店内卫生防疫制度

PAGE店内卫生防疫制度一、总则1.目的为有效预防和控制店内卫生防疫风险，保障顾客、员工的身体健康和生命安全，维护店内正常经营秩序，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于本公司/组织旗下所有门店，包括但不限于实体店铺、线上店铺的线下服务场所等。3.基本原则遵循预防为主、科学防控、依法依规、精准施策的原则，全面落实卫生防疫措施，确保店内环境安全。二、卫生管理1.环境卫生标准店内地面应保持清洁，无明显污渍、垃圾，每日营业前、营业结束后及营业期间适时进行清扫。墙面、天花板应定期清洁，无灰尘、蜘蛛网，保持整洁美观。门窗玻璃应保持干净透明，无污渍、水渍，定期擦拭。店内货架、展示柜等设施应摆放整齐，表面清洁，无灰尘、杂物。2.清洁消毒流程每日营业前，使用符合卫生标准的清洁剂对店内地面、墙面、门窗等进行初步清洁。营业期间，对顾客接触频繁的区域，如收银台、试衣间、扶手等，每隔[X]小时进行一次擦拭消毒。营业结束后，对店内全面清洁，包括地面清扫、垃圾清理等。然后使用消毒剂对店内所有区域进行喷洒消毒，重点区域如卫生间、食品加工区等应加大消毒力度。清洁消毒工作应做好记录，包括清洁消毒时间、区域、使用的清洁剂及消毒剂名称等。3.通风换气要求店内应保持良好的通风换气，每日营业前、营业结束后及营业期间应开启通风设备，如空调新风系统、排风扇等，确保空气流通。通风时间应根据店铺实际情况合理安排，一般每次通风时间不少于[X]分钟。在通风条件不佳的情况下，可使用空气净化器等设备辅助改善空气质量。三、人员卫生管理1.员工健康管理员工应定期进行健康检查，并持有有效的健康证明方可上岗。新员工入职前必须进行健康检查，合格后方可录用。建立员工健康档案，记录员工的健康状况、体检结果等信息。对患有传染性疾病或其他不适宜从事店内工作的疾病的员工，应及时调整工作岗位或安排休息治疗，直至康复。2.个人卫生要求员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣。工作期间应穿戴清洁的工作服、工作帽，保持头发整洁。员工在工作前、处理食品或接触顾客后、上厕所后等情况下，应及时洗手，洗手应按照七步洗手法进行，确保手部清洁。员工不得在店内吸烟、进食、嚼口香糖等，避免将病菌传播给顾客。3.卫生培训与教育定期组织员工参加卫生防疫知识培训，培训内容包括卫生标准、清洁消毒方法、个人卫生要求等。培训频率不少于每年[X]次。通过培训，使员工掌握基本的卫生防疫知识和技能，提高员工的卫生意识和自我保护能力。同时，对新入职员工应进行岗前卫生培训，经考核合格后方可上岗。四、食品卫生管理（如适用）1.食品采购要求采购食品应选择具有合法资质的供应商，确保食品来源安全可靠。采购的食品应符合国家食品安全标准，索取并留存供应商的资质证明文件、食品检验合格证明等。严格检查食品的感官性状，不得采购变质、过期、有异味等不符合食品安全要求的食品。2.食品储存条件设立专门的食品储存区域，保持储存环境清洁、干燥、通风良好。食品应分类存放，隔墙离地，避免交叉污染。根据食品的特性，合理控制储存温度和湿度。易腐食品应冷藏或冷冻保存，确保食品质量安全。3.食品加工操作规范食品加工过程应符合食品安全操作规范，加工人员应穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持手部清洁。食品加工设备、工具应定期清洁消毒，确保食品加工过程不受污染。加工食品应煮熟煮透，避免生食和熟食交叉污染。严格遵守食品添加剂的使用规定，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。五、防疫物资管理1.防疫物资配备根据店内实际情况，配备充足的防疫物资，如口罩、手套、消毒剂、洗手液、体温检测设备等。防疫物资应定期检查和补充，确保数量充足、质量合格，能够满足店内日常防疫工作的需要。2.物资储存管理设立专门的防疫物资储存区域，保持储存环境干燥、通风良好。防疫物资应分类存放，标识清晰，便于取用。定期对防疫物资进行盘点，建立物资出入库台账，记录物资的采购、使用、库存等情况。3.物资使用规范员工应按照规定正确使用防疫物资，如佩戴口罩应遮住口鼻，手套应保持清洁，消毒剂应按照说明书正确配比使用等。防疫物资应优先保障重点区域、重点岗位的使用需求，避免浪费。使用后的防疫物资应按照相关规定进行妥善处理，如废弃口罩应放入专用垃圾桶等。六、疫情防控应急措施1.疫情监测与报告设立专门的疫情监测岗位，负责对店内员工和顾客进行体温检测等健康监测工作。如发现员工或顾客出现发热、咳嗽、乏力等疑似症状，应立即进行隔离，并及时报告当地疾病预防控制机构和相关部门。建立疫情报告制度，明确报告流程和责任人。一旦发现疫情相关情况，应在[X]小时内向上级主管部门报告，并积极配合相关部门开展调查处理工作。2.应急处置流程如店内出现确诊或疑似病例，应立即启动应急处置预案。迅速对涉疫区域进行封闭管理，停止营业，对密切接触者进行排查和隔离观察。配合相关部门对涉疫区域进行全面消毒，对确诊或疑似病例的排泄物、分泌物等进行规范处理。对店内员工和顾客进行安抚和解释工作，及时发布疫情相关信息，避免引起恐慌。3.恢复营业条件在疫情得到有效控制后，经相关部门评估同意，方可恢复营业。恢复营业前，应对店内进行全面清洁消毒，对员工进行健康检查，确保符合卫生防疫要求。恢复营业后，应继续加强卫生防疫措施，严格落实各项制度，保障店内卫生防疫安全。七、监督检查与考核机制1.监督检查职责成立卫生防疫监督检查小组，负责对店内卫生防疫制度的执行情况进行定期检查和不定期抽查。监督检查小组应明确职责分工，制定详细的检查标准和流程，确保检查工作的全面性、准确性和公正性。2.检查内容与方式检查内容包括环境卫生、人员卫生、食品卫生（如适用）、防疫物资管理等方面的制度执行情况。检查方式可采用现场查看、查阅记录、询问员工等方式进行。对检查中发现的问题，应及时记录并拍照留存。3.考核与奖惩措施建立卫生防疫考核机制，将卫生防疫工作纳入员工绩效考核体系。对卫生防疫工作表现优秀的员工给予表彰和奖励，对违反卫生防疫制度的员工进行批评教育和相应的处罚。对因卫生防疫工作不力导致店内出现卫生防疫事故或受到相关部