配制间卫生制度

PAGE配制间卫生制度一、总则1.目的为确保配制间的环境卫生符合相关法律法规及行业标准，保障产品质量和人员健康，特制定本卫生制度。2.适用范围本制度适用于公司内所有涉及配制间的区域，包括但不限于原料配制区、成品配制区、设备存放区等。3.职责分工配制间操作人员负责各自工作区域的日常清洁和卫生维护。配制间主管负责监督卫生制度的执行情况，定期进行检查和考核。质量控制部门负责对配制间卫生状况进行抽检，确保符合质量标准。二、卫生标准与要求（一）人员卫生1.进入配制间的人员必须穿戴工作服、工作帽、口罩，保持个人卫生清洁。工作服应定期清洗更换，保持整洁。2.操作人员在进入配制间前，应洗手消毒，洗手按照七步洗手法进行，消毒使用规定的手部消毒剂，确保手部无污垢和细菌。3.严禁在配制间内吸烟、饮食、嚼口香糖等，不得将与工作无关的物品带入配制间。4.操作人员如有咳嗽、打喷嚏、发烧等不适症状，应及时报告主管，暂停进入配制间工作，待症状消失并经过适当休息后，经主管批准方可重新上岗。（二）环境卫生1.配制间地面应保持清洁，无积水、无杂物，每天工作结束后进行清扫，定期使用清洁剂进行拖地消毒。2.墙壁、天花板应保持清洁，无灰尘、无蜘蛛网，定期进行擦拭清洁，如有污渍应及时清理。3.门窗应保持关闭，防止灰尘、昆虫等进入配制间，定期检查门窗密封性，如有损坏及时维修。4.配制间内的通风设备应定期清洁维护，确保通风良好，空气清新。通风管道应定期进行检查和清理，防止积尘和细菌滋生。5.配制间内的垃圾桶应配备有盖，垃圾应及时清理，不得在配制间内长时间存放，每天工作结束后将垃圾运至指定地点处理。（三）设备卫生1.配制间内的设备应定期进行清洁消毒，确保设备表面无污垢、无细菌。设备清洁消毒按照规定的操作规程进行，使用合适的清洁剂和消毒剂。2.设备的管道、阀门、接口等部位应重点清洁，防止残留物料滋生细菌。定期对设备进行检查，如有损坏或泄漏应及时维修处理。3.设备在使用前后应进行清洁，更换产品品种时，应对设备进行彻底清洁消毒，防止交叉污染。4.设备清洁消毒后，应进行记录，包括清洁时间、清洁剂和消毒剂名称、操作人员等信息。（四）物料卫生1.进入配制间内的物料应保持包装完好，无破损、无污染。物料应存放在指定的区域，按照品种、规格、批次分类存放，并有明显的标识。2.物料在使用前应进行清洁或消毒处理，确保物料符合质量要求。对于易受潮、易变质的物料，应采取相应的防潮、防虫措施。3.配制间内的剩余物料应妥善保存，防止污染和变质。剩余物料应及时清理出配制间，按照规定进行处理。4.物料的搬运和传递过程中，应注意防止物料散落、污染，搬运工具应定期清洁消毒。三、卫生操作流程（一）班前卫生准备1.操作人员提前15分钟进入配制间，更换工作服、工作帽、口罩，洗手消毒。2.检查配制间内的环境卫生状况，包括地面、墙壁、设备等，如有不符合要求的地方，及时进行清洁。3.检查设备是否正常运行，如有故障及时报告维修人员。4.准备好当天配制所需的物料、工具等，并确保其清洁卫生。（二）班中卫生操作1.物料取用应在规定的区域进行，取用后及时将物料容器盖好，防止物料污染。2.配制过程中产生的废弃物应及时放入垃圾桶，不得随意丢弃在配制间内。3.定期对配制设备进行清洁，每配制一批产品后，应对设备进行初步清洁，更换产品品种时，对设备进行彻底清洁消毒。4.操作人员在操作过程中应保持手部清洁，避免触摸与配制无关的物品，如需触摸非洁净区域后，应及时洗手消毒。（三）班后卫生清理1.工作结束后，操作人员应清理各自工作区域内的物料、工具等，将剩余物料妥善存放，将工具清洗干净后放回指定位置。2.对配制设备进行全面清洁消毒，关闭设备电源、水源、气源等，清理设备表面的残留物料和污垢，按照规定的消毒方法对设备进行消毒。3.清扫配制间地面，清除杂物和垃圾，使用清洁剂拖地，确保地面清洁光亮。4.擦拭墙壁、天花板，检查门窗是否关闭，通风设备是否正常运行。5.填写卫生清洁记录，记录当天的卫生操作情况，包括清洁时间、清洁区域、清洁内容、操作人员等信息。四、卫生检查与考核（一）日常检查1.配制间主管每天对配制间的卫生状况进行检查，检查内容包括人员卫生、环境卫生、设备卫生、物料卫生等方面。2.检查过程中发现的问题应及时记录，并要求操作人员立即整改。对于一般性问题，操作人员应在检查结束后30分钟内完成整改；对于较严重的问题，应在规定的时间内制定整改措施并进行整改，整改时间一般不超过24小时。（二）定期检查1.质量控制部门每周对配制间进行一次定期卫生检查，检查内容包括卫生制度的执行情况、环境卫生指标、设备清洁消毒效果等。2.定期检查采用抽样检查的方式进行，对配制间的不同区域、设备、物料等进行随机抽样检查。检查结果应形成书面报告，反馈给配制间主管和相关部门。（三）考核制度1.将卫生检查结果纳入操作人员的绩效考核体系，对于卫生状况良好、严格执行卫生制度的操作人员给予适当的奖励。2.对于违反卫生制度的操作人员，视情节轻重给予批评教育、罚款、停职等处罚。对于因卫生问题导致产品质量事故的，将追究相关人员的责任。3.考核结果与操作人员的薪酬、晋升、评优等挂钩，激励操作人员积极主动地做好配制间的卫生工作。五、培训与教育1.公司定期组织配制间操作人员进行卫生知识培训，培训内容包括卫生制度、卫生标准、卫生操作流程、清洁消毒方法等。2.培训方式可采用集中授课、现场演示操作、观看视频等多种形式，确保操作人员能够熟练掌握卫生知识和技能。3.新入职的操作人员必须经过卫生知识培训合格后方可上岗，培训时间不少于[X]小时。4.定期对操作人员进行卫生知识考核，考核成绩应纳入个人培训档案，对于考核不合格的操作人员应进行补考或再次培训，直至合格为止。六、应急处理1.如配制间发生污染事件，操作人员应立即停止工作，采取相应的应急措施，防止污染扩大。2.对于轻度污染事件，应及时对污染区域进行清洁消毒处理，对受污染的物料和设备进行评估，采取相应的处理措施。3.对于重度污染事件，应立即报告公司领导和相关部门，启动应急预案，组织专业人员进行处理。在污染事件处理过程中，应做好记录，包括污染时间、污染区域、污染原因、处理措施等信息。4.污染事件处理结束后，应对配制间的卫生状况进