店铺门口卫生管理制度

PAGE店铺门口卫生管理制度一、总则（一）目的为加强店铺门口区域的环境卫生管理，营造整洁、舒适、文明的经营环境，提升店铺形象，保障顾客及员工的健康与安全，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司旗下所有店铺门口区域，包括但不限于店前人行道、台阶、玻璃门、招牌及周边附属设施等。（三）基本原则1.谁使用，谁负责原则。各店铺经营人员为店铺门口卫生管理的直接责任人，负责组织实施日常卫生清洁及维护工作。2.定期检查与不定期抽查相结合原则。公司将定期对各店铺门口卫生情况进行全面检查，并根据实际情况进行不定期抽查，确保卫生管理工作落实到位。3.持续改进原则。根据检查结果及顾客反馈，不断优化卫生管理制度及清洁标准，持续提升店铺门口环境卫生质量。二、卫生标准与要求（一）地面清洁1.每日营业前及结束后，使用扫帚、拖把等工具对店前人行道进行清扫，清除杂物、灰尘、纸屑等垃圾，确保地面无明显污渍、积水和垃圾堆积。2.定期使用清洁剂对地面进行深度清洁，去除顽固污渍，保持地面干净整洁、色泽均匀。3.雨雪天气后，应及时清扫积雪和积水，防止行人滑倒，并在门口设置防滑标识。（二）台阶清洁1.每日对台阶进行清扫，擦拭扶手，保持台阶表面干净，扶手无灰尘、污渍。2.定期检查台阶是否有损坏、松动现象，如有问题应及时修复或更换，确保行人通行安全。（三）玻璃门清洁1.每天早晚各擦拭一次玻璃门，保持玻璃明亮、无污渍、水印，清晰展示店铺内部情况。2.擦拭玻璃时，应使用专用玻璃清洁剂和干净的抹布，避免刮伤玻璃表面。3.及时清理玻璃门上的张贴物、广告残留等，保持玻璃门外观整洁。（四）招牌及附属设施清洁1.每周对招牌进行一次全面清洁，清除表面灰尘、污渍，确保招牌字迹清晰、色泽鲜艳。2.定期检查招牌的固定情况，如有松动、损坏应及时维修或更换，防止招牌掉落造成安全事故。3.对店铺门口的附属设施，如灯箱、宣传栏等，应定期擦拭、保养，保持设施完好、整洁。（五）周边环境维护1.保持店铺门口周边无乱堆乱放杂物、无乱停乱放车辆，确保行人通行顺畅。2.及时清理周边绿化带内的垃圾和杂物，保持绿化区域整洁美观。3.配合相关部门做好店铺门口区域的市容市貌整治工作，遵守城市管理规定。三、卫生清洁流程与规范（一）清洁工具与用品管理1.各店铺应配备齐全的卫生清洁工具，如扫帚、拖把、抹布、水桶、清洁剂、垃圾袋等，并确保工具完好、可正常使用。2.设立专门的清洁工具存放区域，保持工具摆放整齐、有序，避免工具随意放置影响环境卫生。3.定期对清洁工具进行检查和维护，及时更换损坏或老化的工具，确保清洁工作的顺利开展。4.清洁用品应妥善保管，按照规定的使用方法和剂量使用，避免浪费和环境污染。（二）日常清洁流程1.营业前清洁清扫店前人行道，清除夜间遗留的垃圾和杂物。擦拭玻璃门，使其明亮清晰。检查台阶、招牌及附属设施是否干净整洁，如有需要进行局部清洁。清理周边环境，确保无障碍物和垃圾堆积。2.营业期间清洁随时关注店铺门口卫生情况，及时清理顾客丢弃的垃圾，保持地面清洁。对玻璃门进行动态清洁，如有污渍及时擦拭。定期巡视周边环境，发现问题及时处理。3.营业结束后清洁全面清扫店前人行道，将垃圾装入垃圾袋，扎紧袋口后放置在指定位置，等待统一清运。再次擦拭玻璃门，确保其干净无污渍。清洁台阶、扶手及招牌等附属设施，使其恢复整洁状态。检查周边环境，确保无垃圾和杂物遗留。（三）特殊情况清洁处理1.遇到暴雨、大风等恶劣天气后，应立即组织人员对店铺门口进行全面清理，重点清除积水、落叶、杂物等，确保行人安全通行。2.如有顾客在店铺门口发生呕吐、洒落食物等情况，应迅速使用清洁工具进行清理，并使用消毒剂进行消毒处理，防止细菌滋生和异味产生。3.对于店铺门口出现的油污、血迹等特殊污渍，应根据污渍性质选择合适的清洁剂进行处理，确保清洁效果。四、人员职责与分工（一）店铺经营人员职责1.负责组织安排店铺门口卫生清洁工作，确保每日清洁任务按时完成。2.监督清洁人员的工作质量，对不符合卫生标准的情况及时进行纠正和整改。3.定期检查清洁工具和用品的配备情况，及时补充和更新所需物资。4.配合公司相关部门的卫生检查工作，如实汇报店铺门口卫生管理情况。（二）清洁人员职责1.按照规定的清洁流程和标准，认真完成店铺门口的日常清洁工作，确保卫生达标。2.爱护清洁工具和用品，合理使用并妥善保管，定期对工具进行清洁和维护。3.发现卫生问题或设施损坏及时向店铺经营人员报告，并协助进行处理。4.积极配合公司组织的卫生检查和整改工作，落实各项改进措施。五、监督与检查（一）内部监督1.各店铺经营人员应每日对店铺门口卫生情况进行自查，发现问题及时整改，并做好记录。2.公司运营管理部门将定期对各店铺门口卫生进行检查，检查内容包括地面、台阶、玻璃门、招牌及周边环境等，按照卫生标准进行评分。3.检查人员应填写卫生检查记录表，详细记录检查时间、店铺名称、存在问题及整改要求等信息，并由被检查店铺经营人员签字确认。（二）顾客监督1.在店铺门口显著位置公布卫生监督电话或邮箱，鼓励顾客对店铺门口卫生情况进行监督和反馈。2.对于顾客提出的卫生问题投诉，应及时受理并安排人员进行调查处理，将处理结果及时反馈给顾客，并做好记录。（三）检查结果处理1.对于卫生检查中发现的问题，公司运营管理部门将下达整改通知书，明确整改要求和期限。2.各店铺应按照整改通知书要求，及时组织人员进行整改，确保问题得到彻底解决。3.整改完成后，店铺应向公司运营管理部门提交整改报告，申请复查。复查合格后方可视为整改完成。4.对于多次卫生不达标的店铺，公司将视情节轻重给予警告、罚款、停业整顿等处罚措施，并追究相关人员的责任。六、考核与奖惩（一）考核标准1.卫生清洁工作是否按照规定的流程和标准执行，清洁质量是否达标。2.卫生问题的整改情况，是否按时完成整改任务，整改效果是否符合要求。3.顾客对店铺门口卫生情况的投诉次数及处理结果。4.在卫生管理工作中是否积极配合公司相关部门的检查和监督，有无弄虚作假行为。（二）奖励措施1.对于卫生管理工作表现优秀的店铺，公司将给予以下奖励：颁发“卫生管理优秀店铺”荣誉证书。在公司内部进行通报表扬，并给予一定的物质奖励。在店铺评级、评优等方面给予优先考虑，并作为其他店铺学习的榜样。2.对于在卫生清洁工作中表现突出的清洁人员，公司将给予以下奖励：颁发“优秀清洁员工”荣誉证书。给予一定的奖金奖励。在员工晋升、评优等方面给予优先考虑。（三）惩罚措施1.对于卫生不达标的店铺，公司将视情节轻重给予以下惩罚：首次发现问题未及时整改的，给予警告处分，并要求限期整改。多次出现卫生问题且整改不力的，每次处以[X]元罚款，并责令停业整顿[X]天。因卫生问题严重影响店铺形象或导致顾客投诉较多的，将取消该店铺当年的评优资格，并对店铺经营人员进行诫勉谈话。2.对于违反卫生管理制度的清洁人员，公司将视情节轻重给予以下惩罚：首次违反规定的，给予批评教育，并要求立即改正。多次违反规定或造成严重卫生问题的，每次处以[X]元罚款，并给予警告处分。情节严重的，予以辞退处理。七、培训与教育（一）卫生知识培训1.定期组织店铺经营人员和清洁人员参加卫生知识培训，培训内容包括环境卫生标准、清洁工具使用方法、清洁剂配比及安全注意事项等。2.通过培训，使员工掌握基本的卫生管理知识和技能，提高卫生意识和工作责任心。3.培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，确保培训效果。（二）职业道德教育1.加强对员工的职业道德教育，培养员工的敬业精神