《绿色食品 平桂香芋生产操作规程》（征求意见稿）编制说明

团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《关于下达2022年第一批广西绿色食品协会团体标准

制定项目计划的通知》文件精神，由平桂区农业农村局提出，广

西绿色食品协会、广西农业科学院蔬菜研究所、贺州市农业农村

局共同起草的团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》

二、项目背景及目的意义

平桂香芋属槟榔芋种，因盛产于贺州平桂而闻名，是广西久负盛名的

特产。贺州市委第五次党代会精神及2021年市政府工作报告要求,打造贺

州市在全国有影响力的香芋产业集聚区,助力乡村产业振兴，制定了《贺

州市香芋全产业链发展三年(2021-2023年)行动方案》，力争到2023年,

全贺州市香芋种植面积达到30万亩,鲜芋产量达50万吨以上,综合产值达

50多亿元。并提出《贺州市香芋全产业链和万亩设施蔬菜发展扶持政策指

导意见》，把推动贺州香芋全产业链发展作为县、乡党政领导班子和领导

干部推进乡村振兴实绩考核和全市绩效考评的重要内容。并建立一次性奖

补、以奖代补、先建后补等方式给予每亩800-1200元的资金扶持，同时,

建立资金使用绩效考评制度,对扶持资金使用效益进行科学评价验收,并

采取相应的奖惩办法。

平桂区是香芋的主产区之一，尤其以平桂区的沙田、鹅塘等乡镇生产

的香芋而闻名。平桂区香芋常规栽培，于每年3月初播种，11月底至12

月收获。而平桂区地域属亚热带季风气候区，具有日照充足，雨量丰沛，

雨热同季，干湿季节明显，无霜期长的气候特点，年平均气温在19.8℃～

1

20.9℃之间，年平均降水量为1558.1mm～2012.1mm，年均日照时数为

1439.4h～1588.7h，7月～9月是平桂香芋的结芋期，此时产区均温在26～

30℃之间，光照时长达8h～11h，9～10月份，香芋进入成熟期，此时当

地昼夜温差可达8～10℃，优越的光热条件使得香芋叶片中的叶绿体不断

制造糖类等营养物质，使其地下块茎持续膨大，形成了平桂香芋个大、淀

粉含量高、肉质香甜可口、氨基酸含量高的独特品质。近年来，种植大户

在平桂区承包土地种植香芋逐年增加，香芋生产面积扩增讯速，急需制定

适合平桂区当地生产的技术操作规程，为种植户提供技术指导，保证平桂

香芋的种植效益及产品质量。

通过制定团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》，统一规范平

桂香芋栽培技术的总体要求，用标准化手段，将能更好的指导平桂香芋栽

培生产，对促进平桂香芋绿色标准化栽培技术的推广应用，提高平桂区香

芋栽培技术水平，促进平桂香芋产业高质量发展具有重要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》项目任务下达后，起

草单位成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任

务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广

西绿色食品发展站、广西绿色食品协会、广西农业科学院蔬菜研究所、贺

州市农业农村局、平桂区农业农村局、广西贺州市泰昌农业发展有限公司、

贺州市平桂管理区羊头九洲贡柑种植专业合作社等单位组成标准编制工

作组。

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施

组。

资料收集组负责国内外有关香芋绿色栽培技术的文献资料的查询、收

集和整理工作，查阅前人对香芋绿色栽培技术的研究情况和目前科学界对

2

香芋绿色栽培技术的研究进展。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿

及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及

标准的不断修改和完善。

标准实施组负责《绿色食品平桂香芋生产操作规程》团体标准发布

后，组织平桂区香芋栽培企业、种植户开展标准宣贯培训会，对标准进行

详细解读，让相关人员了解标准，并根据标准对平桂香芋绿色栽培技术的

产地环境条件、品种选择、种芋处理、定植、田间管理、病虫害防治、采

收等进行规范化操作，保证平桂香芋的栽培生产质量，并对标准实施情况

进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

（二）收集整理文献资料

标准编制工作组收集了国内香芋栽培技术相关文献资料。主要有：

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T1049绿色食品薯芋类蔬菜

（三）研讨确定标准主体内容

标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，2022年6月，标

准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，

并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定

为确立了平桂香芋绿色栽培规程，规定了产地环境条件、品种选择、种芋

处理、定植、田间管理、病虫害防治、采收等操作指示，描述了生产档案

等追溯方法。

（四）调研、形成征求意见稿

2022年7月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大

量的国内外文献资料，对平桂香芋绿色栽培技术的前人研究成果进行系统

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总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进

行了部署和安排。

2022年8月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有

的参考资料中有关平桂香芋绿色栽培的技术要求，并结合平桂香芋绿色栽

培实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成团体标准《绿色食

品平桂香芋生产操作规程》（草案）。

2022年9-12月，标准起草工作组再次深入区内涉及平桂香芋绿色栽

培销售的有代表性的农户、企业、科研单位等针对平桂香芋绿色栽培情况

进行分组实地调研学习。通过实地调研，掌握各地方关于平桂香芋绿色栽

培的具体技术要求。并实际征求意见，通过收集反馈了大量意见，标准编

制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。进一步

讨论完善标准草案，形成团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》（征

求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。

四、标准制定原则

（一）实用性原则

本文件是在充分收集相关资料和文献，分析平桂香芋绿色栽培技术当

前现状，调研各广西香芋市场情况，在现有国家、行业标准相关香芋绿色

栽培技术要求的基础上，结合栽培企业、科研单位等多年的平桂香芋生产

栽培经验、试验而总结起草的，符合当前香芋绿色栽培技术发展的方向与

市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高平桂香芋质量和商品经济

价值，提高农民经济效益，对推动平桂区甚至广西香芋产业健康发展，助

力乡村振兴，具有较强的实用性、先进性和可操作性。

（二）协调性原则

本文件编写过程中注意了与香芋绿色栽培技术相关法律法规的协调

问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。

（三）规范性原则

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本文件严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准

化文件的结构和起草规则》编写本标准的内容，保证标准的编写质量。

（四）前瞻性原则

本文件在兼顾当前平桂区及广西香芋市场栽培技术现实情况的同时，

还考虑到了香芋产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色

性、前瞻性和先进性条款，作为对香芋绿色栽培技术发展的指导。

五、标准主要内容及依据来源

本文件确立了绿色食品平桂香芋生产操作规程，规定了产地环境条

件、品种选择、种芋处理、定植、田间管理、病虫害防治、采收等操作指

示，描述了生产档案等追溯方法。

产地环境条件，选择境内无污染源、地势平坦、排灌方便、表土疏松、

耕作层深厚、有机质含量1.5%以上、pH值5.5-7.5之间的壤土、沙壤土、

2～3年轮作地块为宜，且大气、土壤、水质条件均符合NY/T391-2021的

要求。

品种选择，根据多年种植香芋的实践经验，总结出应选择高产、优质、

适应性强等特性的品种，优先选择品质优良的槟榔芋品种，如桂芋2号、

荔浦芋、贺州香芋等道地品种。

种芋选择，为了降低种芋投入成本且确保香芋后期的正常生长和产品

质量等，选择无病虫霉烂、个体饱满的子芋、孙芋或组培脱毒的作种芋，

单个质量30g～35g，每667m2用种量75kg～130kg。播种前对种芋进

行表面消毒，可有效减轻后期生长过程中病虫害的发生。

定植，采用地膜覆盖、水肥一体化进行管理，节水节肥、减少病虫害，

利于降低成本、达到绿色栽培。同时，由于使用水肥一化种植模式，不再

局限于水田种植，可以在旱地、坡度不超25度的坡地等进行种植，扩宽

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了香芋的种植区域。

田间管理主要分为：苗期管理、水肥管理、及时除芽、病虫防治等。

苗期管理，芋芽顶起地膜时，及时破膜开孔，孔洞直径30cm左右，

利于芋苗露出以及芋苗的正常伸展。发现缺苗，及时补种，保障每亩种植

苗数及产量。

水肥期管理，香芋生育期较长，需肥量大和充足的水分，因此除施足

基肥外应进行水分管理和多次追肥。重点在3月～4月幼苗期、5月～8月

快长期、8月～9月芋头膨大期和收获前20天这几个关键的生育时期的水

份、追肥管理。芋头生长需要充足的水分，但也怕水淹，因此缺水或水分

过多都会造成产量降低甚至是无收获。施肥原则是根据苗的长势来定施肥

次数和施肥量，基肥充足，苗长势旺盛，少施肥或不施肥，以防苗徒长，

影响产量。且肥料施用需符合NY/T496的要求。

除芽，香芋生长至7～8叶时开始发生子芋，为减少养分分散和消耗，

利于母芋膨大，在子芋苗有一叶一心时，选择晴天，用竹片（削成锋口）

或小铁铲将子芋割除生长点，留种的香芋后期一般不除子芋。

病虫害防治，芋疫病、软腐病和斜纹夜蛾是香芋生产的主要病虫害。

选用无病种芋，不用母芋，用子芋、孙芋作种或组培脱毒种芋；实行与非

芋头或薯类作物轮作；地膜覆盖栽培；加强田间管理，科学排灌，合理施

肥；发现病株及时拔除，割去残老病叶，清出田外；加以生物防治及频振

式杀虫灯或灯光诱杀斜纹夜蛾等。

采收，植株叶片变黄，叶柄基部有柔软感，折断无清脆声，11月中旬

至次年3月下旬均可收获；采收前20天排干沟水以利于养分转化，提高

品质；采收应在晴天进行，先将整株挖起，晾干水分，除去残叶和须根，

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切除多余的子芋。

生产档案主要是考虑对整个香芋绿色栽培的过程的材料应及时建档，

档案的内容包括品种、来源、种植时间、使用肥料等台账的文件、图片及

音像，档案管理人员要求有相关的专业知识，专人负责。

六、国内同类标准制修订情况及与法律法规、强制性标准关

系

经查阅，国内与芋栽培技术有关的标准：DB440100/T49-2004槟榔

芋生产技术规程、DB37/T1405-2009无公害食品芋头生产技术规程、

DB51/T826-2011芋生产技术规程、DB37/T2053-2012绿色食品芋头生

产技术规程、DB32/T2207-2012红香芋生产技术规程、DB44/T1246-2013

红芽芋生产技术规程、DB42/T1028-2014芋头生产技术规程、DB32/T

2641-2014靖江香沙芋生产技术规程；DB45/T72-2003荔浦芋生产技

术规程、DB45/T971-2014贺州香芋生产技术规程、DB45/T1655-2017芋

头组培苗生产技术规程；但上述的标准，与平桂香芋绿色栽培方式方法技

术环节方面有较大区别。根据平桂香芋质量要求，制定出一套适合平桂香

芋绿色栽培操作规程，为平桂乃至广西全国香芋产业绿色发展提供技术支

撑很有必要。

七、重大分歧意见的处理经过和依据

本标准研制过程中无重大分歧意见。

八、自我承诺

本标准内容与各项指标不低于国家强制性标准、推荐性国家标准和行

业标准。

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团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》

标准编制工作组

2023年2月9日

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团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《关于下达2022年第一批广西绿色食品协会团体标准

制定项目计划的通知》文件精神，由平桂区农业农村局提出，广

西绿色食品协会、广西农业科学院蔬菜研究所、贺州市农业农村

局共同起草的团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》

二、项目背景及目的意义

平桂香芋属槟榔芋种，因盛产于贺州平桂而闻名，是广西久负盛名的

特产。贺州市委第五次党代会精神及2021年市政府工作报告要求,打造贺

州市在全国有影响力的香芋产业集聚区,助力乡村产业振兴，制定了《贺

州市香芋全产业链发展三年(2021-2023年)行动方案》，力争到2023年,

全贺州市香芋种植面积达到30万亩,鲜芋产量达50万吨以上,综合产值达

50多亿元。并提出《贺州市香芋全产业链和万亩设施蔬菜发展扶持政策指

导意见》，把推动贺州香芋全产业链发展作为县、乡党政领导班子和领导

干部推进乡村振兴实绩考核和全市绩效考评的重要内容。并建立一次性奖

补、以奖代补、先建后补等方式给予每亩800-1200元的资金扶持，同时,

建立资金使用绩效考评制度,对扶持资金使用效益进行科学评价验收,并

采取相应的奖惩办法。

平桂区是香芋的主产区之一，尤其以平桂区的沙田、鹅塘等乡镇生产

的香芋而闻名。平桂区香芋常规栽培，于每年3月初播种，11月底至12

月收获。而平桂区地域属亚热带季风气候区，具有日照充足，雨量丰沛，

雨热同季，干湿季节明显，无霜期长的气候特点，年平均气温在19.8℃～

1

20.9℃之间，年平均降水量为1558.1mm～2012.1mm，年均日照时数为

1439.4h～1588.7h，7月～9月是平桂香芋的结芋期，此时产区均温在26～

30℃之间，光照时长达8h～11h，9～10月份，香芋进入成熟期，此时当

地昼夜温差可达8～10℃，优越的光热条件使得香芋叶片中的叶绿体不断

制造糖类等营养物质，使其地下块茎持续膨大，形成了平桂香芋个大、淀

粉含量高、肉质香甜可口、氨基酸含量高的独特品质。近年来，种植大户

在平桂区承包土地种植香芋逐年增加，香芋生产面积扩增讯速，急需制定

适合平桂区当地生产的技术操作规程，为种植户提供技术指导，保证平桂

香芋的种植效益及产品质量。

通过制定团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》，统一规范平

桂香芋栽培技术的总体要求，用标准化手段，将能更好的指导平桂香芋栽

培生产，对促进平桂香芋绿色标准化栽培技术的推广应用，提高平桂区香

芋栽培技术水平，促进平桂香芋产业高质量发展具有重要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《绿色食品平桂香芋生产操作规程》项目任务下达后，起

草单位成立了标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任

务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体标准编制工作由广

西绿色食品发展站、广西绿色食品协会、广西农业科学院蔬菜研究所、贺

州市农业农村局、平桂区农业农村局、广西贺州市泰昌农业发展有限公司、

贺州市平桂管理区羊头九洲贡柑种植专业合作社等单位组成标准编制工

作组。

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施

组。

资料收集组负责国内外有关香芋绿色栽培技术的文献资料的查询、收

集和整理工作，查阅前人对香芋绿色栽