农贸市场卫生自查制度

PAGE农贸市场卫生自查制度一、总则1.目的为加强农贸市场卫生管理，保障市场环境整洁、卫生，维护消费者健康，依据相关法律法规和行业标准，制定本自查制度。2.适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营户、摊位及公共区域的卫生管理自查工作。3.基本原则农贸市场卫生管理应遵循预防为主、防治结合、全面自查、及时整改的原则，确保市场卫生状况符合相关要求。二、自查组织与职责1.自查小组成立以市场管理负责人为组长，各区域管理员为成员的卫生自查小组。负责定期组织开展农贸市场卫生自查工作，并对自查结果进行汇总分析。2.职责分工市场管理负责人全面负责农贸市场卫生自查工作的组织、协调和监督，对自查结果负责。区域管理员按照分工负责各自区域内经营户、摊位及公共区域的卫生检查，及时发现问题并督促整改。经营户负责各自摊位的卫生清扫、保洁工作，配合市场管理部门的卫生自查工作，对存在的问题及时整改。三、自查内容与标准1.经营户摊位卫生摊位整洁：摊位台面、货架、货柜应保持清洁，无积尘、无污渍。商品摆放整齐有序，不得乱堆乱放。垃圾清理：摊位内应配备垃圾桶，垃圾应及时清理，不得外溢。严禁在摊位内焚烧垃圾。食品卫生：经营食品的摊位应符合食品卫生相关规定，食品应摆放整齐，不得与杂物混放。食品从业人员应持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。防蝇防鼠设施：摊位内应配备有效的防蝇、防鼠设施，如纱窗、纱门、防鼠板等，防止蝇、鼠进入摊位。2.公共区域卫生地面清洁：市场内地面应保持清洁，无积水、无垃圾、无污渍。定期进行清扫和冲洗，确保地面干净整洁。通道畅通：市场内通道应保持畅通，不得堆放杂物。严禁在通道内摆摊设点。公共设施卫生：市场内的公共设施，如垃圾桶、果皮箱、公共厕所等应定期进行清洁和消毒，保持设施完好、清洁卫生。环境卫生：市场周边环境应保持整洁，无乱堆乱放、无乱贴乱画。市场内不得饲养家禽家畜。3.卫生设施配备垃圾桶设置：市场内应合理设置垃圾桶，垃圾桶应完好无损，定期清理和更换垃圾袋。清扫工具配备：市场内应配备足够的清扫工具，如扫帚、拖把、抹布等，并定期进行维护和更换。消毒设施配备：市场内应配备必要的消毒设施，如喷雾器、消毒剂等，用于公共区域和摊位的消毒工作。四、自查频率与方式1.自查频率每日：各区域管理员对各自区域进行日常卫生巡查，及时发现问题并督促整改。每周：市场管理负责人组织一次全面的卫生自查，对市场内所有区域进行检查。每月：市场管理部门联合相关部门进行一次综合性卫生检查，对市场卫生状况进行评估。2.自查方式现场检查：自查人员通过现场查看、询问等方式，对经营户摊位及公共区域的卫生状况进行检查。查阅资料：查阅市场卫生管理相关记录、档案，了解卫生管理工作的开展情况。五、自查结果记录与反馈1.记录要求每次自查应做好详细记录，包括自查时间、自查人员、自查区域、存在问题及整改情况等。记录应真实、准确、完整，并存档保存，以备查阅。2.反馈机制自查结束后，自查小组应及时汇总自查结果，对存在的问题进行分析，并提出整改意见。将自查结果反馈给相关经营户和区域管理员，明确整改要求和期限。对整改情况进行跟踪检查，确保问题得到及时有效的解决。六、整改措施与跟踪1.整改措施制定针对自查中发现的问题，经营户和区域管理员应制定具体的整改措施，明确整改责任人、整改期限和整改目标。2.整改实施经营户和区域管理员应按照整改措施认真组织实施整改，确保问题得到及时解决。整改过程中，应做好记录，留存相关资料。3.跟踪检查市场管理部门对整改情况进行跟踪检查，对未按时完成整改或整改不到位的经营户和区域管理员进行督促和指导，直至问题彻底解决。七、奖惩制度1.奖励措施对卫生管理工作表现突出的经营户和区域管理员，给予表彰和奖励。在市场内设立卫生示范摊位和区域，对示范摊位和区域的经营户给予一定的物质奖励。2.惩罚措施对卫生不达标的经营户，责令限期整改；整改仍不达标的，按照市场管理规定进行处罚。对违反卫生管理制度的经营户，视情节轻重给予警告、罚款等处罚；对情节严重的，取消其经营资格。八、培训与宣传1.培训计划定期组织经营户和市场管理人员参加卫生知识培训，提高卫生意识和管理水平。培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范等。2.宣传工作通过多种形式开展卫生宣传活动，如发放宣传资料、设置宣传栏、举办卫