ktvl楼面卫生制度

PAGEktvl楼面卫生制度一、总则1.目的为确保KTVL楼面的环境卫生，为顾客提供一个舒适、整洁、安全的消费环境，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于KTVL楼面全体员工及进入该区域的所有人员。3.职责分工楼面经理负责楼面卫生工作的全面管理与监督；各区域主管负责本区域卫生工作的具体组织与实施；楼面员工负责各自工作区域的日常卫生清洁。二、楼面环境卫生标准1.公共区域大厅地面保持干净、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地，每日至少拖地[X]次。墙面、天花板无灰尘、无蜘蛛网，每月进行一次全面清洁。门窗玻璃干净透明，无污渍、手印，每周擦拭[X]次。沙发、茶几摆放整齐，表面清洁，无灰尘、杂物，每日清理[X]次。公共卫生间保持清洁卫生，便池、洗手盆无污垢，地面干爽，卫生纸供应充足，每日定时打扫[X]次，每[X]小时消毒[X]次。2.包房区域包房地面清洁，无垃圾、杂物，每日营业前和营业结束后各清扫一次。墙面、天花板无污渍、无破损，每月检查并清洁一次。茶几、桌面干净整洁，无灰尘、水渍，每次顾客消费结束后及时清理。沙发、座椅摆放整齐，表面无污渍、无破损，定期进行清洁保养，每周至少清洁[X]次。包房内的音响设备、灯光设施表面无灰尘，定期擦拭，每月至少擦拭[X]次。包房卫生间卫生标准与公共卫生间一致，且需在每次顾客使用后进行及时清理和消毒。3.通道区域通道地面保持清洁，无杂物、积水，每日定时清扫[X]次。通道墙壁无灰尘、无污渍，每半月进行一次清洁。通道内的消防设施、安全标识等保持干净，无遮挡，每月检查并清洁一次。三、卫生清洁流程与规范1.日常清洁流程地面清洁：先将垃圾、杂物清扫干净，然后用湿拖把拖地，最后用干拖把擦干。桌面清洁：用干净的抹布擦拭桌面灰尘、水渍，如有污渍，使用适量清洁剂擦拭。卫生间清洁：依次清洁便池、洗手盆、镜子、地面等，使用专用清洁剂消毒。墙面、天花板清洁：使用掸子或干净的抹布轻轻擦拭灰尘，如有污渍，可使用适量清洁剂配合清洁。2.定期清洁流程每月墙面、天花板全面清洁：准备好清洁工具和清洁剂，搭建好安全的清洁脚手架，由专业清洁人员按照从上到下的顺序进行擦拭，确保无灰尘、无污渍。每周沙发、座椅深度清洁：使用专用的沙发清洁剂和清洁工具，对沙发、座椅进行全面擦拭和清洁，去除污渍和异味，然后进行保养。3.特殊情况清洁处理如有酒水、食物等污渍溅到地面或桌面时，应立即用干净的抹布吸干或擦拭，然后使用适量清洁剂进行清洁。发现地面有口香糖等粘性污渍时，可使用冰块冷冻后铲除，再进行清洁。四、卫生检查与监督1.自查楼面员工在每日工作过程中，应随时对自己负责的区域进行卫生检查，发现问题及时整改。2.主管巡查各区域主管每日定时对本区域进行巡查，检查卫生状况，对不符合标准的地方及时指出并督促员工整改。巡查情况应做好记录，包括巡查时间、区域、问题描述及整改情况等。3.经理检查楼面经理每天至少对楼面卫生进行一次全面检查，对整体卫生状况进行评估。检查结果作为员工绩效考核的重要依据。4.问题整改对于检查中发现的卫生问题应及时记录并通知相关责任人进行整改。整改责任人应在规定时间内完成整改，并将整改情况反馈给检查人员。对于多次出现卫生问题且整改不力的员工，将按照公司相关规定进行处罚。五、卫生清洁用品管理1.采购根据楼面卫生清洁工作的实际需求，由专人负责卫生清洁用品的采购。采购的用品应符合国家相关质量标准，确保安全、环保、有效。2.储存设立专门的清洁用品储存仓库，保持仓库干燥、通风良好。清洁用品应分类存放，标识清晰，避免混淆。易燃易爆的清洁用品应单独存放，并严格按照相关安全规定进行管理。3.发放制定清洁用品发放制度，员工根据工作需要填写领用申请表，经主管审批后到仓库领取。仓库管理人员应做好发放记录，包括领用时间、用品名称、数量、领用人员等。4.使用员工应按照清洁用品的使用说明正确使用，避免浪费和滥用。使用过程中如发现用品质量问题或效果不佳，应及时向主管汇报并停止使用。六、员工卫生要求1.个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作时应穿戴整洁的工作服，佩戴工牌，头发应梳理整齐，不得披头散发。不得在工作区域内吸烟、吃零食，保持口腔清洁，上班前不得饮酒。2.操作卫生在进行卫生清洁操作时，应佩戴相应的防护用品，如手套、口罩等。清洁工具应定期清洗、消毒，避免交叉污染。接触食品、酒水等物品时，应先洗手或佩戴一次性手套，确保操作卫生。七、消毒管理1.消毒范围楼面内所有公共区域、包房区域、卫生间等均需定期进行消毒。特别是与顾客直接接触的物品和设施，如沙发、茶几、桌面、门把手等，应增加消毒频次。2.消毒方法空气消毒：可采用紫外线灯照射消毒，每天营业前和营业结束后各照射[X]小时。物体表面消毒：使用含氯消毒剂或其他符合国家标准的消毒剂进行擦拭消毒，消毒浓度和作用时间应符合相关规定。卫生间消毒：除日常清洁外，每[X]小时使用专用消毒剂对便池、洗手盆等进行消毒。3.消毒记录每次消毒工作完成后，应做好消毒记录，包括消毒时间、区域、消毒方法、消毒剂名称及浓度、操作人员等信息。消毒记录应妥善保存，以备查阅。八、虫害防治1.预防措施保持楼面环境清洁，减少食物残渣和垃圾的残留，定期清理垃圾桶，确保垃圾日产日清。封堵楼面内的孔洞、缝隙，防止害虫进入。合理存放食物和物品，避免吸引害虫。2.防治方法定期检查楼面内是否有害虫活动迹象，如发现害虫，可采用物理方法（如粘虫板、捕鼠夹等）或化学方法（使用符合国家标准的杀虫剂）进行防治。对于食品储存区域，应采取特殊的防虫措施，如安装防虫网等。3.防治记录对虫害防治工作进行记录，包括防治时间、区域、害虫种类、防治方法及效果等。如虫害问题较为严重或持续存在，应及时联系专业的虫害防治公司进行处理。九、食品安全卫生（如有涉及食品服务）1.食品采购严格把控食品采购渠道，选择具有合法资质的供应商，确保所采购的食品符合国家食品安全标准。采购的食品应索取并留存供应商的资质证明、食品检验合格证明等文件。2.食品储存设立专门的食品储存仓库，保持仓库温度、湿度适宜，通风良好。食品应分类存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，避免食品过期或变质。定期检查食品储存情况，及时清理过期、变质食品。3.食品加工制作厨房工作人员应持健康证上岗，严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。加工制作食品时，应使用符合食品安全标准的原材料和调料，避免使用过期、变质或受污染的食品。食品加工过程中产生的废弃物应及时清理，保持厨房环境清洁卫生。4.食品供应服务员在为顾客提供食品时，应