门市卫生管理制度

PAGE门市卫生管理制度一、总则1.目的为加强门市卫生管理，创造整洁、舒适、安全的经营环境，保障员工健康和顾客权益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司所属的所有门市。3.职责分工门市负责人为本门市卫生管理的第一责任人，全面负责门市卫生管理工作的组织、实施和监督。各岗位员工负责本岗位区域内的卫生清洁和保持工作，严格按照本制度要求执行。公司行政部门负责对门市卫生管理工作进行定期检查和考核，对违反制度的行为进行纠正和处理。二、卫生标准与要求1.营业场所卫生地面保持清洁，无灰尘、无污渍、无水渍，定期进行清扫和拖地，必要时进行消毒处理。墙面、天花板保持干净，无蜘蛛网、无污渍、无剥落现象，定期进行清洁。门窗玻璃明亮干净，无灰尘、无污渍，定期擦拭。货架、展示柜摆放整齐，货物陈列有序，表面清洁无灰尘，商品无积尘、无污垢。营业场所内的垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，周围地面保持清洁。2.商品卫生所售商品应符合国家相关卫生标准，无过期、变质、假冒伪劣等情况。食品类商品应严格按照食品卫生要求储存和销售，确保食品安全。对直接接触商品的包装、容器等应保持清洁卫生，定期进行消毒处理。3.员工个人卫生员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。工作期间应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持整洁得体。接触食品或商品的员工应戴口罩、手套等防护用品，操作前应洗手消毒。4.仓库卫生仓库应保持通风良好，地面、货架干净整洁，货物分类存放，标识清晰。定期对仓库进行清理，清除过期、变质、损坏的商品和杂物。仓库内设置防虫、防鼠、防潮设施，确保商品储存安全。三、卫生清洁流程与规范1.日常清洁流程每日营业前，员工应先对各自负责的区域进行清扫，包括地面、货架、展示柜等，清除灰尘、杂物。营业期间，随时保持营业场所的整洁，及时清理顾客丢弃的垃圾，整理商品陈列。营业结束后，对营业场所进行全面清洁，包括地面拖地、货架擦拭、垃圾清理等，关闭门窗。2.定期清洁流程每周至少进行一次全面的卫生大扫除，对墙面、天花板、门窗玻璃等进行深度清洁。每月对仓库进行一次彻底清理，盘点货物，检查商品质量，清除过期、变质商品。每季度对营业场所进行一次消毒处理，使用符合卫生标准的消毒剂，对地面、货架、展示柜等进行喷洒或擦拭消毒。3.清洁操作规范清洁工具应专用，不得混用，使用后应及时清洗、晾干，妥善保管。清洁过程中应避免扬尘，防止二次污染。对电器设备、电子仪器等进行清洁时，应先切断电源，使用干燥、柔软的清洁工具进行擦拭，避免损坏设备。四、卫生检查与考核1.检查方式门市负责人应每日对门市卫生情况进行自查，及时发现问题并督促员工整改。公司行政部门定期对门市卫生进行检查，可采取不定期抽查和定期全面检查相结合的方式。2.检查内容按照本制度规定的卫生标准和要求，对营业场所、商品、员工个人卫生、仓库等进行全面检查。检查卫生清洁流程的执行情况，包括日常清洁、定期清洁的完成质量和及时性。3.考核标准卫生检查结果将作为门市和员工绩效考核的重要依据。对于卫生不达标的门市，第一次给予警告，责令限期整改；第二次仍未达标的，给予相应的经济处罚，并在全公司范围内通报批评；连续三次不达标的，对门市负责人进行诫勉谈话，直至采取进一步的管理措施。对于违反卫生制度的员工，视情节轻重给予批评教育、经济处罚等处理。五、卫生防护与安全1.防虫、防鼠措施在营业场所和仓库内设置防虫、防鼠设施，如纱窗、挡鼠板、鼠夹、鼠药等。定期检查防虫、防鼠设施的有效性，及时更换损坏或过期的设施。保持营业场所和仓库的清洁卫生，减少害虫和老鼠的滋生环境。2.消防安全确保营业场所内的消防设施完好有效，定期进行检查和维护。保持消防通道畅通无阻，不得堆放杂物。员工应熟悉消防知识和应急处置方法，定期参加消防安全培训和演练。3.化学品安全在使用消毒剂、清洁剂等化学品时，应严格按照操作规程进行，避免接触皮肤和眼睛。化学品应妥善存放，远离火源、热源和食品，并有明显的标识。对废弃的化学品应按照相关规定进行妥善处理，不得随意丢弃。六、培训与宣传1.卫生知识培训定期组织员工参加卫生知识培训，包括个人卫生、营业场所卫生、商品卫生等方面的知识。培训内容应结合实际工作，注重实用性和操作性，提高员工的卫生意识和操作技能。新员工入职时应进行卫生知识培训，经考试合格后方可上岗。2.卫生宣传教育通过内部宣传栏、微信群等渠道，宣传卫生管理知识和重要性，提高员工的重视程度。向顾客宣传公司的卫生管理制度，增强顾客对公司卫生状况的