浴室宾馆卫生管理制度

PAGE浴室宾馆卫生管理制度一、总则（一）目的为加强浴室宾馆的卫生管理，确保顾客的健康与安全，提升服务质量，树立良好的企业形象，依据国家相关法律法规及行业标准，特制定本卫生管理制度。（二）适用范围本制度适用于本浴室宾馆内所有经营场所、设施设备、员工及顾客。（三）基本原则1.卫生管理工作应遵循预防为主、防治结合的方针，坚持卫生标准，确保卫生安全。2.严格遵守国家有关卫生法律法规，接受卫生监督部门的监督检查。3.实行全员参与、全过程管理，明确各部门及人员的卫生管理职责，确保卫生管理工作落到实处。二、卫生管理机构及职责（一）卫生管理领导小组成立以宾馆经理为组长，各部门负责人为成员的卫生管理领导小组，全面负责浴室宾馆的卫生管理工作。其主要职责为：1.贯彻执行国家有关卫生法律法规和标准，制定本宾馆的卫生管理制度和工作计划。2.定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理工作中的重大问题。3.组织卫生检查和考核，对发现的问题及时督促整改。4.协调与卫生监督部门的关系，接受卫生监督部门的监督检查。（二）各部门卫生管理职责1.客房部负责客房区域的日常卫生清洁，包括床铺、家具、卫生间等的清洁消毒。定期更换客房内的床上用品、洗漱用品等，确保用品的卫生质量。检查客房内的通风换气设施，保证空气清新。2.浴室部做好浴室设施设备的清洁维护，包括淋浴间、浴缸、桑拿房等的清洁消毒。确保浴室水质符合卫生标准，定期检测水质。配备充足的清洁用品和消毒药剂，保证浴室卫生清洁工作的顺利开展。3.餐饮部严格把控食品采购渠道，确保食品原料的卫生安全。按照食品加工操作规范，做好食品加工、储存、销售等环节的卫生管理工作。加强餐厅环境卫生管理，定期清洁餐桌、餐具、地面等。做好餐饮具的清洗消毒工作，确保餐饮具符合卫生标准。4.公共区域负责宾馆大堂、走廊、楼梯等公共区域的日常卫生清扫，保持环境整洁。定期对公共区域的设施设备进行清洁消毒，如电梯、扶手等。做好公共区域的通风换气工作，保持空气流通。5.后勤部负责宾馆内所有设施设备的维修保养，确保设施设备正常运行，符合卫生要求。提供充足的卫生用水，保证水质符合国家饮用水卫生标准。做好垃圾收集、运输和处理工作，保持宾馆环境整洁。三、卫生设施与设备管理（一）卫生设施建设1.浴室宾馆应按照卫生标准要求，合理规划和建设各类卫生设施，包括卫生间、淋浴间、消毒间、布草间等。2.卫生设施的设计和布局应符合卫生、安全、方便使用的原则，便于清洁和消毒。（二）设施设备配备1.配备充足的清洁工具和消毒设备，如拖把、抹布、刷子、消毒剂喷雾器、紫外线消毒灯等。2.为客房、浴室等区域配备必要的通风换气设备，保证空气清新。3.在餐饮部配备食品加工、储存、消毒等设备，如炉灶、蒸箱、冷藏柜、消毒柜等，并确保设备正常运行。（三）设施设备维护与更新1.建立设施设备维护保养制度，定期对卫生设施设备进行检查、维护和保养，确保设施设备完好有效。2.对损坏的设施设备及时进行维修或更换，保证卫生设施设备的正常使用。3.根据卫生标准和实际使用情况，适时更新卫生设施设备，提高卫生管理水平。四、环境卫生管理（一）日常清洁1.各部门应制定详细的日常清洁工作计划，明确清洁区域、清洁内容、清洁频次和责任人。2.客房部每天对客房进行全面清洁，包括更换床上用品、打扫房间卫生、擦拭家具等，确保客房整洁卫生。3.浴室部每天对浴室设施进行清洁消毒，包括淋浴间、浴缸、桑拿房等，保持浴室环境干净卫生。4.餐饮部每餐前后对餐厅、厨房等区域进行清洁，包括餐桌餐具消毒、厨房设备清洁、地面清扫等，确保餐饮环境整洁。5.公共区域每天定时进行清扫，保持大堂、走廊、楼梯等区域的清洁卫生。（二）定期消毒1.客房内的床上用品、毛巾、浴巾等织物每周至少更换一次，并进行高温消毒或化学消毒。2.浴室设施设备每天使用后进行消毒，可采用含氯消毒剂擦拭或喷洒消毒。3.餐饮具每餐使用后必须进行清洗消毒，消毒方式可采用物理消毒（如高温消毒）或化学消毒（如含氯消毒剂浸泡消毒），确保餐饮具符合卫生标准。4.公共区域的设施设备如电梯按钮、扶手等每天进行消毒，可采用消毒湿巾擦拭消毒。（三）通风换气1.客房、浴室等区域应保持良好的通风换气，每天至少开窗通风23次，每次通风时间不少于30分钟。2.如使用空调系统，应定期对空调进行清洗消毒，确保空调系统的卫生安全。（四）虫害防治1.建立虫害防治制度，定期对宾馆进行虫害检查和防治。2.保持宾馆环境整洁，减少虫害滋生的环境条件。3.如发现虫害，应及时采取有效的防治措施，可采用物理防治（如粘虫板、捕鼠夹等）或化学防治（如杀虫剂喷洒等），但应注意避免对顾客和环境造成危害。五、食品卫生管理（一）食品采购1.严格遵守食品采购索证索票制度，向食品供应商索取营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件，并留存备查。2.采购的食品应新鲜、无毒无害，符合国家食品卫生标准。禁止采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。（二）食品储存1.设立专门的食品仓库，保持仓库清洁卫生，通风良好。2.食品应分类分区存放，隔墙离地，避免交叉污染。3.定期检查食品库存，及时清理过期、变质食品。（三）食品加工1.食品加工人员应持有效健康证明上岗，保持个人卫生。2.食品加工过程应符合食品加工操作规范，做到生熟分开、煮熟煮透。3.加工食品时应使用符合卫生标准的食品添加剂，不得超范围、超剂量使用。（四）食品销售1.食品销售场所应保持清洁卫生，食品陈列应整齐有序，避免食品受到污染。2.销售人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生，不得在销售食品时吸烟、吃东西。六、饮用水卫生管理（一）水源管理1.确保饮用水水源符合国家饮用水卫生标准，定期对水源进行检测。2.加强对水源周边环境的保护，防止水源受到污染。（二）供水设施管理1.建立供水设施维护保养制度，定期对供水设施进行检查、维护和消毒，包括蓄水池、水泵、水管等。2.确保供水设施正常运行，水质符合国家饮用水卫生标准。（三）水质检测1.定期对饮用水水质进行检测，检测项目应包括微生物指标、毒理指标、感官性状和一般化学指标等。2.如发现水质不符合卫生标准，应立即采取措施进行处理，暂停供水并及时报告卫生监督部门。七、从业人员卫生管理（一）健康检查1.所有从业人员必须每年进行健康检查，取得有效健康证明后方可上岗工作。2.新入职员工应在上岗前进行健康检查，合格后方可录用。（二）卫生培训1.定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。2.培训后应进行考核，确保从业人员掌握必要的卫生知识和技能。（三）个人卫生要求1.从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换工作服。2.在工作时应穿戴清洁的工作衣帽，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指等饰品。3.不得在工作场所吸烟、吃东西、随地吐痰等。八、卫生检查与考核（一）卫生检查1.卫生管理领导小组定期组织卫生检查，检查内容包括环境卫生、设施设备卫生、食品卫生、饮用水卫生、从业人员卫生等。2.各部门应每天进行自查，及时发现和整改存在的问题。3.卫生检查可采用定期检查、不定期抽查、专项检查等方式进行。（二）考核评价?1.建立卫生考核评价制度，对各部门的卫生管理工作进行考核评价。2.考核评价结果与部门和员工的绩效挂钩，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人给予奖励，对卫生管理工作不力的部门和个人进行处罚。九、卫生投诉处理（一）投诉受理设立卫生投诉举报电话和邮箱，及时受理顾