网吧卫生考核制度

PAGE网吧卫生考核制度一、总则（一）目的为加强网吧卫生管理，营造整洁、舒适、健康的上网环境，保障消费者的身体健康，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本考核制度。（二）适用范围本制度适用于本网吧内所有区域，包括上网区域、休息区、收银台、食品销售区、卫生间等。（三）考核原则1.依法依规原则：严格遵循国家有关卫生管理的法律法规及行业标准进行考核。2.全面覆盖原则：对网吧各个区域的卫生状况进行全面考核，确保无卫生死角。3.客观公正原则：考核过程及结果应客观公正，不受主观因素影响。4.持续改进原则：根据考核结果，及时发现问题并采取有效措施进行改进，不断提升网吧卫生水平。二、卫生标准（一）上网区域1.地面清洁，无明显污渍、垃圾，定期进行清扫和拖地，保持干净整洁。2.电脑设备表面无灰尘、污渍，定期擦拭键盘、鼠标、显示器等。3.桌椅摆放整齐，无损坏，定期检查并及时维修或更换。4.通风良好，空气清新，定期对空调系统进行清洁和维护，确保空气质量符合卫生标准。（二）休息区1.沙发、茶几等家具摆放整齐，表面清洁，无污渍、破损。2.地面干净，无杂物，定期清扫和拖地。3.提供的饮用水符合卫生标准，饮水机定期清洗消毒。（三）收银台1.台面整洁，物品摆放有序，无杂物堆积。2.电脑设备运行正常，数据准确，定期进行维护和检查。3.周边环境清洁，无垃圾、污渍。（四）食品销售区1.食品陈列整齐，分类摆放，标识清晰。2.销售的食品符合食品安全标准，无过期、变质食品。3.食品销售区域保持清洁，无油污、水渍，定期进行清扫和消毒。4.食品从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。（五）卫生间1.地面、墙面清洁，无污渍、水渍，定期进行冲洗和消毒。2.便器清洁，无异味，定期进行清理和消毒。3.洗手池清洁，水龙头、洗手液等设施完好，定期进行清洁和补充洗手液。4.通风良好，有排气设施，保持空气清新。5.配备足够的卫生纸、垃圾桶等卫生用品，定期更换。三、考核组织与人员（一）考核小组成立网吧卫生考核小组，由网吧经理担任组长，成员包括各区域负责人及卫生管理员。考核小组负责制定考核计划、组织实施考核工作、汇总考核结果并提出改进措施。（二）考核人员考核人员应具备一定的卫生管理知识和经验，熟悉考核标准和方法。考核人员在考核过程中应保持客观公正，不得徇私舞弊。四、考核周期与方式（一）考核周期网吧卫生考核分为日常检查和定期考核。日常检查由各区域负责人及卫生管理员每天进行，及时发现和处理卫生问题。定期考核每月进行一次，全面评估网吧卫生状况。（二）考核方式1.现场检查：考核人员按照卫生标准对网吧各个区域进行实地检查，查看卫生状况是否符合要求。2.查阅资料：查阅食品采购记录、卫生消毒记录、设备维护记录等相关资料，检查是否齐全、规范。3.消费者反馈：收集消费者对网吧卫生状况的意见和建议，作为考核的参考依据。五、考核内容与评分标准（一）考核内容1.卫生状况：包括地面、墙面、桌面、设备表面等的清洁程度，有无污渍、垃圾、灰尘等。2.通风换气：通风设施是否正常运行，空气是否清新。3.食品卫生：食品销售区域的卫生状况、食品质量及从业人员健康状况等。4.卫生间卫生：便器、洗手池、地面等的清洁程度，有无异味。5.卫生设施配备：卫生纸、垃圾桶、洗手液等卫生用品的配备情况。6.卫生管理制度执行情况：卫生消毒记录、设备维护记录等资料的完整性和规范性。（二）评分标准考核采用百分制，具体评分标准如下：1.卫生状况（40分）地面、墙面、桌面、设备表面等清洁，无污渍、垃圾、灰尘，得3040分。有少量污渍、垃圾或灰尘，得2029分。污渍、垃圾或灰尘较多，得1019分。卫生状况差，得09分。2.通风换气（15分）通风设施正常运行，空气清新，得1215分。通风设施基本正常，空气无明显异味，得911分。通风设施运行不畅，空气有异味，得68分。通风设施故障，空气污浊，得05分。3.食品卫生（20分）食品销售区域卫生良好，食品符合安全标准，从业人员持有效健康证明，得1620分。食品销售区域有轻微卫生问题，食品基本符合安全标准，从业人员健康证明基本齐全，得1115分。食品销售区域卫生较差，有过期、变质食品，从业人员健康证明不全，得610分。食品卫生存在严重问题，得05分。4.卫生间卫生（15分）便器、洗手池、地面等清洁，无异味，卫生用品配备齐全，得1215分。有少量污渍或异味，卫生用品基本配备，得911分。污渍、异味较明显，卫生用品不足，得68分。卫生间卫生差，得05分。5.卫生设施配备（5分）卫生用品配备齐全且能正常使用，得45分。卫生用品基本配备，部分能正常使用，得23分。卫生用品配备不足或不能正常使用，得01分。6.卫生管理制度执行情况（5分）卫生消毒记录、设备维护记录等资料完整、规范，得45分。资料基本齐全，记录较规范，得23分。资料不齐全，记录不规范，得01分。六、考核结果处理（一）结果通报考核结束后，考核小组应及时将考核结果进行通报，对卫生状况优秀的区域进行表扬，对存在问题的区域提出整改要求。（二）整改措施对考核中发现的问题，责任区域应立即制定整改措施，明确整改责任人及整改期限，确保问题得到及时解决。整改措施应报考核小组备案。（三）复查考核小组应对整改情况进行复查，对整改不力的区域进行严肃处理。复查合格后，该区域卫生考核结果方可视为合格。（四）奖惩机制1.奖励：对卫生考核成绩优秀的区域或个人，给予适当的奖励，如奖金、荣誉证书等，以激励员工积极做好卫生管理工作。2.惩罚：对卫生考核不合格的区域或个人，视情节轻重给予警告、罚款、扣发绩效奖金等处罚。对多次考核不合格且整改不力的区域负责人，予以辞退。七、卫生管理措施（一）清洁消毒制度1.制定详细的清洁消毒计划，明确各区域的清洁消毒频率和方法。2.配备必要的清洁消毒设备和用品，如清洁剂、消毒剂、拖把、抹布等。3.严格按照清洁消毒标准进行操作，确保消毒效果。对电脑设备、桌椅、卫生间等重点区域应定期进行消毒。4.做好清洁消毒记录，记录内容包括消毒时间、消毒区域、消毒人员等，以备查阅。（二）通风换气管理1.定期检查通风设施，确保其正常运行。2.根据网吧实际情况，合理安排通风时间，保证空气流通。3.在通风设施出现故障时，应及时维修，确保空气质量符合卫生标准。（三）食品卫生管理1.严格把控食品采购渠道，确保采购的食品符合食品安全标准。2.加强食品储存管理，分类存放食品，防止交叉污染。3.食品从业人员应严格遵守食品卫生操作规范，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，操作前洗手消毒。4.定期对食品销售区域进行清洁消毒，对食品陈列设备进行清洗消毒。（四）卫生设施维护与管理1.定期检查卫生设施，如便器、洗手池、水龙头、饮水机等，发现问题及时维修或更换。2.确保卫生用品的充足供应，定期更换卫生纸、垃圾桶等卫生用品。3.对卫生设施进行标识管理，方便消费者使用和维护。（五）员工培训1.定期组