发廊卫生管理制度

PAGE发廊卫生管理制度一、总则1.目的为加强本发廊的卫生管理，创造良好的经营环境，保障顾客和员工的健康，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于本发廊内所有区域，包括理发区、洗发区、烫染区、储物区、员工休息区等。3.管理原则严格遵守国家相关法律法规和行业卫生标准，坚持预防为主、防治结合的方针，实行全员参与、全面管理的原则，确保发廊卫生符合要求。二、卫生管理职责1.店长职责全面负责发廊的卫生管理工作，制定卫生管理计划和目标，并组织实施。定期检查发廊的卫生状况，对发现的问题及时督促整改。协调各部门之间的卫生管理工作，确保各项卫生措施落实到位。2.美发师职责保持工作区域的卫生整洁，及时清理头发、碎发等杂物。定期清洁理发工具，确保工具卫生达标。协助做好公共区域的卫生维护工作。3.洗发师职责负责洗发区的卫生清洁，包括洗头床、水龙头、地面等的清洁消毒。及时更换洗发用品，保证用品的卫生质量。做好洗发区的通风换气工作。4.烫染师职责保持烫染区的设备、工具清洁，定期进行消毒处理。妥善处理烫染过程中产生的废弃物，防止污染环境。协助维护烫染区的环境卫生。5.后勤人员职责负责公共区域的日常清洁工作，包括走廊、卫生间、休息区等的清扫和拖地。定期对垃圾桶进行清理和更换垃圾袋，保持垃圾存放处的清洁。协助其他部门做好卫生相关的辅助工作。三、环境卫生要求1.理发区理发椅、镜子、工具台等应保持清洁，无灰尘、污渍。地面每日清扫，定期拖地，保持干净整洁，无毛发、碎发堆积。理发区应配备有效的通风设备，保持空气流通。2.洗发区洗头床应每日清洁，定期消毒，床单、毛巾应及时更换，保持清洁卫生。水龙头、排水口等应经常清洁，无污垢堵塞，确保排水畅通。洗发用品摆放整齐，包装完好，无过期变质现象。3.烫染区烫染设备应定期清洁、保养，表面无污渍、水渍。烫染工具如梳子、刷子等应及时清洗消毒，分类存放。烫染区应保持通风良好，无刺鼻气味。4.储物区货物应分类存放，摆放整齐，保持储物区整洁有序。定期清理储物区，检查货物的保质期，及时清理过期或变质物品。储物区应做好防潮、防虫、防火等措施。5.员工休息区休息桌椅应保持清洁，定期擦拭。休息区应保持整洁，无杂物堆积，为员工提供良好的休息环境。6.公共区域走廊、楼梯等公共区域应每日清扫，定期拖地，保持干净。卫生间应定时清洁，包括洗手台、马桶、地面等，无异味，卫生纸供应充足。垃圾桶应及时清理，垃圾不得外溢，垃圾袋应及时更换。四、卫生清洁流程1.每日清洁流程营业前：后勤人员对公共区域进行全面清扫，包括走廊、卫生间、休息区等。美发师、洗发师、烫染师分别对各自工作区域进行初步整理和清洁，清理杂物、擦拭设备等。营业中：各岗位人员随时保持工作区域的卫生整洁，及时清理头发、碎发等垃圾。后勤人员定时对公共区域进行巡查，发现问题及时处理。洗发师在为顾客服务后，及时清理洗头床，更换床单、毛巾。营业后：美发师、洗发师、烫染师对工作区域进行彻底清洁，包括清洁工具、整理物品等。后勤人员对公共区域进行再次清扫，重点清理地面、垃圾桶等。关闭门窗、电器设备等，确保安全。2.定期清洁流程每周：对理发区、洗发区、烫染区的设备进行深度清洁，如擦拭理发椅、消毒洗头床等。全面清洁储物区，整理货物，检查保质期。彻底清洁卫生间，包括消毒马桶、清洁通风口等。每月：对发廊的墙面、天花板进行清洁，去除灰尘、污渍。对空调、通风设备进行清洗，确保通风良好。对所有理发工具、烫染工具进行集中消毒处理。每季度：对发廊的整体环境进行全面检查和深度清洁，包括对一些隐蔽部位的清理。对地毯进行清洗或更换（如有）。检查和维护消防、卫生设施设备，确保其正常运行且符合要求。五、卫生消毒管理1.消毒原则严格按照卫生标准和消毒规范进行消毒操作，确保消毒效果。对直接接触顾客皮肤、头发的工具和用品必须进行严格消毒。消毒后的工具和用品应妥善存放，防止再次污染。2.消毒方法物理消毒：采用高温、紫外线等物理方法进行消毒。如理发工具可采用煮沸消毒或紫外线照射消毒；毛巾、床单等可采用高温洗涤消毒。化学消毒：使用符合国家标准的消毒剂进行消毒。如在洗发区、烫染区等可定期使用含氯消毒剂对设备、地面等进行擦拭消毒；对理发工具可浸泡在消毒溶液中进行消毒。3.消毒记录建立消毒记录台账，详细记录消毒时间、消毒区域、消毒方法、消毒人员等信息。消毒记录应保存至少一年，以备查阅。六、个人卫生要求1.员工着装员工应穿着统一整洁的工作服，工作服应定期清洗更换，保持干净。工作服不得有明显污渍、破损，不得穿着工作服外出就餐或进入非工作区域。2.个人清洁员工应保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服。工作时应佩戴口罩、帽子等，防止头发、飞沫等污染工作环境和顾客。3.健康管理员工应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。如发现员工患有传染性疾病或其他不适宜从事美发工作的疾病，应立即停止其工作，并安排治疗或调整岗位。七、卫生检查与考核1.卫生检查店长应定期对发廊的卫生状况进行检查，每周至少进行一次全面检查。各部门负责人应每日对本部门的卫生情况进行自查，发现问题及时整改。可设立卫生检查小组，不定期对发廊卫生进行抽查，确保卫生管理工作落实到位。2.考核标准制定详细的卫生考核标准，对各部门和员工的卫生工作进行量化考核。考核内容包括环境卫生、设备清洁、消毒管理、个人卫生等方面。根据考核结果，对表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励；对不达标的部门和个人进行批评教育，并责令限期整改；多次整改仍不合格的，可给予相应的处罚。3.结果公示定期将卫生检查和考核结果进行公示，让全体员工了解发廊的卫生状况和各部门的工作情况，促进相互监督和共同提高。八、食品卫生管理（如有提供食品服务）1.食品采购采购的食品应符合国家食品安全标准，从正规渠道采购，索取并留存供应商资质证明、食品检验报告等相关资料。严禁采购过期、变质、三无食品。2.食品储存设立专门的食品储存区域，保持储存环境清洁、通风、干燥。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。定期检查食品的保质期，及时清理过期食品。3.食品加工食品加工区域应保持清洁卫生，加工工具和设备应定期清洗消毒。食品加工人员应严格遵守食品加工操作规范，穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。加工过程中应注意生熟分开，避免交叉污染。4.食品销售提供食品销售服务时，应使用清洁、卫生的餐具和包装材料。食品销售区域应保持整洁，无杂物、无异味。九、废弃物管理1.分类收集在发廊内设置不同类型的垃圾桶，分别用于收集头发、碎发、废弃物、垃圾等。要求员工将各类废弃物分类投放，不得混扔。2.定期清理后勤人员应每天定时清理垃圾桶，确保垃圾不堆积、不外溢。垃圾应及时运至指定的垃圾处理地点，严禁在发廊内长期存放。3.环保处理对可回收利用的废弃物，如塑料瓶、