫生知识培训，提高其卫生意识和操作技能。培训内容包括原料卫生管理知识、库房环境卫生要求、个人卫生注意事项等，培训后应进行考核，确保库房管理人员掌握相关知识和技能。七、卫生检查与监督1.定期检查库房管理部门应每周对库房进行一次卫生自查，检查内容包括库房环境卫生、原料储存状况、人员卫生等方面，发现问题及时整改。质量控制部门应每月对库房原料进行一次抽检，检查原料的卫生质量状况，对抽检结果进行记录和分析，发现不合格原料应及时采取措施处理。2.不定期抽查公司管理层应不定期对库房卫生管理情况进行抽查，检查库房卫生制度的执行情况，对发现的问题提出整改意见，并跟踪整改落实情况。接受外部监管部门的检查和监督，积极配合其工作，对提出的问题及时整改，确保库房原料卫生管理符合相关法律法规和行业标准。3.问题整改对检查中发现的问题，应及时分析原因，制定整改措施，并明确整改责任人、整改期限。整改完成后，应进行复查，确保问题得到彻底解决，防止问题再次出现。八、卫生事故处理1.事故报告一旦发生原料卫生事故，库房管理人员应立即报告库房管理部门负责人，并及时采取措施控制事故影响范围，防止事故扩大。库房管理部门负责人接到报告后，应即刻向公司管理层报告，并通知质量控制部门等相关部门进行调查处理。报道内容应包括事故发生的时间、地点、涉及的原料品种、事故原因初步判断等信息。2.调查处理质量控制部门等相关部门应立即组成事故调查组，对事故进行调查，查明事故原因、经过、影响程度等情况。根据调查结果，制定相应的处理措施，如对受污染原料进行封存、销毁，对相关责任人进行责任追究等，防止类似事故再次发生。3.记录与总结对卫生事故的发生、调查处理过程进行详细